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陈兴玉

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇营养
  • 2篇营养保健
  • 2篇沙棘
  • 2篇酸奶
  • 2篇番茄
  • 2篇保健
  • 1篇饮食
  • 1篇营养饮食
  • 1篇深加工
  • 1篇皮蛋
  • 1篇铅含量
  • 1篇清料

机构

  • 3篇辽宁医学院

作者

  • 3篇陈兴玉
  • 2篇付莉
  • 2篇顾英
  • 1篇赵舫
  • 1篇渠媛媛
  • 1篇卢友光
  • 1篇孙瑜

传媒

  • 1篇沙棘
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇辽宁医学院学...

年份

  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
沙棘番茄酸奶的研制被引量：2
2009年
以沙棘汁、番茄汁、酸奶为主要原料，配以白砂糖、稳定剂等辅料，运用合理的加工工艺，通过正交试验和感官评定的方法，研制出了一种风味独特、多种营养素兼容的具有保健功能的搅拌型酸奶，研究结果表明该产品的最佳配方为：沙棘汁3．5％，番茄汁21％，白砂糖6％，稳定剂（CMC）0．4％。
顾英陈兴玉付莉
关键词：沙棘番茄酸奶营养保健
沙棘番茄酸奶的研制被引量：7
2008年
以沙棘汁、番茄汁、酸奶为主要原料,配以白砂糖、稳定剂等辅料,运用合理的加工工艺,通过正交试验和感官评定的方法,研制出了一种风味独特、多种营养素兼容的具有保健功能的搅拌型酸奶,研究结果表明该产品的最佳配方为:沙棘汁3.5%,番茄汁21%,白砂糖6%,稳定剂(CMC)0.4%。
顾英陈兴玉付莉
关键词：沙棘番茄酸奶营养保健
清料法营养皮蛋加工技术
2008年
陈兴玉孙瑜渠媛媛卢友光赵舫
关键词：营养饮食皮蛋铅含量深加工
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共1页<1>
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