李文生
- 作品数：90 被引量：770H指数：16
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院科技创新能力建设专项公益性行业(农业)科研专项北京市农林科学院青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 1-MCP处理对贮藏后西洋梨货架期品质的影响被引量：7
- 2015年
- 以西洋梨康佛伦斯和凯斯凯德两品种为试材,研究了1.0μL/L 1-MCP处理对两种西洋梨经低温贮藏后货架期间果皮颜色、果肉褐变、营养品质参数及酶活性的影响。结果表明,1-MCP处理降低了凯斯凯德果肉的褐变程度,延缓了康佛伦斯果皮的转黄。1-MCP处理延缓了西洋梨果实硬度和可滴定酸含量的下降,促进了果实在货架期间可溶性固形物和还原糖的积累,较好地保持了果实的品质及风味。同时,1-MCP处理能维持凯斯凯德较高的总酚和VC含量,并对抑制果实PPO活性和诱导果实POD活性有较好的效果。综上,1.0μL/L 1-MCP处理有效延缓西洋梨果实的衰老。
- 侯玉茹李文生王宝刚苗飞石磊
- 关键词：1-MCP贮藏货架
- 虎杖提取物处理对采后梨果实抗性相关酶活性的诱导被引量：9
- 2007年
- 研究了虎杖提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实青霉病的防治效果。结果表明,梨果实用虎杖提取物处理1d后,PAL、CHT和GLU活性开始升高,并在整个实验过程中一直保持较高的水平;另外,虎杖提取物对梨青霉病具有很好的抑制效果。
- 张莉冯晓元李文生丁立孝
- 关键词：虎杖提取物苯丙氨酸解氨酶几丁质酶Β-1,3-葡聚糖酶
- 自动电位滴定仪测定干鲜果品中的还原糖被引量：6
- 2009年
- 采用自动电位滴定仪的动态等当点滴定法（DET）测定苹果、葡萄、干枣3种果品中的还原糖，相对标准偏差为1．29％～3．62％，加标回收率为94．0％～110．0％。此方法测定准确度和精密度高，操作简便，适合果品还原糖批量测定。
- 冯晓元李文生王宝刚张长松石磊杨军军
- 关键词：还原糖果品
- 桃果实有毛/无毛性状的SCAR标记被引量：36
- 2005年
- 以桃品种‘京玉’和‘美味’的正反交69株F1群体为试材,利用RAPD技术扩增出了与桃果实有毛/无毛性状(G/g)连锁的2 258 bp的多态性片段,经克隆、测序后,根据获得的序列重新设计了两对引物进行SCAR转化。引物对BFP94/BFP95在有毛和无毛个体中均扩增出了2 258 bp的片段,RAPD显示的多态性消失。利用引物对BFP96/BFP98成功将RAPD标记转化成了SCAR标记,并命名为SCP20-2258。该标记仅在果实有毛的个体中出现,与有毛/无毛性状的连锁距离为7.8 cM,且扩增稳定,为桃果实有毛/无毛性状育种的分子标记辅助选择奠定了基础。
- 姜立杰杨英军张晓明李文生张开春
- 关键词：油桃RAPDSCAR
- 抗坏血酸处理对早红考密斯梨采后生理及贮藏品质的影响被引量：2
- 2013年
- 以早红考密斯西洋梨为试材,研究了抗坏血酸(AsA)处理对其采后生理及贮藏品质的影响。结果表明:20mmol/L AsA处理早红考密斯西洋梨,有效降低其果实乙烯释放量和呼吸强度水平,保持了较高的硬度、可溶性固形物、可滴定酸和V C含量,可以抑制果实病害的发生。在贮藏第100d时,10、20mmol/L AsA处理果实病害发生率分别比对照低18.41%和24.45%。
- 侯玉茹李文生杨军军王宝刚石磊杨媛
- 关键词：抗坏血酸采后生理贮藏品质
- 樱桃保健功能研究进展被引量：37
- 2008年
- 樱桃是营养和风味俱佳的果品,富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等若干重要的天然保健功能成分。研究表明,樱桃具有显著的抗病保健功效,包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等。本文将樱桃的功能成分及其保健机理的研究进展作简要的概述,以期引导我国绿色健康的樱桃消费时尚,推动樱桃产业的蓬勃发展。
- 闫国华张开春周宇张晓明姜立杰石磊李文生牛爱国
- 关键词：樱桃保健功能
- 臭氧气体熏蒸对鲜食葡萄品质的影响被引量：6
- 2017年
- 以市售"红提""夏黑""辽峰""玫瑰香"4个主要葡萄品种为试材,以自制的具有浓度检测及自动开关的臭氧处理装置为设备,确定了臭氧熏蒸的最佳浓度和处理时间,并研究臭氧处理对葡萄货架期间的好果率、可溶性固形物、总酚和维生素C含量的影响。结果表明:经2μL·L^(-1)浓度的臭氧持续熏蒸1h,葡萄腐烂减少,好果率提高,且"红提""夏黑""辽峰"葡萄的效果比"玫瑰香"葡萄好。臭氧熏蒸处理短时间内对葡萄果实的总酚、维生素C和可溶性固形物含量等品质指标无明显影响。综上所述,2μL·L^(-1)浓度臭氧气体熏蒸处理出库葡萄1h,可以有效抑制葡萄果实微生物的生长,提高好果率,延长货架期。
- 李文生王宝刚侯玉茹常虹周家华杨田田
- 关键词：葡萄臭氧货架期
- 利用气调箱保鲜樱桃的初步研究被引量：10
- 2011年
- 介绍了利用气调箱保鲜樱桃的新方法,通过对"先锋"樱桃品种的实验,贮藏60 d时,CA及MA1处理果实好果率分别为96.2%和96.3%,分别比对照高103.0%和103.2%。24 h货架期好果率达到95.4%及94.6%,基本保持了原有的色泽和口味,该方法不使用保鲜剂,食用更安全,操作更简便。
- 李文生王宝刚冯晓元杨军军张长松张开春石磊
- 关键词：樱桃贮藏
- 1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响
- 2012年
- 以"黄金梨"果实为试材,研究了1-MCP处理对冷藏"黄金梨"果实品质及生理的影响。结果表明:500nL/L 1-MCP处理能有效延缓"黄金梨"果实贮藏期间硬度下降以及可溶性固形物的增加,抑制呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性的变化,减轻"黄金梨"货架期间果实褐变的发生。
- 王宝刚李文生冯晓元杨军军
- 关键词：1-MCP冷藏
- 不同剂型二氧化硫对葡萄贮藏效果的影响被引量：4
- 2013年
- 以巨峰葡萄为材料,对葡萄常用的粉剂、片剂2种剂型二氧化硫保鲜剂的保鲜效果进行实验。结果表明:SO2粉剂适用于短期贮藏保鲜,以60d为限;SO2片剂适用于长期保鲜,以150d为限;2种剂型使用后葡萄的SO2残留均在国家标准允许的范围内。
- 李文生王宝刚杨军军侯玉茹冯晓元
- 关键词：葡萄二氧化硫剂型
