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姜荣树

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：福州大学侨兴轻工学院更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇鱼糜
  • 2篇海藻酸
  • 2篇海藻酸钠
  • 2篇干贝
  • 1篇人造食品
  • 1篇食品
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆蛋白

机构

  • 2篇福州大学

作者

  • 2篇陈兴才
  • 2篇姜荣树

传媒

  • 1篇福州大学学报...
  • 1篇福建省食品科...

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
仿干贝的研制
本文以海藻酸钠大豆分离蛋白和鱼糜为主要原料研制了仿干贝制品,并对其原料配比进行了探索,为产业化生产提供工艺参数.
陈兴才姜荣树
关键词：干贝海藻酸钠鱼糜人造食品大豆蛋白
文献传递
仿干贝的研制
2002年
以海藻酸钠、大豆分离蛋白和鱼糜为主要原料 ,研制仿干贝制品 ,为产业化生产提供工艺参数 .
陈兴才姜荣树
关键词：干贝海藻酸钠鱼糜大豆分离蛋白
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