李凤梅
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 面糊比重在蛋糕生产品质控制中的应用被引量：14
- 2003年
- 对各类蛋糕生产中搅拌后的面糊比重进行了研究 ,得出了每类蛋糕比较合理的比重范围 。
- 李凤梅刘长江
- 关键词：蛋糕生产
- 产1,3-丙二醇菌株丁酸梭菌的诱变育种被引量：13
- 2005年
- 甘油由丁酸梭菌转化成 1,3-丙二醇的研究是在厌氧条件下进行。为了获得 1,3-丙二醇的高产突变株 ,以丁酸梭菌为出发菌株进行诱变处理。经过硫酸二乙酯 (DES)化学诱变得到 2株高产正突变株C .but2 0 31和C .but2 0 4 6 ,再经过紫外线和亚硝基胍 (NTG)复合诱变得到突变株C .but30 37。经过初筛、复筛和传代实验 ,表明其是稳定的突变株。C .but 30 37的 1,3-丙二醇产量由出发菌株的 2 .2g L提高到 15 .7g L ,提高了 6 .13倍。
- 李凤梅刘长江郑艳王希尧
- 关键词：梭菌发菌菌株诱变育种1,3-丙二醇丁酸复合诱变
