袁圣杰
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学生物学医药卫生更多>>
- 山奈酚抗氧化机理的电化学及光谱电化学研究
- 类黄酮化合物广泛存在于蔬菜、水果和许多植物中，具有很强的抗氧化性，它能够削除体内过剩的超氧自由基，使DNA和细胞免受氧化损伤，具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老等广泛的药理作用。山奈酚属于类黄酮化合物，是一种天然抗氧化剂，近十年来...
- 袁圣杰
- 关键词：电化学光谱电化学多酚物质抗氧化
- 文献传递
- 循环伏吸法研究山奈酚的电氧化机理
- 作为天然抗氧化剂,类黄酮化合物的氧化反应受到广泛关注。作者采用长光程薄层电化学池,对山奈酚在石墨电极上第一步电氧化过程进行了循环伏吸法测试.对应于同一条循环伏安曲线,可以在不同波长下测得多条循环伏吸曲线,跟踪电极表面薄层...
- 袁圣杰何建波潘茹
- 关键词：天然抗氧化剂石墨电极山奈酚
- 文献传递
- 木犀草素与槲皮素抗氧化性能差异的电化学研究被引量：11
- 2009年
- 黄酮醇的抗氧化活性通常显著强于与之对应的黄酮,而两者的分子结构仅在C环3-位上相差一个羟基。为了揭示黄酮醇3-OH增强抗氧化活性的反应机理,选取槲皮素和木犀草素,对两者的氧化过程进行循环伏安法和现场薄层长光程紫外可见光谱电化学测试。结果表明,两者在发生2e-/2H+反应氧化为对应的邻醌之后,只有槲皮素邻醌能够进一步转化为更稳定的单一共轭结构,带动失电子步骤的进行,从而增强了槲皮素的抗氧化活性。这个后行转化反应必须以3-位羟基的存在为前提。
- 何建波独家启袁圣杰祈方孟凡顺
- 关键词：抗氧化活性光谱电化学紫外可见光谱槲皮素木犀草素
