高洁
- 作品数：54 被引量：95H指数：7
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金卫生行业科研专项浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 茅莓中有效成分的液质联用分析及药理活性研究
- 茅莓（Rubus parvifolius L．），蔷薇科悬钩子属植物，是一种传统的中草药，可用来治疗感冒发热、咽喉肿痛、肠炎、肝炎、结石、皮炎等多种疾病，其丰富的药用价值使其受到广泛关注，近年来有关它化学成分及药理活性的...
- 高洁
- 关键词：茅莓液质联用肝保护作用抗氧化活性药理活性
- 面向百万千瓦超超临界机组动静态信息的故障诊断方法
- 本发明公开了一种面向百万千瓦超超临界机组动静态信息的分布式贝叶斯在线故障诊断方法。本发明针对百万千瓦超超临界机组因故障信息多样化导致的故障类型难以区分的问题，运用贝叶斯网络分类器捕捉故障的静态信息，同时，结合慢特征分析算...
- 赵春晖高洁
- 文献传递
- 一种以雪莲菌发酵乳为发酵剂的馒头及其制备方法
- 本发明公开了一种以雪莲菌发酵乳为发酵剂的馒头及其制备方法，属于面点加工技术领域，其制备方法为：按重量份计，将小麦粉100份、雪莲菌发酵乳50-65份、小苏打适量，混合均匀，揉成面团后发酵；将发酵好的面团醒发，成型蒸熟得成...
- 何国庆高洁阮晖顾丰颖
- 东北地区中小学生铁强化酱油营养干预效果评价被引量：9
- 2015年
- 目的了解铁强化酱油对东北三省寄宿制学生缺铁性贫血的干预效果及学生对铁缺乏和铁强化酱油相关知识的知晓率,为探究更为有效的推广和干预途径提供参考。方法随机选择黑龙江、吉林和辽宁寄宿制中学学生321名作为研究对象开展基线调查;在该地区进行为期12个月的铁强化酱油补充膳食,并开展多种铁强化酱油健康教育及宣传工作;干预前、后分别测定血红蛋白含量及分析铁营养知识知晓情况。结果通过为期12个月的铁强化酱油膳食及健康教育干预,东北地区平均血红蛋白浓度由基线的(143.0±11.1)g/L上升到(147.9±10.5)g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加了6.9 g/L,女生平均增加了3.0 g/L,差异均有统计学意义(P值均<0.01);学生平均贫血患病率较干预前由4.7%下降到0.9%(P<0.01);男、女生贫血患病率分别下降了2.6%和4.7%;营养性贫血与铁有关、铁强化酱油具有预防贫血作用和铁强化酱油的知晓率由宣传前的25.9%,61.4%和32.1%增加到47.7%,76.6和61.7%(P值均<0.01);缺铁存在的症状中,易疲劳和容易感冒症状的知晓率由宣传前的32.7%和25.2%上升到46.4%和33.3%,差异有统计学意义(P值均<0.05);铁缺乏使学生抵抗力降低的知晓率由58.9%增加到60.7%(P<0.05)。补充微量营养素的好方法为食物营养,平衡膳食的知晓率由宣传前的71.3%增加到81.3%;营养素补充剂的知晓率由宣传前的27.1%增加到38.6%,不同途径干预前后差异均有统计学意义(P值均<0.01)。结论通过给予寄宿制中学学生铁强化宣传和膳食干预,可以有效提高学生血红蛋白水平和营养健康意识,最终达到预防和控制缺铁性贫血的目的。
- 陈頔孙静黄建王丽娟朴玮唐艳斌李瑾高洁霍军生
- 关键词：调味剂营养疗法贫血统计学
- 一种面向百万千瓦超超临界机组非平稳特性的基于因果分析的多层贝叶斯网络故障诊断方法
- 本发明公开了一种面向百万千瓦超超临界机组非平稳特性的基于因果分析的多层贝叶斯网络故障诊断方法。本发明首先运用了稀疏协整分析和格兰杰因果分析分别对非平稳变量提取局部的精细化的非平稳变量间的因果关系子网，同时对所有变量提取全...
