李少英
- 作品数：62 被引量：365H指数：12
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 酸马奶酒中粪肠球菌抑菌特性的研究被引量：12
- 2006年
- 研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟地区不同酸马奶酒样中的粪肠球菌的抑菌特性,并探讨了菌株H1-1-2抑菌活性物产生影响因素以及抑菌物质的粗提。研究结果表明,分离到的12株粪肠球菌中有6株对单核细胞增生利斯特斯菌有不同程度的抑制作用,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌无抑制作用;菌株H1-1-2在指数生长期开始后,抑菌活性迅速增加;控制pH值的降低,有助于提高抑菌物质的产生;抑菌物质的活性耐受pH值范围较宽,粗提后的抑菌物质是一类分子量较大的蛋白类物质。
- 王锂韫贺银凤李少英吴敬李少刚
- 关键词：酸马奶酒粪肠球菌抑菌特性
- 主动外排系统介导的乳中双歧杆菌耐药性的确证被引量：2
- 2008年
- 了解双歧杆菌对环丙沙星的耐药关系,确证其耐药机制——外排系统的存在。对双歧杆菌标准菌株和从酸奶中分离的4株双歧杆菌菌株进行环丙沙星的耐药性试验,从中筛选出耐药菌株,再用质子泵抑制剂2,4-二硝基酚结合荧光分光光度法检测了耐药菌株和标准菌株对环丙沙星的摄取情况。通过对比2,4-二硝基酚存在与否菌体对环丙沙星的摄取量变化,从而确证了双歧杆菌外排系统的存在。实验表明:双歧杆菌有外排系统作用介导的对环丙沙星耐药的机制。
- 张燕燕李少英其米格张开屏郎永全王文龙
- 关键词：双歧杆菌主动外排系统2,4-二硝基酚环丙沙星
- 内蒙古牧区乳及乳制品中有益微生物的分离与开发研究
- 乌尼李少英敖敦格日勒孟克毕力格周雨霞张爱荣
- 内蒙古自治区是乳与乳制品的主要产区之一。内蒙古的牧民历来把乳与乳制品作为饮食生活中不可缺少的重要食品。目前，内蒙古牧区仍然沿用传统的工艺方法，即以鲜牛奶、鲜羊奶等为原料、利用自然环境中有益微生物生产发酵乳制品。产品的加工...
- 关键词：
- 关键词：乳制品内蒙古牧区
- 双歧杆菌研究进展被引量：5
- 2006年
- 双歧杆菌是人类有益的正常菌群,因而对双歧杆菌的发现与发展作了简单的论述,对双歧杆菌的生物学特性、分离培养鉴定及其遗传学特性作了进一步探讨,并展望双歧杆菌的发展前景。
- 雷守成李少英
- 关键词：双歧杆菌生物学特性
- 内蒙古牧区乳酸杆菌的分离及其药敏性检测
- 2014年
- 以内蒙古牧区自然发酵的乳及乳制品中分离的18株乳酸杆菌为研究对象,首先通过菌株形态学和生理生化鉴定,然后采用二倍稀释法,测定了目前临床常用的3种氟喹诺酮类药物(左氧氟沙星、诺氟沙星和环丙沙星)对这18株乳酸杆菌的药物最低抑菌浓度(MIC),结果表明,这18株试验菌株均属于乳酸杆菌属,且这18株乳酸杆菌中有16株乳酸杆菌对这3种氟喹诺酮类药物均表现为不同程度的耐药,耐药率高达82.8%,有1株表现为敏感,1株对三种氟喹诺酮类药物分别表现为敏感、耐药和中介。
- 马春艳李少英宋晓敏李淑芬
- 关键词：乳酸杆菌氟喹诺酮类药物MIC
- 内蒙古牧区乳酸球菌的分离鉴定及耐药表型分析被引量：3
- 2014年
- 为探明内蒙古牧区自然发酵乳制品中乳酸球菌对氟喹诺酮类药物的耐药情况,对采自内蒙古四子王旗和达尔罕茂明安联合旗牧区的自然发酵乳制品中的乳酸菌进行分离纯化,并用二倍稀释法测定其最小抑菌浓度(MIC),选取4株耐药和1株中介的乳酸球菌进行生理生化鉴定及16S rRNA同源性分析。MIC的测定结果显示,18株试验菌株对3种氟喹诺酮类药物均呈现不同程度的耐药,对左氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星的耐药率均为88.9%。鉴定结果表明,选取的5株试验菌株中,SB4、SB26、DM41为屎肠球菌(Enterococcus faecium),DM22、DM33为坚强肠球菌(Enterococcus durans)。
- 宋晓敏李少英马春艳李贞李淑芬
- 关键词：自然发酵乳酸球菌氟喹诺酮类药物最小抑菌浓度
- 新型酸奶发酵剂的研制被引量：6
- 2004年
- 研究了制备酸奶发酵剂的菌种按不同比例配合所形成的新型发酵剂的特性。通过对专用酸奶菌种StreptococcilsSalirarussubsp.cremoris和Lactobacillusdelbrueekiisubsp.bugaricus的原有研究筛选出的4种组合基础之上,对菌种SE1-2进行活化、扩培、保存并与以上2菌种以不同比例形成新的组合,经过研究筛选出1种最优比例用于酸奶生产,结果效果良好、风味独特。最终认为Lactobacillusdelbrueekiisubsp.bugaricus∶StreptococcilsSalirarussubsp.cremoris∶SE1-2为1∶8∶2是最佳比例。
- 王伟袁唯李少英
- 关键词：酸奶发酵剂酸度粘度
- 一种燕麦生料发酵燕麦保健醋的生产方法
- 本发明公开了一种燕麦生料发酵燕麦保健醋的生产方法，包括以下步骤：A1、粉碎、过筛工序；A2、糖化、酒化工序；A3、醋酸发酵工序：按裸燕麦粉重量的8-10％将醋酸菌培养液，接入成熟的酒醪中，添加辅料，辅料为谷糠和麸皮，谷糠...
- 张美莉杨立风李少英
- 文献传递
- 共轭亚油酸对癌的抗性及机制探索被引量：9
- 2008年
- 本文综述了通过构建癌动物模型,体内、体外动物测试,体外一系列特征癌细胞实验,应用相关的病理评价体系。研究了共轭亚油酸对不同类型的癌细胞,癌靶器官及癌表记物的抗性以及作用机理。
- 董贵成曹丽霞那日苏照日格图李少英博.格日勒图
- 关键词：体外共轭亚油酸癌细胞
- 内蒙古牧区乳与乳制品中乳酸菌资源及其生态分布被引量：17
- 2006年
- 从代表内蒙古牧区不同地域特点和独特生态环境的9个盟市18个牧业旗519户牧民家庭,使用目的采样和层次分类随机采样相结合的方法,共采集鲜乳及乳制品样品752份,分离到947株乳酸菌,并通过形态、染色、培养特性及生化反应等实验对其进行了鉴定,有765株实验菌株分别归于7个属50个种和亚种,其中归于乳杆菌属的有28个种和亚种;归于双歧杆菌属的有2个种;归于肠球菌属的有9个种;归于链球菌属的有1个种;归于乳球菌属的有3个种和亚种;归于明串珠菌属的有6个种和亚种;归于片球菌属的有1个种。研究表明,内蒙古牧区乳及乳制品中乳酸菌的种类多、分布广;有些菌株对温度和pH值等环境条件的适应性强;有些菌株还有较强发酵利用松三糖、蜜二糖、棉子糖等糖的能力。
- 李少英乌尼李培锋董贵成田建军
- 关键词：乳酸菌乳及乳制品
