马永忠
- 作品数：21 被引量：107H指数：4
- 供职机构：海南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
- 海南省消除碘缺乏病进程分析
- 目的 为及时掌握海南省碘缺乏病病情和人群碘营养状况,评价海南省食用碘盐消除碘缺乏危害工作.方法 按照卫生部《全国第五次碘缺乏病监测实施意见》的要求,以居民户碘盐覆盖率、居民户碘盐合格率、合格碘盐食用率,8岁～10岁学龄儿...
- 王红美齐全马永忠符艳吴柳坚
- 关键词：碘缺乏病病情监测
- 海南省食品卫生监督量化分级管理的检查报告被引量：1
- 2004年
- 为进一步加强落实食品安全工作 ,合理有效提高卫生监督质量 ,2 0 0 3年 8月对海南省 18个市县10 8家餐饮业、食品生产企业、食品经营企业进行食品卫生监督量化分级管理检查 ,平均分为 64.1。有 62 .9%的企业量化评分大于 60分以上 ,但有 3 8.1%的企业量化评为“差” ,风险性分级为“极高风险” ,食品卫生信誉度分级为D级。量化评分较好的是食品经营企业和综合酒店的餐饮业 。
- 王红美杨斌马永忠
- 关键词：食品卫生卫生监督食品市场
- 疾控中心处置食品安全事故中存在的问题及对策被引量：2
- 2021年
- 为使人们的饮食安全与身体健康得到更大保障,疾控中心(CDC)应加大对食品安全问题的处理力度,将食品安全事故的发生率降至最低。受多种因素的影响,基层CDC在实验室设施配置及检验能力、食品安全事故处理机制及应急处置信息管理系统应用等方面均存在一定不足,本文对相关问题进行分析,提出相应的解决对策。
- 张乐锐马永忠黄家馨
- 关键词：疾控中心食品安全事故
- 2007-2016年海南省食源性疾病暴发流行病学分析被引量：12
- 2018年
- 目的分析2007—2016年海南省食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控食源性疾病暴发事件的发生提供科学依据。方法对2007—2016年海南省报告食源性疾病暴发事件,按照季度、地区、致病因素、发生场所等进行描述性分析。结果 2007—2016年海南全省共报告食源性疾病暴发事件292起,发病3 435例,死亡9例,年均发病率8.03%,年均病死率0.26%;第三季节是高发季节,家庭是高发场所,主要由微生物引起,其中又以副溶血性弧菌最多;有毒海产品是导致死亡的主要原因;2011年发病率最低,2013年发病率最高,各年份间发病率差异有统计学意义(χ~2=570.50,P<0.01)。结论海南省食品安全形势严峻,加强食品安全的宣传教育,制定针对性措施,有效预防和降低食源性疾病暴发。
- 王吉晓何剑王帅马永忠
- 关键词：流行病学分析水产品预防措施
- 海南省餐饮业餐饮具卫生检测结果分析
- 2009年
- 为了解海南省餐饮业餐饮具的卫生状况，切实保障广大消费者的饮食安全，为制定卫生管理政策奠定基础。对2006年和2008年我省统一随机抽检的3976份餐饮具的卫生检测结果进行分析，结果分析报告如下。
- 陈燕秋杨斌马永忠
- 关键词：餐饮具合格率
- 海南省首次实施食品量化分级情况分析被引量：2
- 2005年
- 目的 为了更好的在海南省顺利推行食品卫生监督量化分级管理制度。 方法 通过现场检查打分的方法,对海南省有关市县所辖食品生产经营单位进行现场检查打分。 结果 海南省食品生产经营单位原料采购与储存、环境卫生与卫生设施不合理是食品生产经营企业的共同问题,食品卫生检验手段落后与食品加工过程卫生不符合要求分别是食品生产企业与食品经营单位存在的最明显的问题之一。 结论 必须加强监管督促整改,保障食品安全。
- 杨斌马永忠王红美
