李朋亮
- 作品数：10 被引量：86H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 一种安全高效的用于含茶叶提取物化妆品的复合抗氧化剂
- 本发明公开了一种安全高效的用于含茶叶提取物化妆品的复合抗氧化剂，由抗氧化剂1、抗氧化剂2、抗氧化剂3、酸度调节剂、抗结剂组成。本发明通过延缓含茶叶提取物化妆品中的茶多酚的氧化，来延缓含茶叶提取物化妆品的颜色变化，并保留茶...
- 戴伟东彭群华朱荫陈美严寒谭俊峰李朋亮其他发明人请求不公开姓名
- 枸杞干制中黄酮类化合物变化规律及其抗氧化活性研究
- 黄酮类化合物具有多种生理活性，植物中的黄酮类化合物含量在干燥中会发生变化。枸杞中含有丰富的黄酮类化合物，本实验在枸杞鲜果表面涂抹Na2CO3、Na2SO3溶液为除蜡剂，研究了热风干燥和晒干过程中枸杞干燥速率、PAL活性、...
- 李朋亮
- 关键词：枸杞黄酮类化合物抗氧化活性
- 文献传递
- 一种安全高效的用于含茶叶提取物化妆品的复合抗氧化剂
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- 戴伟东彭群华朱荫陈美严寒谭俊峰李朋亮其他发明人请求不公开姓名
- 文献传递
- 基于柱前衍生化GC-MS的炒青绿茶加工过程中初级代谢物变化规律研究被引量：6
- 2019年
- 茶叶中的一些初级代谢产物前人研究较少,为了探明在炒青绿茶加工过程中这些初级代谢产物的变化规律,本研究以龙井43品种为原料制作了炒青绿茶,并采用了基于柱前衍生化的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对其进行测定。结果共鉴定出60种化合物,其中相对含量较高的为有机酸类、糖类、糖类衍生物。偏最小二乘法判别分析模型可成功区分炒青绿茶各个加工工序,并筛选出了关键差异化合物26种,聚类分析结果表明,这26种化合物在加工过程中的含量变化规律可分为以下3类:高→低:2-酮戊二酸、阿拉伯糖、没食子酸、吡喃葡萄糖醛酸、甘油葡萄糖苷、核糖、半乳糖、果糖、葡萄糖、磷酸、4-酮葡萄糖、核糖酸-1,4-内酯、甘露醇;高→低→高:尿黑酸、蔗糖、肌醇半乳糖苷、苏糖酸、松二糖、核糖酸、肌醇和柠檬酸;低→高→低:赤藓糖-1,4-内酯、磷酸氧丙基酯、焦谷氨酸、奎尼酸、己二酸。有机酸主要呈现先上升后下降趋势,糖类除蔗糖外主要呈现下降趋势。
- 陈美戴伟东李朋亮朱荫陈勤操杨艳芹谭俊峰谭俊峰
- 关键词：炒青绿茶衍生化
- 不同干燥方式和除蜡剂对枸杞总黄酮的影响被引量：13
- 2014年
- 枸杞黄酮类化合物是具有广泛活性的一类物质。在枸杞子表面涂抹碳酸钠和亚硫酸钠溶液作为除蜡剂,研究了烘干、晒干和冷冻升华干燥对枸杞总黄酮的影响,并对枸杞总黄酮增加速率和干重变化速率进行了相关性分析。结果显示,干燥方式对枸杞总黄酮的积累有显著影响,其总黄酮积累大小依次是烘干>晒干>冻干。在烘干和晒干过程中,枸杞总黄酮随着干燥时间的延长会增加,经分析得出总黄酮的增加速率与干燥速率呈显著正相关。在干燥前期干燥速率表现为Na2CO3>Na2SO3>空白,其总黄酮的增加在干燥前期也表现为Na2CO3>Na2SO3>空白。
- 李朋亮廖若宇王旭龚媛刘敦华
- 关键词：枸杞总黄酮
- 基于UHPLC-Q-TOF/MS的不同产地普洱生茶化学成分差异研究被引量：16
- 2017年
- 为了更加全面地了解产地对普洱生茶品质与化学成分的影响,本研究选取来自临沧市、普洱市、西双版纳州三大产区12个茶山(自然村)的普洱生茶样品,采用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF/MS)对不同产地普洱生茶的非挥发性代谢物表型进行了研究。结果表明:不同产地普洱生茶的化学成分在含量上具有较大差异,且具有明显的产地特征。采用主成分分析,可以对来自西双版纳自治州(包括勐腊县、勐海县、景洪市)、普洱市、临沧市3个地级行政区的普洱生茶进行有效区分,也可以对来自普洱茶产区的东南、西南、西北3个区域的普洱生茶进行有效区分。进一步鉴定了普洱生茶中79种主要成分,并对其在12个茶山(自然村)的普洱生茶中的含量分布,以及与不同产地普洱生茶滋味品质的关系进行了分析。本研究表明,基于UHPLC-Q-TOF/MS的茶叶非挥发性化学成分轮廓可以作为普洱生茶产地判别的依据。
- 杨晨戴伟东戴伟东吕美玲刘栩李朋亮万云龙刘栩林智
