杨海玲
- 作品数：12 被引量：102H指数：4
- 供职机构：山东农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 莱芜猪和鲁莱黑猪肌纤维发育规律及其对肉质特性的影响
- 本研究以40～90 kg 6个体重阶段的莱芜猪和鲁莱黑猪为试验对象(n=6),采用组织学和组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨猪肌纤维及肌纤维类型的发育规律及其对肉质特性的影响。结果表明:①随着体重的增加莱芜猪与鲁莱...
- 杨海玲崔景香曾勇庆魏述东王刚包新见
- 关键词：组织学观察肉质特性发育规律
- 莱芜猪和鲁莱黑猪肌纤维发育规律及其对肉质特性的影响被引量：4
- 2010年
- 本研究以40～90kg6个体重阶段的莱芜猪和鲁莱黑猪为试验对象,每个阶段每组各6头猪,采用组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨猪肌纤维的发育规律及其对肉质特性的影响。结果表明:①随着体重的增加,莱芜猪与鲁莱黑猪肌纤维的发育较为明显,但发育特点明显不同,莱芜猪40～70kg体重时肌纤维生长较慢,直径和面积变化不明显,70kg后肌纤维生长发育明显加快(P<0.05);而鲁莱黑猪则是40～60kg体重时肌纤维生长较快,60kg后肌纤维生长发育变慢(P<0.05)。②琥珀酸脱氢酶(SDH)组织化学处理显示,肌肉肌纤维是由红肌纤维、中间型肌纤维和白肌纤维这3种类型肌纤维构成,并以白肌纤维占优势。莱芜猪与鲁莱黑猪在肌纤维类型的组成和不同类型肌纤维直径上具有不同的发育性变化模式,总体上莱芜猪红肌纤维含量有高于鲁莱黑猪的变化趋势。在不同类型肌纤维直径方面,莱芜猪与鲁莱黑猪具有基本相同的发育性变化模式。③相关性分析表明,肌肉的肌纤维尤其是红肌纤维的生长发育,对肌肉的干物质、肌内脂肪及系水力等肉质性状具有有利的影响,但白肌纤维的生长发育对肌肉的系水力具有不利的影响。研究结果提示:在肌肉组织中肌纤维的发育方面,莱芜猪比鲁莱黑猪较为晚熟;在肌纤维类型的组成方面,红肌纤维更有利于优良肉质特性的形成。
- 杨海玲崔景香邵二波魏述东曾勇庆
- 关键词：肌肉肌纤维类型肉质特性发育规律
- 肉仔鸡传染性脑脊髓炎的诊疗
- 1999年
- 胡敬东杨海玲王海荣范伟兴赵宏坤
- 关键词：内仔鸡传染性脑脊髓炎
- 猪肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状关系的研究
- 为了探讨肉质特性的形成和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据。以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状的关系。结果表明:莱芜猪肌肉总...
- 李华杨海玲曾勇庆魏述东陈其美宋一萍钱源
- 关键词：猪肌肉肉质性状胶原蛋白猪种选育
- 莱芜猪脂肪代谢酶活性的发育性变化及其对肌内脂肪沉积的影响被引量：29
- 2005年
- 以40-90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪共72头为试验对象，研究了不同组织中脂肪代谢酶活性的发育性变化规律及其与肌内脂肪含量、背膘厚的关系。结果表明：（1）在生长期随着体重的增大，肌肉组织中脂肪合成酶异柠檬酸脱氢酶（ICDH）活性显著高于苹果酸脱氢酶（MDH）活性（P〈0．01）；ICDH活性在60-70kg时达到峰值，而后开始下降，MDH活性规律不明显；脂肪分解酶激素敏感脂酶（HSL）的活性先降后升，70～80kg时活性最高。（2）背膘中合成酶MDH活性显著高于ICDH活性（P〈0．01）；MDH和ICDH活性都是先降后升，但总体升降幅度不大；HSL活性40～50kg基本稳定，而后逐步增强。（3）肝脏组织中合成酶ICDH活性显著高于MDH活性（P〈0．01）；ICDH、MDH活性逐渐升高，至60kg以后其活性趋于稳定，脂肪分解酶HSL活性的发育性变化规律不明显。（4）肌肉组织中的MDH、HSL活性与肌内脂肪含量呈极显著相关（P〈0．01）；肝脏组织中的MDH、ICDH与肌内脂肪含量呈显著正相关，ICDH还与背膘厚呈极显著正相关；背膘组织中的MDH、HSL与背膘厚呈极显著相关（P〈0．01）。研究结果提示：肌内脂肪的沉积与背膘脂肪的沉积既存在一定的内在联系（通过肝脏），又具有一定的独立性，通过选择肌肉组织中脂肪代谢酶活性，在不显著影响皮下脂肪沉积量的前提下可望提高肌内脂肪的沉积量。
