刘翔博
- 作品数：23 被引量：12H指数：3
- 供职机构：湖南省林业科学院更多>>
- 发文基金：中央财政林业科技推广示范资金长沙市科技局科技项目国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 麻竹笋干提取L—酪氨酸实验被引量：1
- 2013年
- 采用水解法提取麻竹笋干中的L-酪氨酸,研究料液比、pH值、脱色时间等因素对提取效果的影响。结果表明:麻竹笋干提取L-酪氨酸的最佳工艺参数为:料液比1∶7,pH值为5.6,脱色时间60 min。在此条件下,麻竹笋干提取L-酪氨酸的提取率为0.109%。
- 涂佳艾文胜刘翔博杨明孟勇李美群
- 关键词：水解法
- 不同腐烂程度毛竹蔸微生物变化规律研究
- 研究不同腐烂程度毛竹蔸中的微生物菌群,结果发现在不同腐烂程度毛竹蔸中细菌对数值最低为5.477,最高为7.380;真菌对数值最低为5.301,最高为6.903;放线菌对数值最低为5.740,最高为7.0;纤维素降解菌对数...
- 李美群艾文胜杨明孟勇涂佳蒲湘云刘翔博
- 关键词：微生物
- 文献传递
- 雷竹手剥笋加工工艺的研究
- 2015年
- 研究预煮时间、护色液配比、浸泡时间、配料用量、烘烤温度和时间对雷竹手剥笋品质的影响。得出最佳工艺为:预煮时间30 min,护色液为柠檬酸0.2%,氯化钙0.1%,配料炸香后浸泡8 h,烘烤温度和时间分别为60℃和1 h;配料用量(占水重量百分比)为:盐1.5%、糖1.5%、油1.0%、味精0.7%、料酒1.2%、醋1.0%、辣椒0.5%、胡椒粉0.2%、干姜0.25%、桂皮1.2%、茴香0.3%、孜然0.18%、八角0.4%。
- 李美群艾文胜杨明孟勇涂佳刘翔博蒲湘云
- 关键词：护色液蒸煮入味
- 富硒施肥对毛竹笋硒含量及品质的影响
- 采用“丰硒源”富硒肥进行富硒施肥试验,研究不同施肥时间、不同施肥次数、施用不同硒含量富硒肥的施肥效果.结果表明:施肥时间、富硒肥的硒含量对竹笋硒含量的影响显著.施肥时间不仅影响竹笋的含硒量,还对竹笋的单宁含量影响显著.施...
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- 关键词：毛竹硒含量
- 文献传递
- 一种无发酵麻竹笋干工业化加工的方法
- 一种无发酵麻竹笋干工业化的加工方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）蒸煮；（3）冷却；（4）脱水；（5）整形；（6）烘烤；（7）包装。本发明机械化程度高，劳动强度小；工艺简单，便于操作和控制；不含防腐剂，能去掉麻竹笋的...
- 艾文胜李美群杨明孟勇涂佳刘翔博蒲湘云
- 文献传递
- 一种无发酵麻竹笋干工业化加工的方法
- 一种无发酵麻竹笋干工业化的加工方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）蒸煮；（3）冷却；（4）脱水；（5）整形；（6）烘烤；（7）包装。本发明机械化程度高，劳动强度小；工艺简单，便于操作和控制；不含防腐剂，能去掉麻竹笋的...
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- 一种保鲜笋的加工方法
- 本发明属于食品保鲜加工方法，具体涉及一种保鲜笋的加工方法。本发明保鲜笋的加工方法主要是以利用竹笋笋头可食部位为原料，采用原料—预处理—漂煮—冷却—灌液—包装—杀菌—成品的工序，采用维生素C、竹醋液（食用发酵）、茶多酚和C...
- 艾文胜涂佳杨明孟勇李美群刘翔博蒲湘云
- 一种慈竹保健笋干的加工方法
- 一种慈竹保健笋干的加工方法，包括以下步骤：（1）去壳；（2）整理；（3）清洗；（4）脱涩和护色；（5）蒸煮；（6）冷却；（7）脱水；（8）切片、切丝或切丁；（9）真空烘烤；（10）真空包装。本发明工艺简单，干燥时间短，生...
- 艾文胜李美群杨明孟勇凃佳刘翔博蒲湘云
- 文献传递
- 一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法
- 本发明属于一种休闲食品的制作方法，具体涉及一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法。本发明的技术要点是，以毛竹春笋笋头可食部位为原料，主要采用原料—预处理—护色—漂洗—杀青—冷却—调味—渗糖—干燥—包装—杀菌—成品等工序，生产毛竹...
- 涂佳艾文胜杨明孟勇刘翔博蒲湘云李美群彭亮
- 文献传递
- “丰硒源”富硒肥对毛竹笋品质的影响研究
- 采用“丰硒源”富硒肥进行富硒试验,研究不同施肥时间、不同施肥次数、不同施肥浓度下富硒肥的施肥效果.结果表明,“丰硒源”富硒肥不同施肥时间、浓度对竹笋硒含量的影响显著,而不同施肥时间不仅影响竹笋含硒量,同时还对竹笋单宁含量...
- 杨明艾文胜孟勇李美群涂佳蒲湘云刘翔博
- 关键词：毛竹笋产品质量评价指标
- 文献传递
