黄小波
- 作品数：72 被引量：144H指数：7
- 供职机构：长沙环境保护职业技术学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划湖南省自然科学基金湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
- 一种便携式黄曲霉毒素定性检测装置
- 本实用新型公布了一种便携式黄曲霉毒素定性检测装置，属于黄曲霉毒素检测装置领域，它包括安装底板，所述安装底板上设置有上盖板，安装底板与上盖板之间设置有可转动的盛料装置，所述盛料装置包括抽屉底板，抽屉底板上环形阵列设置有抽屉...
- 周艳华李涛粟静黄小波
- 文献传递
- 液态蛋蛋液非热杀菌技术被引量：2
- 2007年
- 传统的液蛋产品的杀菌方式通常采用巴氏杀菌.虽然这种传统的热处理方法对杀灭食源性致病菌非常有效,但是热处理方法同样会降低热敏感产品的营养品质,影响产品的感观质量,而液蛋正是这样一种含有热敏蛋白的产品.因此,非热处理技术已经得到了越来越广泛的研究,目的是希望采用非热杀菌技术来代替传统的热处理技术,这样既能杀灭产品中的微生物,尤其是致病微生物,确保产品安全,延长产品货架期,又能够保持产品良好的感观特性和营养价值.本文将介绍以下几种非热杀菌技术在液蛋产品中的研究进展.……
- 傅鹏马美湖钟凯民黄小波
- 关键词：蛋液非热杀菌技术辐照食品蛋制品超高压技术脉冲电场
- 脉冲电场处理对鸡蛋蛋白液特性的影响被引量：1
- 2011年
- 采用高压脉冲电场处理鸡蛋蛋白液,研究了不同场强处理对蛋白液功能性质的影响。结果显示,蛋液pH值和电导率与场强的变化成正比,随场强的增加都有增大的趋势,且均表现为不同处理强度间变化不大;变性温度受影响较小,几种处理的变性温度基本相同;而蛋液黏度、凝胶弹性与场强的关系不明显,受影响较小。
- 黄小波马美湖曾新安
- 关键词：蛋白液高压脉冲电场PH值电导率流变性
- 液态蛋生产现状与关键技术探讨被引量：11
- 2006年
- 液态蛋(liquid egg)是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品。由于它在使用时省去了打蛋及处理蛋壳的操作,因此在发达国家的食品工业及家庭中受到广泛的欢迎。在我国液态蛋作为蛋制品中重要的一类产品,也逐渐走入人们的视野。
- 黄小波马美湖钟凯民袁正东杨素芳陈杰刘旭明韩兆鹏傅鹏
- 关键词：打蛋液态食品工业蛋制品
- 液态蛋冷杀菌关键技术的研究
- 液态蛋是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品,可分为蛋白液、蛋黄液和全蛋液三类。 液态蛋生产的关键技术是蛋液的杀菌技术,现在各国普遍采用的是热处理方法。由于蛋液中的蛋白质容易热变性,生产难于控制,...
- 黄小波
- 关键词：冷杀菌辐照
- 文献传递
- 一种酿酒发酵装置
- 本实用新型公布了一种酿酒发酵装置，涉及酿酒加工技术领域，包括罐体和罐盖，罐体内部竖直转动设置搅拌转轴，搅拌转轴上端穿过罐盖的端部通过第二平键固定从动齿轮，从动齿轮与主动齿轮啮合传动，主动齿轮通过第一平键固定设置于电机输出...
- 刘颖黄小波黄云超
- 文献传递
- QuEChERS-气相色谱法测定鸡蛋中17种有机氯农药残留量被引量：5
- 2021年
- 目的:建立QuEChERS-气相色谱法测定鸡蛋中17种农药残留量的方法。方法:鸡蛋样品粉碎后用乙腈提取,经QuEChERS分离净化,通过气相色谱柱,程序升温,外标法定量。结果:17种农药在0~0.100μg/mL范围内,线性关系良好,相关系数R2在0.9964~0.9999,加标回收率为76.3%~102%,精密度在0.4%~5.1%(n=6),方法检出限在0.01~0.28μg/kg。结论:本方法可以快速、简单、准确的同时检测鸡蛋中17种有机氯农药残留量。
- 黄小波潘小红
- 关键词：QUECHERS鸡蛋气相色谱法电子捕获检测器
- 情境模拟教学法在“现代食品企业管理”课程教学中的应用被引量：6
- 2017年
- "现代食品企业管理"是高职院校食品专业的一门必修课,传统教学方式多以理论课为主,学生普遍反映课程教学枯燥。为提高教学工作质量,在实际教学工作中对该课程的教学进行改革,增设了"现代食品企业管理"的模拟实训课程,运用情境模拟教学法加强实践教学,在模拟的职业环境中训练学生的职业技能,取得了较好的学习效果。
- 周艳华李涛黄小波
- 关键词：食品企业管理课程情景模拟教学法
- 一种花生黄曲霉毒素的快检装置
- 本实用新型公布了一种花生黄曲霉毒素的快检装置，包括箱体，所述箱体内设有第三电机，其输出轴上连接有圆台，圆台上有电磁铁控制器，圆台四周焊接有多根连接杆，连接杆的尾端焊接有吸盘式电磁铁；第三电机两侧分别设有第一传送带和第二传...
- 周艳华李涛黄小波刘颖
- 东安鸡加工产业的发展思考
- 2008年
- 在分析东安鸡加工现状的基础上,结合当今鸡肉制品的发展趋势,提出了东安鸡加工在科研方向、产业方向、产品创新方向的发展思路。
- 黄小波马美湖李志成张滨
- 关键词：鸡肉
