乔李娜
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：江西省教育厅产学研合作项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 苏氨酸铬的安全性初步评价被引量：2
- 2012年
- 对一种新型氨基酸微量元素螯合物——苏氨酸铬的安全性进行初步评价。以SD大鼠为研究对象,进行了30d喂养实验。结果表明:在实验期间,实验组和空白组动物情况良好,无异常症状和体征,也无中毒死亡情况发生;实验组雌、雄大鼠的体重、摄食量与食物利用率等都与空白组在统计学上无显著性差异。血液学指标、血液生化指标及脏器重量与空白组在统计学上无显著性差异。结论:苏氨酸铬对大鼠的生长、发育无明显影响,对脏器无明显损伤。
- 乔李娜胡晓波聂少平龚毅陶浚冯建萍谢明勇
- 关键词：安全性
- 苏氨酸锌的制备与表征被引量：5
- 2012年
- 以苏氨酸和氧化锌为原料,在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂———苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG-DTA、ESI-MS等分析手段对制备的目的产物进行成分测定和结构表征,确定其化学式为C8H16N2O6Zn·2H2O。
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- 蚂蚁黑色素的提取、纯化及抗氧化活性研究被引量：14
- 2012年
- 对黑蚂蚁采用盐酸水解、氢氧化钠溶液提取、盐酸沉淀,以及多种有机溶剂洗涤等工艺手段提取分离、纯化得到黑蚂蚁黑色素。研究发现黑蚂蚁黑色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸及有机溶剂;其紫外吸收光谱与红外光谱具有吲哚型黑色素典型光谱性质。利用分光光度法测定了黑蚂蚁黑色素的总抗氧化能力、羟基自由基清除能力及还原力,试验结果表明:黑蚂蚁黑色素有一定的抗氧化能力,但在试验范围内其抗氧化能力比维生素C低。
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- 关键词：黑色素纯化抗氧化