- 赵春晖高洁
- 文献传递
- 一种抗干扰的激光水下目标识别仪
- 本发明公开了一种抗干扰的激光水下目标识别仪，由水下激光扫描装置、计算装置与显示装置依次相连组成，水下激光扫描装置对待检测水下区域进行扫描，将所得激光点云传输至计算装置，将其转化为二维图像数据，进行目标识别工作。所述的计算...
- 吕以豪陈金水高洁王文海卢建刚刘兴高
- 文献传递
- 红曲防腐效应及其应用开发被引量：2
- 2012年
- 食品发酵微生物及其代谢产物具有一定的抑菌功效,由于其安全性成为发展食品级安全生物拮抗的热点,并且成为寻找开发天然防腐剂的重要源泉。红曲是我国传统发酵食品,其天然防腐作用已有报道。红曲霉发酵体系中含有抑菌成分,固态或液态发酵方式均可生产红曲防腐剂。食品添加剂的发展方向是天然、安全、高效,开发食品级安全的天然红曲防腐剂具有广阔应用前景。基因改组技术能够通过细胞融合、传达分离、高通量筛选,将来源于出发菌群各菌株的优势基因集中于一个后代菌,采用基因组改组技术选育成功高活力红曲,为开发高活力红曲防腐剂奠定了基础。本文对红曲防腐剂的抑菌防腐效应、红曲防腐剂的生产工艺及应用作一简单综述,并探索高活力红曲防腐剂的研发策略。
- 张佳佳高洁林吉恒徐娟周陈伟陈美龄阮晖
- 关键词：红曲抑菌天然防腐剂基因组改组
- 春游营养野餐全计划
- 2017年
- 春游是一项被人们热衷了很多年的户外活动，每到草长莺飞之际，人们或举家出行、或邀三五亲朋，踏青赏花，不负好时光。
- 高洁
- 关键词：春游野餐营养户外活动
- 传统发酵乳开菲尔的研究进展被引量：8
- 2016年
- 开菲尔是由天然存在的混菌发酵体系发酵牛乳而成,是许多国家的传统食品,食用历史悠久,流传广泛。本文从菌相分析、生物学活性研究、基质成分分析、培养增殖及保存条件优化等几个方面综述近年来国内外关于开菲尔的科学研究,为今后的研究和应用提供理论基础。
- 高洁俞丹陈頔何国庆宫照龙王琴霍军生
- 关键词：开菲尔菌相分析功能活性基质成分增殖培养
- 中国农村寄宿制初中生铁相关营养知识状况被引量：4
- 2016年
- 目的了解中国21个省农村寄宿制初中生铁营养相关知识知晓情况,为通过食物强化评估学生铁营养状况改善情况提供基线资料和科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,对我国东、中、西部3个经济区域内21个省农村寄宿制2 716名初中生进行铁相关营养知识知晓状况问卷调查。结果学生对铁缺乏和人体健康有关的知识知晓率高达87.00%,使用铁锅是否还需要补铁、营养性贫血的发生与哪种物质有关、微量营养素补充的好方法、12～14岁血液中血红蛋白值低于多少属于贫血、铁强化酱油中添加的是何种铁、缺铁有哪些症状的知晓率分别为57.58%,56.19%,16.31%,15.02%,12.85%和5.96%;在哪种食物铁含量丰富且易被人体吸收、食用＂铁强化酱油＂的作用和铁缺乏会对学生有哪些影响3个问题上,男、女生知晓率差异均有统计学意义（χ^2值分别为6.002,7.093,5.622,P值均〈0.05）。学生铁相关营养知识得分情况的主要影响因素包括性别、经济区域和父亲文化程度（χ^2值分别为6.901,59.991,32.137,P值均〈0.01）;多因素Logistic回归分析显示,影响学生铁营养相关知识及格率的主要影响因素为性别、经济区域和父亲文化程度（OR值分别为1.161,1.920和1.284）。结论农村寄宿制中学生铁相关营养知识的知晓程度相对较低。应加强中小学生相关知识和行为的教育及宣传工作,从铁相关疾病危险因素方面预防和控制铁缺乏及贫血。
- 陈頔孙静黄建王丽娟朴玮唐艳斌李瑾高洁霍军生
- 关键词：铁知识农村人口