- 关键词：普洱生茶化学成分液质联用代谢组学滋味
- 枸杞晒干过程中黄酮类化合物和苯丙氨酸解氨酶活性的变化被引量：9
- 2014年
- 本实验在枸杞表面涂抹Na2CO3、Na2SO3溶液作为除蜡剂,以不涂抹除蜡剂为空白对照,研究晒干过程中总黄酮和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)活性的变化,并利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法检测枸杞中山奈酚、芦丁和槲皮素含量的变化。对总黄酮含量和PAL活性、3种不同处理方式条件下3种黄酮类化合物含量之间进行相关性分析。结果表明:Na2CO3、Na2SO3和空白对照处理下的枸杞在晒干过程中PAL活性、总黄酮含量呈现持续上升的趋势,山奈酚、芦丁和槲皮素含量均呈现先增加后下降趋势;同一处理下的PAL活性和总黄酮含量变化呈显著极强正相关,山奈酚、芦丁和槲皮素含量变化呈正相关;除蜡剂影响同一干燥时间下PAL活性、总黄酮、山奈酚、芦丁和槲皮素含量的大小,并且其达到最高值的时间也受除蜡剂的影响。
- 李朋亮廖若宇王旭龚媛刘敦华
- 关键词：枸杞苯丙氨酸解氨酶晒干山奈酚
- 黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系被引量：4
- 2017年
- 对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山柰酚-3-葡萄糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P<0.05)。其中山柰酚-3-葡萄糖苷含量和山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值差异极显著(P<0.001),对于绿茶适制性品种和红茶适制性品种的判断准确率分别为100%和83%,具有作为指导茶树品种适制性生化指标的可能。
- 戴伟东解东超吕美玲谭俊峰李朋亮吕海鹏林智
- 关键词：茶叶葡萄糖苷半乳糖苷液相色谱-质谱联用
- 苹果渣果胶提取的优化被引量：8
- 2013年
- 采用酸提盐析的方法对苹果渣果胶的提取工艺进行了研究。利用正交试验得出了提取苹果渣果胶的最佳工艺条件:温度85℃、pH1.5、提取时间2.0 h、料液比为1:14(v/v)。研究了饱和Al2(SO4)3溶液的加入量对果胶提取率的影响,即加入量为果胶液的3%(v/v)时,可基本使果胶完全析出,其提取率可达到17%。对脱盐液用量进行了研究,当1 g湿果胶加1.5 mL脱盐液时,便可完全脱盐。
- 李朋亮刘敦华
- 关键词：苹果渣果胶盐析法
- 基于LC-MS的紫娟烘青绿茶加工过程中花青素变化规律研究被引量：19
- 2016年
- 优化建立了紫娟烘青绿茶中花青素的酸性乙醇提取方法和14种花青素组分的高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)分析方法,并进一步对烘青绿茶加工过程中花青素组分的变化进行了定量分析。结果显示:在紫娟烘青绿茶中,共检测到9种花青素成分:飞燕草-3-O-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-半乳糖苷、天竺葵-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素、天竺葵素、飞燕草素、芍药素、飞燕草-3-O-(6-香豆酰)-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-(6-香豆酰)-半乳糖苷,其中飞燕草类花青素和矢车菊类花青素为紫娟花青素的主要成分。紫娟鲜叶中花青素总量为4.64 mg·g^(-1),经摊放、杀青、揉捻、毛火干燥、足火干燥处理的茶样中花青素总量呈下降趋势,含量分别为4.83、3.74、3.70、2.83、1.82 mg·g^(-1)。高温处理是导致花青素下降的最主要因素,其中矢车菊素-3-O-半乳糖苷、飞燕草-3-O-(6-香豆酰)-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-(6-香豆酰)-半乳糖苷的下降最为明显。
- 解东超戴伟东李朋亮谭俊峰林智
- 关键词：烘青绿茶花青素液相色谱质谱联用
