张小荣
- 作品数：27 被引量：194H指数：7
- 供职机构：西南交通大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金四川省科技攻关计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 超高压射流技术对白酒四大酯影响研究被引量：7
- 2012年
- 目的:研究超高压射流技术对白酒中四大酯的影响。方法:利用超高压射流技术加压至350MPa处理白酒,采用气相色谱法检测酯类含量,自然存放3个月后再次检测,并请专业品酒师进行鉴品。结果:超高压射流处理后,浓香型白酒中己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯含量呈下降趋势,乳酸乙酯含量呈上升趋势;酱香型白酒中乙酸乙酯、丁酸乙酯含量呈下降趋势,乳酸乙酯、己酸乙酯含量呈上升趋势。专家品评认为经超高压射流处理后,酒体醇和,有良好去杂效果。结论:超高压射流技术处理后白酒酯类变化与自然陈化趋势基本一致。
- 黄义娜王盛民樊迪王懿萍张小荣陈波
- 关键词：白酒超高压射流催陈酯类
- 超高压射流灭菌对啤酒中挥发性酯类的影响被引量：1
- 2013年
- 目的:首次将超高压射流技术用于啤酒领域,探讨超高压对啤酒中挥发性酯类的影响规律。方法:对新鲜未经灭菌的啤酒清酒进行超高压射流处理,收集0.1MPa(清酒原样)、50、100、150、200、250、300MPa6个压力段样品,采用顶空气相色谱法对啤酒中主要的挥发性酯类——乙酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸异戊酯和己酸乙酯进行含量检测。结果:与清酒原样相比,50～200MPa样品中,乙酸乙酯含量有所增加,但在合理区间;乙酸异丁酯含量基本维持正常水平;乙酸异戊酯含量在最佳范围之内;尽管0.1、50、100MPa样品中,己酸乙酯含量显著偏高,但当压力升至150MPa及以上时,其含量明显降低,并逐渐接近最佳值。结论:通过对啤酒中挥发性酯类的要求分析,控制超高压射流灭菌压力在150～200MPa时,可显示它们对啤酒风味的有利贡献,为建立啤酒超高压射流灭菌方法奠定基础。
- 刘睿颖沈骏王盛民张小荣王懿萍
- 关键词：啤酒超高压射流灭菌
- 超高压水射流灭菌研究
- 王盛民张瑛王懿萍张小荣谭睿魏屹蔡正洪刘睿颖刘新荣孙会丽
- 1.课题来源与背景：中药液体制剂超高压水射流灭菌及去热源研究（四川省中医药管理局2004A69）。2.技术原理与性能指标：2.1灭菌机理：在超高压下微生物的细胞及蛋白质仍保持球形，水分子之间的距离缩小，并渗透、填充到细胞...
- 关键词：
- 超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮Ⅱ_A的影响研究被引量：1
- 2008年
- [目的]研究超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮ⅡA的影响。[方法]用150~350 MPa不同压力的水射流处理丹参醇提液,采用薄层色谱法和高效液相色谱法定性鉴别和测定丹参的化学成分种类及含量变化。[结果]不同压力水射流处理丹参提取液后,丹参的薄层图谱中斑点个数、大小及Rf值无明显差别;丹参的液相图谱中峰个数及形状亦无明显差别,但经150~300 MPa压力的水射流处理后,丹参酮ⅡA损失率达50%,经350 MPa压力的水射流处理后,丹参酮ⅡA的损失率将近80%。[结论]该研究为超高压水射流对中药有效成分的影响研究提供基础试验数据,为研究中药新的加工处理方法进行了有益的探索。
- 徐柏三王盛民张小荣王懿萍陈波赵冬梅陶敏
- 关键词：高效液相色谱法薄层色谱法丹参
- 螺旋藻超高压撞击流破壁实验研究被引量：9
