张卫国
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酸甜台湾青枣的研制被引量：5
- 2001年
- 本文对酸甜台湾青枣加工的主要工艺流程和技术要点进和了研究，确定了酸甜台湾青枣加工的有关工艺参数。
- 林日高张卫国
- 酸甜台湾青枣的研制被引量：2
- 2002年
- 台湾青枣以果大、肉脆、味甜、产量高而著称,近几年在广东、广西等地大面积种植,但由于受气候等因素的影响,常造成大量落果.未成熟的台湾青枣味淡带涩不宜直接食用,为了充分利用落果资源,减少浪费损失,我们利用未成熟的台湾青枣落果为材料,进行了酸甜台湾青枣的研制,酸甜台湾青枣的制作具有成本低,便于开发的优点,市场前景广阔.
- 林日高张卫国
- 低糖台湾青枣脯的研制被引量：1
- 2003年
- 林日高张卫国周爱梅
- 关键词：产品质量标准
