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张卫国

作品数：49 被引量：198H指数：8
供职机构：韶关学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划香港铭源基金韶关市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 32篇期刊文章
  • 16篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 25篇轻工技术与工...
  • 8篇化学工程
  • 4篇生物学
  • 3篇农业科学
  • 2篇医药卫生

主题

  • 11篇多糖
  • 11篇茶籽
  • 10篇发酵
  • 9篇油茶
  • 9篇油茶籽
  • 8篇籽油
  • 8篇茶籽油
  • 7篇膨化
  • 7篇微波膨化
  • 6篇灵芝
  • 5篇微波技术
  • 5篇酵母
  • 5篇浸提
  • 4篇用油
  • 4篇色素
  • 4篇食用油
  • 4篇水浸提
  • 4篇灵芝多糖
  • 4篇酶法
  • 4篇固体发酵

机构

  • 31篇韶关学院
  • 17篇韶关大学
  • 11篇华南农业大学
  • 3篇南昌大学
  • 2篇华东理工大学
  • 2篇华南理工大学
  • 2篇中国食品发酵...
  • 2篇湛江海洋大学

作者

  • 49篇张卫国
  • 9篇刘欣
  • 6篇单斌
  • 6篇陈永泉
  • 2篇李红
  • 2篇黄国清
  • 2篇钟瑞敏
  • 2篇赵强
  • 2篇谢建华
  • 2篇赵云涛
  • 2篇唐丰龙
  • 1篇王小宁
  • 1篇朱定和
  • 1篇张木灿
  • 1篇曾庆孝
  • 1篇卢春花
  • 1篇刘锋
  • 1篇黄华海
  • 1篇林影
  • 1篇郭红辉

传媒

  • 6篇中国酿造
  • 4篇食品工业
  • 4篇韶关学院学报
  • 3篇食品科学
  • 2篇广州食品工业...
  • 1篇技术与市场
  • 1篇中国调味品
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食用菌
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇饮料工业
  • 1篇湛江海洋大学...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇生物加工过程
  • 1篇化学与生物工...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 5篇2012
  • 7篇2011
  • 6篇2010
  • 8篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2007
  • 7篇2006
  • 1篇2005
  • 8篇2003
共 49 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
微波预处理水浸提食用油的方法
本发明涉及一种微波膨化预处理水浸提茶油等食用油的方法，其工艺步骤是：首先加入一定浓度的乙醇、碳酸氢氨等膨化剂后湿法破碎，用微波膨化处理油茶籽等油料浆液，然后用水浸提油脂，取上层油脂用磷酯酶酶法脱胶后过滤，或直接过滤，然后...
张卫国
固体发酵紫芝9519菌丝体多糖组分Ⅰ的分离纯化及结构分析研究被引量：3
2006年
紫芝9519菌丝体经水浸提、脱蛋白、透析、50%的乙醇沉淀、Sephadex G-100色谱纯化得菌丝体多糖组分Ⅰ。凝胶色谱分析表明,该多糖为单一多糖,分子量为7.2×104Da,由L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-葡萄糖3种单糖以β-糖苷键相连接,所占比例分别为44.8%、37.47%和17.73%。
张卫国刘欣
关键词：多糖组分
一种油脂的加工方法
本发明涉及一种油脂的加工方法，其工艺步骤是：首先取适量的油料，加入高浓度的乙醇湿法破碎，制得油料酱；然后将上述得到的油料酱采用微波或常规热传导加热方式在常压或真空的条件下处理一定的时间，得到处理的油料渣；最后向油料渣加入...
张卫国
文献传递
微波膨化预处理乙醇溶液浸提食用油的方法
本发明涉及一种微波膨化预处理乙醇溶液浸提食用油的方法，先取一定量的油茶籽仁油料或经高温烘炒过的油茶籽仁油料，进行破碎，再微波膨化处理油茶籽仁油料浆液，取一定量的微波膨化油茶籽仁油料渣进行浸提，使油脂从油茶籽仁油料渣中漂浮...
张卫国
文献传递
微波技术及其在食品工业上的应用被引量：7
2003年
1微波基本特征及其作用机理 微波是一种频率在300MHz到300 GHz之间的电磁波,它具有波动性、高效性、热特性和非热特性四大基本特性.它能够渗透到物料内部,使物料内部的分子相互作用而转化为热能.现有理论对微波加热机制的描述一般是从极性分子及离子在微波场中的旋转和电泳迁移这两个角度来进行的.
张卫国郝志亮陈永泉
关键词：微波
一种分离纯化皂素(苷)的方法
本发明涉及一种分离纯化皂素（苷）的方法，首先制备皂素（苷）的水溶液，然后进行醇沉去除杂质，再加入非极性有机溶剂，分离水相和乳化层，最后过滤乳化层，制备皂素（苷）产品。使用非极性有机溶剂从皂素（苷）水溶液中分离纯化高品质皂...
张卫国
文献传递
微波技术在油茶籽加工中的应用
2010年
工业生产茶皂素一般采用水浸法、溶剂提取法等，它们均存在提取时间长、产率低、工艺复杂等缺点。而茶油生产企业一般采用带壳压榨，然后浸出提取茶油工艺，采用该工艺得到的茶油质量较差，出油率偏低，制约了在工业上的应用。
张卫国
关键词：油茶籽微波技术
水酶法提取茶籽油的方法
本发明涉及一种水酶法提取茶籽油的方法，其工艺步骤是：第一步去除油茶籽中的茶皂素，第二步对油茶籽残渣进行预处理，第三步进行酶解，第四步回收茶籽油。从茶籽中先去除茶皂素，有利于后序游离油的提取率，具有工艺设备简单、操作安全、...
张卫国
文献传递
微波技术在油茶籽加工中的应用
本发明涉及一种微波技术在油茶籽加工中的应用，其工艺步骤是：首先将油茶籽湿法破碎，然后采用微波提取茶皂素，再采用微波膨化处理油茶籽残渣，最后对油茶籽残渣的进行后序加工。本发明直接以油茶籽为原料可以得到高质量的茶皂素，从茶籽...
张卫国
文献传递
油茶果综合深加工的方法
本发明涉及一种油茶果综合深加工的方法，从油茶果蒲和油茶籽壳中提取茶皂素，从油茶籽仁中分离得到茶皂素提取液和油茶籽仁片残渣，从油茶籽仁片残渣中分离茶油或酶解后分离茶油，经酶解，回收茶籽油并分离出游离油。使用微波辅助的丙醇、...
张卫国
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