杨福伟
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：西北农业大学食品科学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 醇溶蛋白凝胶电泳方法在作物品种鉴定中的应用被引量：1
- 1990年
- 利用醇溶蛋白凝胶电泳方法对陕西关中地区的33个小麦品种进行电泳分析,得出的各品种的电泳图谱及电泳模式证明,小麦种子醇溶蛋白凝胶电泳图谱具有良好的重现性、多态性和特异性,是用作品种鉴定的好方法。在此基础上,根据33个小麦品种的电泳图谱和电泳模式,制出了小麦品种鉴定检索表。与同工酶法相比,该方法所需仪器设备少,简便易行,不损伤种子发芽力。对大麦的初步研究表明,该方法用于大麦品种鉴定也是可行的。文中对该方法在遗传育种方面的应用也作了探讨。
- 李志西黄先纬杨福伟李宗让沈宏刚
- 关键词：小麦大麦醇溶蛋白凝胶电泳电泳图谱
- 豆乳乳酸发酵特性的研究被引量：2
- 1993年
- 以豆乳为主要原料,经除腥、调配等特殊处理,以保加利亚杆菌、嗜热链球菌为发酵菌种来研究豆乳乳酸发酵工艺,并经三因素、三水平正交试验。结果表明,以豆乳为主要原料制作酸豆乳具有传统酸乳的风味和外观,以及营养平衡、价格低廉等特点。
- 张小侠杨福伟霍中
- 关键词：豆乳乳酸发酵营养成份
