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宋烨

作品数：178 被引量：692H指数：13
供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 123篇期刊文章
  • 44篇专利
  • 6篇标准
  • 3篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 71篇轻工技术与工...
  • 46篇农业科学
  • 16篇经济管理
  • 9篇理学
  • 6篇医药卫生
  • 5篇自动化与计算...
  • 3篇化学工程
  • 3篇文化科学
  • 2篇哲学宗教
  • 1篇生物学
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 23篇苹果
  • 20篇果蔬
  • 19篇红枣
  • 16篇果品
  • 13篇色谱
  • 13篇光谱
  • 10篇萃取
  • 9篇食品
  • 9篇水果
  • 9篇农产
  • 9篇农产品
  • 9篇相色谱
  • 8篇膳食纤维
  • 8篇苹果加工
  • 8篇干制
  • 7篇质谱
  • 7篇膳食
  • 7篇枸杞
  • 7篇果蔬加工
  • 6篇农药

机构

  • 166篇中华全国供销...
  • 16篇山东农业大学
  • 5篇山东农业工程...
  • 4篇江苏大学
  • 3篇山东轻工业学...
  • 3篇齐鲁工业大学
  • 3篇北京京东乾石...
  • 2篇华东交通大学
  • 2篇烟台大学
  • 2篇扬州大学
  • 2篇山东本然生物...
  • 1篇江南大学
  • 1篇浙江大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国热带农业...
  • 1篇浙江省农业科...
  • 1篇陕西师范大学
  • 1篇中国科学院成...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 177篇宋烨
  • 63篇闫新焕
  • 62篇郑晓冬
  • 62篇刘雪梅
  • 61篇吴茂玉
  • 58篇潘少香
  • 38篇孟晓萌
  • 26篇朱风涛
  • 26篇葛邦国
  • 24篇和法涛
  • 23篇马超
  • 22篇赵岩
  • 18篇李志成
  • 16篇李继兰
  • 11篇张鑫
  • 9篇翟衡
  • 9篇张明
  • 8篇崔春红
  • 8篇初乐
  • 7篇马晓燕

传媒

  • 60篇中国果菜
  • 16篇食品科技
  • 5篇食品工业科技
  • 3篇食品科学
  • 3篇食品工业
  • 3篇园艺学报
  • 3篇食品安全质量...
  • 2篇北方园艺
  • 2篇中国农业科学
  • 2篇果树学报
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇农产品加工
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇山东农业科学
  • 1篇华中农业大学...
  • 1篇食品与机械

