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杨宁

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江大学国防教育学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪高等教育教学改革工程”项目黑龙江教育厅人文社会科学研究项目更多>>
相关领域：政治法律轻工技术与工程军事更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇中国人
  • 1篇欧洲人
  • 1篇竹子
  • 1篇馒头
  • 1篇面包

机构

  • 1篇黑龙江大学

作者

  • 1篇卢茁
  • 1篇杨宁

传媒

  • 1篇现代面粉工业

年份

  • 1篇2017
共 4 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浅析中国人吃馒头欧洲人吃面包的原因被引量：1
2017年
馒头和面包的区别主要体现在制作方式上:一个是"蒸",一个是"烤"。而"蒸"制食品的关键是要有成本低廉、制作简单的"蒸屉"。中国由于有"竹子"这种奇妙的材料,较好地解决了"蒸制"食品中关键的炊具问题。而欧洲地区由于缺乏适合制作"蒸屉"的材料,因此,延用并发展了源自古埃及的"烤制"技术。也由此导致了中国人吃馒头,欧洲人吃面包。
卢茁杨宁
关键词：馒头面包竹子
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共1页<1>
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