- 2010年
- 本文将螺旋藻用300MPa对撞式超高压撞击流处理,比较处理前后的显微特征、粒度分布以及粉体表征,考察了撞式超高压撞击流技术对螺旋藻细胞破的壁效果。结果表明对撞式超高压撞击流粉碎后,D98由粉碎前的22.25μm减小到10.772μm;D50由3.706μm减小到1.601μm;体积平均粒径由5.771μm减小到2.65μm;面积平均粒径由1.998μm减小到0.848μm;表面积/体积由3.0032m2/cm3增大到7.0793m2/cm3;粉体显微特征明显减小。对撞式超高压撞击流可以有效粉碎螺旋藻细胞,为螺旋藻破壁加工提供一种方法。
- 詹源文王盛民罗兰张瑛王懿萍张小荣陈波陶敏
- 关键词：螺旋藻显微特征粒度分布
- 超高压水射流对葛根中葛根素含量的影响被引量：3
- 2009年
- 目的研究超高压水射流对葛根有效成分葛根素的影响。方法通过150～350MPa不同压力的水射流处理葛根醇提液,采用薄层色谱法和高效液相色谱法定性鉴别和测定葛根的化学成分种类及含量变化。结果不同压力水射流处理葛根提取液后,葛根的薄层图谱中斑点个数、大小及R f值无明显差别;葛根的液相图谱中峰个数及形状亦无明显差别,但经150～350 MPa压力的水射流处理后,葛根素的含量依次增加,尤其在350 MPa时葛根素的含量增加率达到5.68%。结论该研究可为超高压水射流对中药有效成分的影响提供基础实验数据,对科学加工处理和合理利用葛根药材有着重要的意义。
- 廖勇张小荣徐柏三王盛民王懿萍陈波
- 关键词：高效液相色谱法薄层色谱法葛根素
- 白酒超高压水射流催陈技术研究被引量：13
- 2010年
- 研究超高压水射流技术对白酒的催陈效果。从常压到350 MPa催陈白酒,分别对刚催陈白酒和放置3个月催陈酒进行检测、分析与品评。结果表明,经350 MPa超高压水射流催陈后,甲醇含量由5.79 mg/100 mL降到4.48 mg/100 mL;总酸含量从1.41 g/L升到1.48 g/L;总酯含量由5.86 g/L降到4.50 g/L;高级醇含量均有降低趋势;压力越高,风味及口感越好,放置6个月更佳,没有出现"回生"现象。
- 樊迪王盛民詹源文王懿萍张小荣陈波陶敏
- 关键词：白酒催陈
- 矿物药超高压射流粉碎可行性研究被引量：1
- 2012年
- 利用超高压射流技术对自然铜、滑石、龙骨、龙齿进行粉碎,测定超细粉平均粒径、比表面积、分布宽度(SPAN)、分散稳定性、休止角及松密度。与常规粉比较发现超细粉平均粒径减小了89.15%～93.72%,松密度减小了28.57%～40.40%,比表面积增大了4.282～11.160倍,休止角增大了0.072～0.458倍,滑石超细粉在羧甲基纤维素钠(CMC-Na)中的分散性较好。利用超高压射流技术粉碎矿物药是可行的,为该技术在粉碎领域的应用提供了依据。
- 程芬王盛民詹源文张瑛王懿萍张小荣陈波
- 关键词：超高压射流矿物药
- 山茱萸与川鄂山茱萸药材紫外光谱鉴定被引量：2
- 2005年
- 目的:为鉴别山茱萸果实不同部位药材和川鄂山茱萸之间的区别提供依据。方法:用氯仿、石油醚、无水乙醇三种 常用溶剂做提取液,提取物用紫外光谱法测定。结果:山茱萸果皮与山茱萸果实的紫外光谱十分近似,但与川鄂山茱萸区 别。结论:石油醚样品溶液紫外光谱区别川鄂山茱萸和山茱萸最为有效。
- 宋良科马云桐张小荣刘睿颖
- 关键词：山茱萸紫外光谱
- 超高压水射流对丹参中丹参素含量的影响
- 目的：研究超高压水射流对丹参水溶性成分丹参素的影响。方法：通过150～350MPa不同压力的水射流处理丹参提取液，采用薄层色谱法和高效液相色谱法定性鉴别和测定丹参的化学成分种类及含量变化。结果：不同压力水射流处理丹参提取...
- 张小荣廖勇王盛民王懿萍戚茜茹
- 关键词：高效液相色谱法薄层色谱法丹参丹参素