- 关键词：量化分级管理制度食品经营单位食品生产经营单位食品卫生监督食品卫生检验
- 香露兜粉的毒理学评价被引量：3
- 2021年
- 该文主要研究了食用香露兜粉对大鼠的亚慢性毒性,为相关食品的开发提供毒理学安全性依据。研究依照GB 15193.13-2015《食品安全国家标准90天经口毒性试验》的方法,将大鼠随机分为对照组以及香露兜粉样品低剂量组(2.00 g/kg BW)、中剂量组(4.00 g/kg BW)、高剂量组(8.00 g/kg BW),每组20只,雌雄各半。通过一般临床观察、体重和摄食、眼部检查、血液学及血生化学检查、尿液检查、大体解剖与组织病理学检查等评估香露兜粉亚慢性毒性。试验期间大鼠生长发育良好,雄鼠与雌鼠分别增重438 g和274 g,食物利用率分别为17.4%和13.2%,并且香露兜粉各剂量组体重、增重、食物利用率与处理对照相比无显著差异(p>0.05)。此外,不同香露兜粉剂量组雄鼠与雌鼠的各项血常规指标、血生化指标、凝血功能指标、脏器重量及脏器/体重比值与对照处理相比均无显著性差异(p>0.05)。尿常规指标、检眼镜检查及大体解剖和组织病理检查未见明显与样品有关的异常改变。本次香露兜粉90 d经口毒性试验无可见有害作用水平(NOAEL)为雄鼠8.89 g/kg BW,雌鼠9.76 g/kg BW。综上所述,在本试验条件下,香露兜粉样品对大鼠不具有亚慢性毒性作用。
- 鱼欢张昂马永忠宗迎冯丁山吉训志秦晓威
- 关键词：亚慢性毒性食用安全性
- 2021年海南省18~64岁常住居民营养健康知识知晓情况分析
- 2023年
- 目的了解海南省居民现阶段营养健康素养水平,为《健康海南(2018—2030年)》的中期评估提供科学依据。方法2021年在海南省的8个国家级疾病监测县(市、区)采用多阶段抽样方法,营养健康知识问卷按5个维度面对面方式对18~64岁常住居民进行询问调查。通过F方差检验和线性回归分析结果,检验水准α=0.05。结果共计收回问卷2667份,营养知识问卷平均得分(55.8±13.2)分,居民营养膳食知识知晓率为7.1%,膳食营养知识总体知晓率为56.1%。各维度营养知识知晓率均低于70.0%,“BMI体质指数的标准”、“蔬果的正确说法”、“估算食物分量”和“成人每天添加糖不超过几克”知晓率分别为26.4%,27.8%,24.2%和25.9%。不同年龄组、文化程度、工作单位和性别的问卷得分经单因素方差分析均有统计学差异(F值分别16.4、35.4、4.6、20.3,P均<0.05);经线性回归分析、性别、年龄组,文化程度与营养健康知识总得分有关。结论海南省居民营养健康知识5个维度知晓情况非常低,应加快培养全省营养指导员步伐,为全民营养知识提供指导,早日实现《健康海南(2018—2030)》工作目标。
- 符艳马永忠江苏娟邝欣欣
- 关键词：营养知识知晓率影响因素
- 一起旅游团副溶血性弧菌重大中毒调查报告
- 2004年
- 杨斌马永忠吴昌强劳连斌邢朝晖李卫
- 关键词：食物中毒副溶血性弧菌卫生监督员疾控中心卫生部门
- 椰果地方卫生标准研究被引量：3
- 2007年
- 目的制定椰子发酵产品椰果的地方卫生标准。方法对12家椰果企业进行了卫生学调查,采集68份样品对20项指标进行检测,并对生产菌种进行生物学鉴定和毒力试验。结果生产菌种为木醋杆菌,属非产毒菌；根据检测分析结果,并参考我国相关污染物限量卫生标准,确定铅、总砷、铬、亚硝酸盐、过氧化氢残留量、菌落总数、大肠茵群、霉菌、酵母、致病菌和感官11项卫生指标,制定了椰果地方卫生标准。结论椰果卫生标准可作为卫生安全检测和评价的依据。
- 冯礼明潘先海韩彩轩易美华王锡彬符振华钟春燕马永忠
- 关键词：椰果木醋杆菌卫生标准
