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徐飞: 作品数：158 被引量：377H指数：10; 供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所更多>>; 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金海南省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

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香荚兰浸膏精制工艺优化及挥发性成分分析被引量：7: 2018年; 采用有机溶剂萃取法对香荚兰浸膏进行精制,通过电子鼻、感官评定确定最佳溶剂,以主要化合物含量为指标优化溶剂比例及萃取次数,利用气相色谱-质谱法检测浸膏精制前后挥发性成分相对含量。结果表明:最佳溶剂为乙酸乙酯-正丁醇、溶剂体积比3∶7、萃取3次时香草醛相对含量最高为9.48%,香荚兰浸膏精制效果较好;浸膏精制后,芳香族类化合物相对含量由35.58%增加至51.00%,烷烃类化合物相对含量由4.42%减少至0.78%。该研究结果可为香荚兰浸膏综合利用及产品研发提供理论参考及技术支持。; 徐飞李娜李娜初众; 关键词：香荚兰浸膏挥发性成分

一种从菠萝蜜种子中提取淀粉的方法: 本发明涉及食品工业领域，公开了一种从菠萝蜜种子中提取淀粉的方法。本发明所述方法先洗去新鲜菠萝蜜种子外层的果胶，然后加水打浆、研磨；然后向研磨后的浆液中加入沙雷肽酶酶解3h-5h，酶解液过滤，滤液离心，所得沉淀依次用水、5...; 张彦军初众谭乐和徐飞卢少芳谷风林贺书珍; 文献传递

云南怒江州不同地区草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性分析: 2024年; 为了探究不同地区草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性。以云南怒江州不同地区的草果种质资源为材料,通过测定其8个农艺表型性状,运用变异系数、遗传多样性指数、方差分析、相关性分析、聚类分析、主成分分析与综合评价的方法分析草果农艺表型性状的遗传多样性。结果表明:各农艺表型性状均存在较大变异,变异系数为7.63%~32.51%,其中分蘖数的变异系数最大;各性状间表现出较好的多样性,shannon-wiener指数(Hʹ)范围为1.933~2.355,平均值为2.024;各农艺表型性状不同种质间存在显著差异(P<0.05);果实纵径与果型指数、果重存在极显著的正相关关系,果实横径与果重存在极显著的正相关关系,果型指数与叶宽存在显著负相关关系;聚类分析将不同地区草果种质资源分为2个类群,其中来自福贡县与来自泸水市的草果种质资源各自聚成一类;从8个农艺表型性状中共提取出3个主成分,累计贡献率达到76.940%,能综合反映草果农艺表型性状的大部分信息;综合评价结果表明,SD12、SD20、SD7、SD17、SD18、SD5排在前6位,综合表现较好。上述结果说明,云南怒江州不同地区24份草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性较为丰富,不同地区的草果种质资源变异性较明显,其中SD12、SD20、SD7、SD17、SD18、SD5草果的农艺表型性状综合表现较好,是较适合用于育种的优质种质资源。; 张映萍吉训志余少洪苏凡秦晓威秦晓威吴莲张郝朝运和俊才徐飞友胜军; 关键词：草果聚类分析

顶空固相微萃取-气质联用分析香荚兰浸膏风味组分的条件优化被引量：5: 2019年; 为选择适宜的香荚兰浸膏萃取条件,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,以固相微萃取样品处理量、萃取温度和萃取时间三个条件分析各萃取条件对香荚兰浸膏风味组分、面积及含量的影响。结果表明:在实验范围内香荚兰浸膏最佳萃取条件为萃取样品添加量2.0 g、萃取温度80℃、萃取时间25 min。最佳条件下香荚兰浸膏鉴定出匹配度90以上的化合物45种,此条件下总化合物面积(×10^(11))及香兰素面积(×10^(10))最高分别为1.04±0.09、6.99±0.46,匹配度90以上化合物占总化合物相对百分含量的90.24%;香荚兰中主要化合物醛类百分含量占总化合物相对百分含量的72.03%。; 徐飞李俄艳初众初众朱科学张彦军; 关键词：顶空固相微萃取风味组分

草果提取液的制备方法: 本发明涉及口腔护理技术领域，具体涉及草果提取液的制备方法。本发明公开草果提取液的制备方法抑制口腔主要致病菌的漱口水。本发明草果提取液制备的漱口水具有提升抑制口腔主要致病菌（金黄色葡萄球菌、变异链球菌、牙龈卟啉单胞菌）的作...; 徐飞李加孔谷风林朱科学吉训志和俊才吴莲张穆明兴

菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用被引量：2: 2022年; 为探究菠萝蜜多糖(JFP-Ps)对小鼠肠道菌群多样性及其结构的影响,将24只雄性昆明小鼠随机分为四组:对照组、JFP-Ps(50 mg/kg BW)组、JFP-Ps(100 mg/kg BW)组和JFP-Ps(200 mg/kg BW)组,连续灌喂2周后,收集新鲜小鼠粪便,提取粪便DNA扩增肠道菌群16S rRNA基因的V3~V4区,通过Illumina高通量测序技术研究菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用。结果表明,JFP-Ps可通过调节拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)等肠道优势菌群的组成和结构,增加肠道菌群的多样性。通过属水平分析发现,JFP-Ps可增加拟杆菌属(Bacteroides)、异杆菌属(Allobaculum)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)和副拟杆菌(Parabacteroides)等产SCFAs菌属的丰度,减少普雷沃菌属(Prevotella)等菌属丰度,发挥肠道微生物调节作用,改善宿主肠道微生态健康,研究结果为JFP-Ps在肠道益生产品的研发应用奠定理论基础。; 陈玉子谭乐和刘启兵吴刚张彦军张彦军朱科学; 关键词：肠道菌群高通量测序

香草兰豆荚发酵过程中挥发性成分的变化被引量：3: 2018年; 为研究香草兰发酵过程中挥发性成分的累积过程,采用了混合溶剂(乙醚/正戊烷=1∶1,v/v)提取结合GC-MS的方法进行定性定量分析,并以DB-5及DB-Wax两种毛细管柱为分离柱分别进行了实验。结果表明:以DB-5毛细管柱为分离柱时,检测出45种挥发性物质,鲜豆荚、杀青豆荚、发汗豆荚、干燥豆荚及陈化豆荚分别检测出19、17、25、33、37种挥发性成分;以DB-Wax毛细管柱为分离柱时,检测出53种物质,五种豆荚中分别检测出20、21、27、38、46种挥发性成分。两种方法共分离检测出69种物质。挥发性成分主要在干燥及陈化阶段产生并累积,其中含量逐渐增加且在陈化豆荚中含量较高的有乙酸、愈创木酚、香兰醇、十六酸等物质,反式-2-癸烯醛、硬脂酸甲酯、山嵛醇等物质仅出现在发酵前期,己二酸二(2-乙基己)酯、2-乙基己基乙酸酯的含量在发酵过程中逐渐降低。成熟豆荚的香气是由多种前体物的代谢产物混合而形成。; 洪英华谷风林蔡莹莹徐飞徐飞; 关键词：香草兰发酵挥发性成分

微量元素形态分析研究概况被引量：9: 2009年; 简要概述了微量元素及形态与人体健康的关系,归纳了元素形态的基本内容和研究方法,指出了今后微量元素形态分析的研究方向,为教学科研和农业生产提供理论依据。; 徐飞黄茂芳李积华胡荣锁; 关键词：微量元素形态分析

一种诺丽果汁速溶果粉冲剂及其制备方法: 本发明提供了一种诺丽果汁速溶果粉冲剂，由包括如下重量份的原料制得：70～100份诺丽鲜果浓缩汁、0.01～3份胶原蛋白、0.01～3份麦芽糊精、0.01～3份β‑环糊精；所述诺丽鲜果浓缩汁是由以下原料压榨浓缩制成：40～...; 陈小爱冯镇张彦军辜春鹤徐飞朱科学; 文献传递

微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析: 2025年; 为探讨微生物辅助发酵香草兰豆荚加工过程中主要风味成分的变化。该文采用在香草兰豆荚加工过程中喷淋从香草兰豆荚上筛选得到微生物的辅助发酵方法,对比喷淋微生物辅助发酵香草兰加工与传统加工过程中香草兰主要风味成分的变化。结果表明:传统加工处理(C1)过程中香兰素葡萄糖苷含量呈逐渐减少趋势,从杀青前香兰素葡萄糖苷含量8.85%到陈化阶段香兰素葡萄糖苷含量0.74%,下降了91.63%;香兰素含量呈增长趋势,从杀青前香兰素含量0.42%到陈化阶段香兰素含量2.05%,升高了79.51%;喷菌处理(M1)中喷菌量6 m L的发酵豆荚香兰素葡萄糖苷含量为0.67%、香兰素含量最高为2.68%。C1、M1喷菌量6 mL的发酵豆荚上分别检测出26、29种挥发性成分,其中相对含量较高的成分有香兰素、愈创木酚、乙酸和糠醛等物质。电子鼻分析表明C1与M1喷菌量6 mL处理的发酵豆荚风味成分有明显差别。微生物辅助发酵在香兰素含量、挥发性成分上都优于传统加工,研究结果为微生物辅助香草兰豆荚初加工提供了一定的数据支撑。; 谢心湄周烨谷风林谷风林吴桂苹赵青云吴桂苹; 关键词：香兰素挥发性成分

徐飞

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