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胆固醇氧化酶发酵研究被引量：8: 1999年; 对从土壤中筛选到的菌株ＤＧＣ－００７进行ＵＶ诱变，选育到菌株ＤＧＣ－０４８．对影响突变株产酶的条件进行了优化，初步确定了ＤＧＣ－０４８合适的产酶摇瓶培养基组成．在发酵温度为３０℃，培养基起始ｐＨ７．５～８．０的条件下，接种量１０％，发酵４８ｈ，产酶可达３５０μｍｏｌ／（ｍｉｎ·Ｌ）; 韩振芳陈亮王武; 关键词：胆固醇氧化酶发酵 COD

产蓝色素放线菌的初步鉴定和蓝色素性质研究被引量：18: 1999年; 对一株从土壤中筛选出来的产蓝色素的放线菌进行了初步鉴定，命名为天蓝色链霉菌－１００（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｃｏｅｌｉｃｏｌｏｒ－１００），并对蓝色素的性质进行了研究．结果表明此色素无臭无味，水溶性较强．酸性条件下，溶解度随ｐＨ降低而减小．ｐＨ＜８时为红色，ｐＨ≥８时为蓝色，颜色随ｐＨ增大而加深．于１００ ℃短时间处理，比较稳定．在ｐＨ中性的条件下对光（包括紫外光）较稳定．大多数金属离子如Ｂａ２＋、Ｋ＋等对此色素无影响，Ｍｇ２＋使色素增色．Ｆｅ２＋在５×１０－４ｍｏｌ／Ｌ时，使色素变性，但在５×１０－５ｍｏｌ／Ｌ时，对色素没有多大影响．Ｐｂ２＋可以络合色素，使之沉淀；加入０．２５％盐酸乙醇后，色素再溶解．该蓝色素可作为天然色素或天然ｐＨ指示剂开发．; 张和春陈亮季文明吴亢王武; 关键词：蓝色素放线菌色素食用色素

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陈亮