年份

  • 5篇2024
  • 23篇2023
  • 20篇2022
  • 23篇2021
  • 12篇2020
  • 9篇2019
  • 2篇2018
  • 7篇2017
  • 6篇2016
  • 7篇2015
  • 7篇2014
  • 9篇2013
  • 8篇2012
  • 5篇2010
  • 11篇2009
  • 12篇2008
  • 4篇2007
  • 5篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 178 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
搭建果蔬加工技术交流平台 促进学科发展信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开
2008年
10月10-11日，第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办，中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农业科学院果树研究所联合承办。
曲延平宋烨
关键词：果蔬加工技术信息共享
鲜柑橘
本标准规定了甜橙类和宽皮柑橘类相关的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签与包装、贮存与运输及销售。本标准适用于甜橙类、宽皮柑橘类鲜果的生产、收购和销售。
解维域丁辰宋烨
关键词：水果新鲜食品柑桔
文献传递
层次分析结合模糊评价法在苹果原料加工NFC果汁适应性评价中的应用
2023年
非浓缩复原汁(not from concentrate,NFC)果汁产品品质对原料的要求较高。为评价不同品种苹果加工NFC果汁的适应性,以10个苹果品种为原料,对其固酸比、色值、总酚、维生素C、稳定性等12个指标进行测定,并以测定结果为依据,采用层次分析法构建模型。结果表明,NFC苹果汁品质评价模型为Y=0.0866×可溶性固形物+0.1841×固酸比+0.2385×总酚+0.0408×L*-0.4500×稳定性,依据此模型计算得出‘富士’苹果的得分最高,这说明‘富士’苹果较适宜加工NFC果汁。采用模糊评价法对构建的模型进行验证,建模得分与模糊评价法得分呈线性相关,因此该模型可用于不同品种苹果加工NFC果汁适应性的判定。
张莹路遥李根宋烨马寅斐丁辰朱风涛张鑫赵岩初乐
关键词：苹果层次分析法模型构建
植物多糖的水解及水解物结构的研究进展被引量：11
2013年
多糖是植物的重要组分之一,因其较多的生理活性得到广泛应用。随着研究的不断深入,发现小分子糖在某些方面具有比大分子糖更好的生理活性,因此对植物多糖水解的研究日益受到人们的重视。文中阐述了植物多糖的水解方法以及对水解产物结构鉴定的研究进展,为深入探讨水解物结构与生理活性之间的关系提供依据。
李丹丹宋烨吴茂玉朱风涛于滨马晓燕
关键词：植物多糖水解
库尔勒香梨采后生理及品质调控综合技术研究进展被引量：2
2018年
库尔勒香梨是新疆的传统特色优势梨,深受广大消费者的喜爱。但香梨的采收期比较集中,贮运期间容易发生果心褐变、干耗、果皮发黄、果点扩大、果皮化学锈斑等问题,大大降低了香梨的商品价值和经济效益。本文综述了库尔勒香梨采后呼吸特性、贮运过程中香气成分下降、果实褐变的生理机理褐变抑制方法以及品质指标的变化趋势,对香梨贮运品质调控提出了综合技术措施。
郁网庆宋烨王达李继兰杨相政贾连文魏雯雯
关键词：库尔勒香梨贮运果实褐变采后生理
一种针对红枣干制过程中焦糊味的体外模拟分析方法
本申请公开了一种针对红枣干制过程中焦糊味的体外模拟分析方法，包括以下步骤：(1)以红枣中葡萄糖、果糖和脯氨酸含量为基准，分别建立葡萄糖—脯氨酸溶液模拟体系、果糖—脯氨酸溶液模拟体系；(2)分别对葡萄糖—脯氨酸溶液模拟体系...
宋烨潘少香闫新焕谭梦男孟晓萌
打造果蔬加工行业技术交流平台 促进学科研究信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开
2008年
10月10日-11日，第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办，由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农科院果树所联合承办。
宋烨曲延平
关键词：果蔬加工技术信息共享
火焰原子吸收光谱法测定新疆红枣中的钠
本文建立了火焰原子吸收光谱法测定红枣中钠含量的方法,线性范围为0.25～3.0 μg/mL,样品平行测定的相对标准偏差(n=6)为0.47％,加标回收率96.7％～103.3％,方法准确、可靠.应用其对新疆不同品种红枣的...
刘雪梅宋烨闫新焕
关键词：红枣火焰原子吸收光谱法
文献传递
果蔬全产业链数字化技术发展研究
2023年
数字化技术的发展推动了全社会数字化的进程,也推动了现有商业模式、消费模式、社会经济结构、组织模式等的转型。目前,果蔬全产业链数字化研究和应用已经取得一定进展,为提升果蔬产品质量、满足消费者日益提升的消费需求、适应全社会数字化转型奠定了基础。本文总结了当前果蔬全产业链数字化发展现状,梳理了各环节数字化体系的实现模式,分析了当前数字化发展存在的问题并提出对策建议,为果蔬全产业链数字化转型提供理论指导。
周大森马迪高玲杨相政张鑫郑晓冬黄寓洋陈静公维敏宋烨
关键词：果蔬全产业链数字化
一种农残快速检测试剂条存放装置
本实用新型公开了一种农残快速检测试剂条存放装置，第一伸缩杆具有一定的宽度，这样可以把第一伸缩杆当作小桌板使用，能够在上面放置一些检测工具，储物袋和网格袋分别可以装不同的检测工具，紫外线消毒灯可以对橡胶垫以上的空间进行消毒...
李志成宋烨郑晓冬
文献传递
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