- 杨海玲曾勇庆魏述东武英曹洪防刘婵娟王刚包新见
- 关键词：莱芜猪肌内脂肪背膘厚发育规律
- 含不同比例莱芜猪血缘杂交猪胴体品质及肉质特性的研究被引量：53
- 2005年
- 以莱芜猪、3/4莱芜猪、1/2莱芜猪、1/4莱芜猪和大约克夏猪(共60头)为研究对象,在同样条件下饲养至90kg屠宰,研究比较了不同比例莱芜猪血缘对肥育猪胴体品质和肉质特性的影响。结果表明:不同血缘结构的试验猪间在胴体重、胴体长、后腿比例和背膘厚方面存在显著的差异(P<0.05);眼肌面积和瘦肉率方面则存在极显著的差异(P<0.01),并且是随莱芜猪血缘含量的减少,其胴体长、后腿比例、眼肌面积和瘦肉率逐渐增高,而其背膘厚逐渐降低。在肉质特性方面,不同血缘结构的试验猪间肌肉的大理石纹、肉色、干物质和粗蛋白含量存在显著的差异(P<0.05);而肌肉失水率、滴水损失及肌内脂肪含量存在极显著的差异(P<0.01)。在同样体重下,莱芜猪及其杂交猪与大约克夏猪相比,其肌肉具有鲜红的肉色、良好的持水性能和较丰富的肌内脂肪。研究结果提示:为兼顾产肉性能与肉质特性而进行的优质肉猪生产,莱芜猪有其独特的利用价值,其适宜的血缘比例应控制在1/4左右。
- 曾勇庆王根林魏述东王林云杨海玲曹洪防徐云华
- 关键词：莱芜猪杂交胴体品质肉质特性
- 莱芜猪肌内脂肪沉积的生物化学和组织形态学研究
- 莱芜猪是我国优良的地方品种之一，具有肉质优良，肉味浓郁香鲜等宝贵种质特性。为了观测和分析莱芜猪肌内脂肪沉积的机制，本课题以40～90kg 6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪为试验对象(n=6)，分为试验一和试验二两部分，分别运...
- 杨海玲
- 关键词：莱芜猪肉品品质发育规律肌纤维组织形态学肌内脂肪沉积
- 文献传递
- 猪抗病和免疫相关候选基因的研究进展
- 通过育种选择提高猪的抗病性，不仅可以为我们提供品质更优良的肉产品；还可以最大限度地减小因疫病给养猪业带来的经济损失。尤其是近年来，随着病害造成的危害和损失越来越严重，抗病育种研究成为各国育种学家倍加关注的焦点。猪的基因组...
- 杨海玲曾勇庆王慧
- 关键词：QTLS候选基因免疫性状抗病育种
- 猪抗病和免疫相关候选基因的研究进展被引量：3
- 2010年
- 通过育种选择提高猪的抗病性,不仅可以为我们提供品质更优良的肉产品;还可以最大限度地减小因疫病给养猪业带来的经济损失。尤其是近年来,随着病害造成的危害和损失越来越严重,抗病育种研究成为各国育种学家倍加关注的焦点。猪的基因组计划和遗传连锁图谱的发展以及DNA分子标记密度的增加,使许多控制猪经济(数量)性状的QTL逐渐被发现,并显示出巨大的应用前景。本文概述了猪抗病性或免疫相关候选基因的研究进展,综述了动物抗病育种研究的现状、存在问题与前景。
- 杨海玲曾勇庆王慧
- 关键词：QTLS候选基因免疫性状抗病育种
- 莱芜猪肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其对肉质特性的影响被引量：16
- 2006年
- 以40￣90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪为试验对象(n=6),研究肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其与肉质特性的关系。结果表明:①随着体重的增大,莱芜猪肌肉总脂含量显著(P<0.01)增加;饱和脂肪酸(SFA)总量的比例有下降的趋势,不饱和脂肪酸(UFA)总量有增加的趋势,但差异不显著;在UFA中,多不饱和脂肪酸(PUFA)总量及亚油酸的比例显著(P<0.01)下降,油酸比例显著(P<0.01)增加;②总体上,莱芜猪肌肉中的SFA+单不饱和脂肪酸总量、总脂、棕榈酸、棕榈烯酸的比例显著高于新莱芜猪,而PUFA总量、硬脂酸、亚油酸、花生烯酸的比例显著(P<0.01)低于新莱芜猪。各体重阶段2个品种间的脂肪酸组成也存在着较大的差异;③莱芜猪肌肉中的PUFA总量与总脂、水分、失水率、大理石纹评分相关显著;总脂与水分、大理石纹相关极显著(P<0.01);SFA、UFA总量与大理石纹呈显著(P<0.05)相关。
- 杨海玲曾勇庆魏述东武英刘婵娟
- 关键词：畜牧学脂肪酸组成肉质特性发育规律莱芜猪
