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吕锋

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 2篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇生物保鲜
  • 2篇食品
  • 2篇皮蛋
  • 2篇无铅皮蛋
  • 2篇荔枝
  • 2篇荔枝果实
  • 2篇绿色食品
  • 2篇酵母
  • 2篇酒精
  • 2篇酒精酵母
  • 2篇果醋
  • 2篇果实
  • 2篇附加值
  • 2篇保鲜
  • 2篇除菌

机构

  • 4篇福建农林大学

作者

  • 4篇吕锋
  • 2篇安凤平
  • 2篇林之新
  • 2篇王金亮
  • 2篇施信光
  • 2篇何静
  • 2篇宋洪波
  • 2篇郑明锋
  • 2篇林智栋
  • 2篇翁万平
  • 2篇陈兴煌
  • 2篇陈丽娇

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2008
  • 2篇2005
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
荔枝果醋及其制备方法
一种荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与除菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。本发明可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同...
宋洪波王金亮安凤平何静吕锋
文献传递
梯度控温生产绿色食品-无铅皮蛋
郑明锋吕锋陈丽娇陈兴煌林之新林智栋翁万平施信光
该项目在国内首次通过梯度控温使皮蛋腌制时间从实施前45天缩短至30天，提高质量稳定性、生产效率和成品率（从实施前85%提高至97.5%）；建立无铅绿色皮蛋生产技术规范；利用生物保鲜和控制释放技术延长贮存期从实施90天延长...
关键词：
关键词：生物保鲜无铅皮蛋
梯度控温生产绿色食品-无铅皮蛋
郑明锋吕锋陈丽娇陈兴煌林之新林智栋翁万平施信光
该项目在国内首次通过梯度控温使皮蛋腌制时间从实施前45天缩短至30天，提高质量稳定性、生产效率和成品率（从实施前85%提高至97.5%）；建立无铅绿色皮蛋生产技术规范；利用生物保鲜和控制释放技术延长贮存期从实施90天延长...
关键词：
关键词：无铅皮蛋生物保鲜
荔枝果醋及其制备方法
一种荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与除菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。本发明可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同...
宋洪波王金亮安凤平何静吕锋
文献传递
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