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吴韬

作品数：80 被引量：28H指数：3
供职机构：西华大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 77篇专利
  • 3篇期刊文章

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 10篇发酵
  • 9篇豆瓣酱
  • 8篇郫县豆瓣
  • 8篇火炬树
  • 6篇干粉
  • 5篇桑葚
  • 5篇色谱
  • 5篇色素
  • 5篇糖苷
  • 5篇萃取
  • 5篇超声波
  • 4篇乙醇水溶液
  • 4篇生物胺
  • 4篇石斛
  • 4篇水溶液
  • 4篇酿制
  • 4篇酿制方法
  • 4篇抗氧化
  • 4篇即食
  • 4篇PH值

机构

  • 48篇中国农业科学...
  • 33篇西华大学
  • 2篇新疆农业大学
  • 1篇成都奕阳现代...

作者

  • 80篇吴韬
  • 48篇王凤忠
  • 42篇方芳
  • 37篇王东晖
  • 31篇来吉祥
  • 28篇董元元
  • 22篇李伟丽
  • 21篇李敏敏
  • 19篇范蓓
  • 15篇卢嘉
  • 14篇李明元
  • 12篇王锋
  • 10篇李梅
  • 10篇丁文武
  • 10篇王晓君
  • 10篇顾丰颖
  • 10篇车振明
  • 10篇沈秋霞
  • 9篇贺妍
  • 8篇李凯

传媒

  • 2篇中国粮油学报
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 2篇2021
  • 9篇2019
  • 4篇2018
  • 9篇2017
  • 12篇2016
  • 19篇2015
  • 20篇2014
  • 1篇2013
共 80 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种大豆芽粉的制备方法及其制得的大豆芽粉
本发明提供了一种大豆芽粉的制备方法，其中，该方法包括：(1)在发芽条件下，使大豆发芽；(2)将得到的大豆芽粉碎、打浆，在40-45℃下，酶解处理2-3小时，使大豆芽中所含大豆异黄酮糖苷水解为大豆异黄酮苷元；(3)在步骤(...
吴韬王凤忠黄璐璐来吉祥王东晖方芳王艳
一种可调尺寸的玉米粒剥离器
本实用新型涉及玉米剥离装置领域，尤其涉及一种可调尺寸的玉米粒剥离器，其包括至少两个内环的内径尺寸依次递增或递减的环形剥离刀盘，所述环形剥离刀盘的内环上设置有周向环列的剥离刀片，每个所述环形剥离刀盘的内环竖向且共轴设置。本...
王东晖吴韬王凤忠李敏敏方芳董元元来吉祥
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一种分液漏斗架
本实用新型公开了一种分液漏斗架，为解决现有分液漏斗架的支撑板易滑脱、结构不稳定等问题而设计。该分液漏斗架，包括底座、设置于底座上的支杆以及套设于支杆上的用于支撑分液漏斗的支撑板，还包括螺母紧定装置，所述支撑板通过螺母紧定...
方芳吴韬王凤忠李敏敏来吉祥王东晖董元元
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一种超声辅助提取固定装置
本实用新型涉及实验设备领域，尤其涉及一种超声辅助提取固定装置，其包括用于置放容器的固定部件，置放在所述固定部件上的容器漂浮在超声装置的液体传导介质中。进一步的，所述固定部件为固定板，所述固定板上设置有若干个用于置放容器的...
来吉祥吴韬王凤忠李敏敏方芳董元元王东晖王锋范蓓
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基于HACCP对发酵食品进行数智化质控的系统及方法
本发明属于食品检测领域。本发明的目的是克服目前无法采用HACCP管理体系对发酵食品的生产环节进行质控的缺点，提供了一种基于HACCP对发酵食品进行数智化质控的系统及方法。该系统采用无损检测设备针对属于CCP的生产环节中的...
唐勇吴韬车振明陈祥贵李伟丽陈广川赵波龚晨辉徐坤俐南球
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火炬树果实中抗氧化成分的制备方法
本发明提供一种大规模高效的提取火炬树果实中抗氧化成分的方法，该方法包括：（1）将火炬树果实干燥并粉碎，得到火炬树果实干粉；（2）将所述火炬树果实干粉与乙醇水溶液混合，并调整pH值为1-3，得到混合后的物料，相对于1kg的...
来吉祥吴韬王凤忠董元元方芳王东晖李敏敏范蓓王锋詹斌李凯顾丰颖卢嘉贺妍
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中黄13大豆发芽期间异黄酮类成分变化规律的研究被引量：13
2015年
以中黄13大豆中异黄酮β-糖苷、糖苷配基、游离多酚及总黄酮为指标,观察上述功能成分在发芽期间的动态变化,从而明确发芽时间对功能成分的影响规律。采用比色法及超高效液相(UPLC)法,分析大豆在发芽第1天至第7天内上述功能成分的变化情况。结果表明:发芽时间对大豆中糖苷配基、游离多酚及总黄酮的含量影响显著(P<0.05),大豆苷元、游离多酚及总黄酮于发芽第7天时含量达到最高,分别为286.40μg/g、0.47 mg GAE/g d.m.和11.86 mg RE/g d.m.;黄豆黄素和染料木素于发芽第5天时含量达到最高,分别为353.22和336.14μg/g。发芽期间β-糖苷含量先上升后逐渐下降,而糖苷配基则主要呈增加趋势。因此,发芽有助于中黄13大豆中异黄酮类成分的提高,其可作为功能性大豆产品进一步被开发。
王慧芳来吉祥王东晖方芳王凤忠吴韬
关键词：大豆发芽异黄酮
一种豆瓣酱的制备方法
本发明公开了一种豆瓣酱的制备方法，包括以下步骤：自然发酵制备辣椒胚；发酵制备甜瓣子；将辣椒胚与甜瓣子混合，得到豆瓣酱原料；将上述豆瓣酱置于发酵设备中进行光照控制发酵：光照波长为600‑650nm，光照强度为200‑100...
吴韬李伟丽车振明袁旭
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火炬树果实红色素及其制备方法和用途
本发明提供了一种火炬树果实红色素的制备方法，该制备方法包括：（1）将火炬树果实干燥并粉碎，得到火炬树果实粉末；（2）将所述火炬树果实粉末与提取液混合，并调整pH值为0.5-1.5后搅拌，然后去除固体，得到清液；（3）将所...
吴韬方芳董元元王凤忠王东晖来吉祥
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一种低生物胺郫县豆瓣酱的加工工艺
本发明公开了一种低生物胺郫县豆瓣酱的加工工艺，步骤如下：(1)将甜瓣子和辣椒胚混合，得到豆瓣酱原料；(2)将食盐和氯化钙溶解在水中，然后加入到步骤(1)得到的豆瓣酱原料中混匀；得到豆瓣酱发酵原料；(3)将耐盐酵母菌Zyg...
吴韬车振明袁旭
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