鲁言文
- 作品数：14 被引量：100H指数：4
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项重庆市科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学天文地球化学工程更多>>
- 饼干品质评价的研究进展被引量：39
- 2009年
- 饼干的品质是由于力学特性、几何特性等物理化学性质的共同作用得到的复合感官性质。本文在已有的研究基础上,总结了饼干品质的评价方法以及影响因素,并展望了发展趋势,以期对以后饼干的品质改善提供参考。
- 林楠夏杨毅鲁言文
- 关键词：饼干
- 大豆分离蛋白凝胶特性改进技术研究进展被引量：3
- 2010年
- 凝胶特性是大豆分离蛋白的重要功能性质。本文概述了大豆分离蛋白凝胶形成的基本原理,探讨了影响大豆分离蛋白凝胶特性的因素,介绍了大豆分离蛋白的凝胶性质改进技术研究进展。
- 刘玲玲鲁言文夏杨毅
- 关键词：大豆分离蛋白凝胶特性
- 一种淀粉的制造方法及设备
- 本发明公开了一种淀粉的制造方法扩设备，分为原料，水力输送，除石和清洗，破碎，利用旋流工作站旋流分离出汁水、淀粉乳和粗渣，淀粉乳脱水，干燥，成品工艺过程，采用该方法的设备其旋流器配套合理，生产设备少且操作简单，整个设备占地...
- 孙赟陈志陈颖赵凯杨君鸿马崇富鲁言文赵有斌张清泉李树徐志军王芳
- 文献传递
- 微生物降解南瓜多糖的研究
- 2009年
- 大量的研究和实践已经证明南瓜多糖具有降血糖功能,但由于南瓜多糖是分子量范围分布广泛的杂多糖,其产业化应用收到了限制。研究通过筛选合适的微生物实现南瓜多糖降解,实验筛选出芽孢杆菌B106,并进行发酵工艺优化。结果表明,基础培养基中添加南瓜粉2号做碳源,添加量为5%,添加复合氮源(50%硫酸铵+50%蛋白胨),添加量为0.5%,发酵温度为28℃,培养基初始pH5.5,发酵时间为28h,B106产酶活最高,此时酶活达到0.595U。
- 武改兰牛天贵赵一楠唐梦瑶鲁言文李全宏
- 关键词：南瓜多糖降解微生物
- ClO_2制备食用马铃薯氧化淀粉工艺研究被引量：3
- 2006年
- 选用新型、安全、高效、稳定的氧化剂制备马铃薯氧化淀粉,通过工艺参数优化实验确定其工艺参数最优水平为:ClO2用量为淀粉质量的0.12%(以ClO2计),LXF型专用活化剂为ClO2原液的10%,反应时间5 h,反应温度50℃。
- 程跃胜鲁言文王世光
- 关键词：CLO2氧化淀粉马铃薯
- 一种淀粉的制造方法及设备
- 本发明公开了一种淀粉的制造方法扩设备,分为原料,水力输送,除石和清洗,破碎,利用旋流工作站旋流分离出汁水、淀粉乳和粗渣,淀粉乳脱水,干燥,成品工艺过程,采用该方法的设备其旋流器配套合理,生产设备少且操作简单,整个设备占地...
- 孙赟陈志陈颖赵凯杨君鸿马崇富鲁言文赵有斌张清泉李树徐志军王芳
- 文献传递
- 丙烷浸出特种植物油料工艺技术被引量：3
- 2002年
- 就目前特种植物油进行了简述 ,着重介绍了丙烷浸出特种植物油料的工艺及发展趋势。
- 樊云霞马荣刘丽娜鲁言文
- 关键词：丙烷浸出制油工艺植物油
- 嘉利科技股份有限公司发展战略研究
- 本文首先在对嘉利公司的发展历史、行业状况、企业面临的内、外部环境等充分调查研究的基础上，运用SWOT分析方法，对企业所处环境的动态变化、行业竞争状况以及企业的资源能力进行详细的剖析，指出了企业潜在的机会与威胁、优势与劣势...
- 鲁言文
- 关键词：市场占有率
- 文献传递
- 提高豆渣膳食纤维的可溶性改性研究进展被引量：23
- 2007年
- 本文综述了豆渣膳食纤维的机械物理、酶处理、微生物发酵等改性研究,并阐述了提高豆渣膳食纤维可溶性的机理。
- 夏杨毅鲁言文
- 关键词：豆渣膳食纤维改性
- 全旋流分离设备在薯类淀粉生产中的应用被引量：3
- 2006年
- 介绍了全旋流分离设备的工作原理及其在薯类淀粉加工中的应用。
- 程跃胜孙赟鲁言文林亚玲
- 关键词：薯类淀粉
