贾洪信
- 作品数：3 被引量：54H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省重大科技专项湖南省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 茯砖茶中冠突散囊菌纤维素酶的酶学性质研究被引量：43
- 2010年
- 从茯砖茶中分离出冠突散囊菌,对其进行液体发酵培养,制备成粗酶液。在不同条件下处理粗酶液,运用3,5-二硝基水杨酸(DNS)还原糖法测定纤维素酶活性。试验结果表明,冠突散囊菌所产纤维素酶酶活最佳温度是50℃,最佳pH值是4.8;在30～50℃,pH4～6范围内有较高的稳定性;Ca2+、Mg2+离子对酶活有激活作用,Mn2+、Zn2+、Pb2+离子对酶活有抑制作用。
- 蔡正安刘素纯刘仲华胡铮瑢贾洪信胡博涵黄建安
- 关键词：茯砖茶冠突散囊菌纤维素酶酶学性质
- 影响散茶发花主要因素探讨被引量：11
- 2010年
- [目的]改善黑毛茶及醇化后黑毛茶的发花效果。[方法]以黑毛茶或醇化后的黑毛茶为原料,研究其发花过程,并探讨原料含水量、汽蒸时间、接种量、渥堆时间及温度、发花温度及添加剂种类(淀粉、有机盐、蔗糖)对发花效果的影响。[结果]散茶含水量为28%～32%,汽蒸时间为8～10min,接种量为0.5‰～1.0‰,渥堆时间为1.5h,渥堆温度为70℃,发花温度为28℃,添加剂为蔗糖时有利于发花。此条件下可实现散茶早发花,发好花,缩短生产周期,改善发花效果。[结论]该研究优化了散茶发花的工艺条件。
- 贾洪信刘素纯黄建安曹聪达海滔
- 关键词：冠突散囊菌散茶发花
- 纤维素降解菌的筛选及其相互作用分析
- 目的：筛选降解稻草纤维素菌株，为纤维素的高效降解提供理论依据。
方法：采用羧甲基纤维素钠刚果红培养基与滤纸条培养基从采集的腐木腐土和腐叶等样品中筛选出纤维素降解菌。然后经液态发酵后测定其羧甲基纤维素酶活力与降解...
- 蒋加拉刘素纯贾洪信
- 关键词：纤维素降解菌菌种筛选
- 文献传递
