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汤兴俊

作品数：5 被引量：43H指数：3
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：杭州市科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇芽孢
  • 2篇芽孢杆菌
  • 2篇葡聚糖酶
  • 2篇聚糖酶
  • 2篇枯草芽孢杆菌
  • 2篇Β-葡聚糖酶
  • 1篇生物发酵
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇双水相
  • 1篇水相
  • 1篇添加剂
  • 1篇热稳定
  • 1篇茁霉多糖
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物发酵
  • 1篇克隆
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵动力学
  • 1篇发酵动力学研...

机构

  • 3篇浙江大学

作者

  • 3篇汤兴俊
  • 2篇何国庆
  • 1篇陈启和
  • 1篇阮辉
  • 1篇张秀艳

传媒

  • 1篇粮油加工与食...

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2003
  • 1篇2002
共 5 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
茁霉多糖的微生物发酵及在食品工业中的应用被引量：18
2002年
茁霉多糖具有很好的成膜性 ,形成的薄膜透明、防油、不透气 ,可作包衣和包装材料及纸的上光剂 ,代替淀粉制成低热量食品等 ,具有广阔的工业化应用前景。本文就茁霉多糖的生物学性质、影响微生物发酵的重要因素进行了综述 。
汤兴俊何国庆
关键词：茁霉多糖微生物发酵食品工业包装材料添加剂
热稳定性β-葡聚糖酶发酵工艺及发酵动力学研究
β-葡聚糖酶是重要的工业用酶,可有效消除谷物β-葡聚糖在酿造和饲料工业产生的负面影响.该研究从菌种的选育入手,研究了菌株的产酶特性,用响应面策略优化发酵培养基和培养条件,纯化了β-葡聚糖酶,研究了β-葡聚糖酶的酶学性质及...
汤兴俊
关键词：枯草芽孢杆菌Β-葡聚糖酶发酵动力学双水相发酵工艺
文献传递
枯草芽孢杆菌ZJF-1A5 β-葡聚糖酶基因的克隆、序列分析和表达
＜正＞～～
何国庆张秀艳陈启和阮辉汤兴俊
关键词：克隆
文献传递
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