张玉
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 供职机构：成都市食品药品检测中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 多重PCR法用于鸡、鸭肉源性的鉴定被引量：8
- 2014年
- 在PCR方法对肉质源性的鉴定中,大多数的研究都针对猪、牛、羊肉之间的鉴别,而对禽肉中鸡、鸭肉的鉴别研究较少。本研究在Cyt-b(细胞色素b)基因序列上确定了鸡肉和鸭肉的特异性引物,并进行了相应引物比例的PCR扩增,能够同时扩增样品中所含的鸡肉和鸭肉成分,可检测出混合样品中鸡、鸭肉的比例最低为10%。并将扩增产物进行测序比对,也进一步验证了PCR结果的准确性。该方法不仅缩短了检测时间,同时提高了检测的效率及结果的准确性,完全能够满足对市场上鸡、鸭肉的成分检测。
- 段庆梓尚柯张玉张良
- 关键词：鸭肉
- PCR技术用于紫河车鉴别研究
- 2013年
- 本实验根据Genebank中人胎盘中的受孕相关血浆蛋白基因序列,设计了用于紫河车真伪鉴定的特异性引物;同时根据猪、牛、羊的细胞色素b(Cyt-b)基因序列,设计猪、牛、羊的通用引物,以鉴定紫河车样品是否含有猪、牛、羊源的胎盘基因,从而确定所检测样品的真伪及掺假鉴定。研究结果显示,该PCR技术能够准确鉴定样品真伪及是否掺假,该方法简便易行,专属性强,灵敏度高,可纳入紫河车鉴别标准。
- 张良尚柯段庆梓张玉
- 关键词：PCR技术人胎盘通用引物细胞色素血浆蛋白
