王平利
- 作品数：9 被引量：92H指数：6
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：珠海市软科学研究计划项目广东省自然科学基金北京市重点实验室更多>>
- 相关领域：一般工业技术化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 香兰素对大豆分离蛋白膜抗菌作用的影响被引量：10
- 2008年
- 对香兰素和香兰素添加到大豆分离蛋白膜后的抑菌效果进行研究。实验表明:香兰素有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。香兰素对受试菌的半数最低抑菌浓度(MIC50)分别是1500、2100mg/L。在抑菌率和抑菌圈实验中,香兰素-大豆分离蛋白膜表现出一定的抑菌活性,MIC50分别是2500、3000mg/L,其略低于游离状态香兰素的活性。
- 陈默胡长鹰王志伟吴希阳王平利
- 关键词：大豆分离蛋白大豆分离蛋白膜香兰素抑菌活性
- 酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性被引量：36
- 2009年
- 采用96孔板在酶标仪上测定了大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、李斯特菌(L.mono)、沙门氏菌(S.enteritidis)和宋内氏菌(Sh.Sonnei)在不同浓度香兰素存在下的光学密度(optical density,OD)值,并绘制其OD-t生长曲线。受试菌生长曲线显示香兰素对E.coli,S.aureus,L.mono,S.enteritidis和Sh.Sonnei的最低抑菌浓度分别为1.6mg/mL,2.2mg/mL,1.0mg/mL,1.2mg/mL和1.6mg/mL。
- 陈默王志伟胡长鹰吴希阳王平利
- 关键词：酶标仪抑菌活性香兰素抑菌剂
- 迁移预测模型中扩散系数的研究
- 包装材料与食品直接接触导致材料中低分子量物质（如低聚体、填充剂，添加剂、稳定剂和增塑剂等）从材料迁移到食品，从而影响消费者安全。为了避免耗时、昂贵且难于进行的迁移实验，迁移预测模型作为一种有效的替代工具被使用。迁移预测模...
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：分子动力学
- 文献传递
- 聚合物中小分子扩散的分子动力学模拟被引量：6
- 2009年
- 采用分子动力学(MD)方法,以研究低聚体在聚甲基丙烯酸甲酯中的扩散为例,通过分析高分子链长、低聚体含量、聚合度和温度对扩散系数的影响,揭示小分子在聚合物中扩散过程。通过比较扩散系数的模拟值与实验值,发现两者比值在4左右。为获得小分子在聚合物中的扩散系数提供了一种较好的方法。
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：小分子扩散分子动力学模拟
- 湿度对聚乙烯醇膜阻隔性能的影响被引量：13
- 2009年
- 采用美国Mocon公司的3/33MG透湿仪和2/21MH透氧仪在不同相对湿度(RH)下对聚乙烯醇(PVA)膜的水蒸汽透过率(WVTR)、氧气透过率(OTR)进行了一系列测量,并在此基础上分析了RH变化对PVA膜阻隔性能的影响规律。实验结果表明,湿度越大,聚乙烯醇膜的WVTR、OTR越大,且聚乙烯醇膜的氧气和湿气透过率与相对湿度间存在指数关系。
- 陈默王志伟胡长鹰王平利
- 关键词：聚乙烯醇聚乙烯醇膜氧气透过率
- 无定形PET中小分子扩散系数的分子动力学模拟被引量：14
- 2009年
- 采用分子动力学模拟研究了相对分子质量在32～339范围内小分子在无定形PET中的扩散过程。基于Einstein关系式计算了扩散系数,讨论了模拟时间、密度对扩散系数的影响。结果表明:在较高的温度下,较短的模拟时间内就能观察到均方位移曲线的线性区;而在较低的温度下,需更长的模拟时间。扩散系数随密度增加而降低,聚合物密度越大,所需的模拟时间越长。通过比较扩散系数的计算值与实验值,发现两者的比值在一个数量级范围内,表明建立的聚合物模型可接受且能正确描述小分子在无定形PET中的扩散过程,为获得迁移模型中关键参数——扩散系数提供了一种近似的计算方法。
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：分子动力学模拟小分子
- 迁移预测模型中扩散系数的研究被引量：9
- 2009年
- 详细介绍了3种典型的半经验化的扩散系数公式,分析其使用范围和局限性。同时,对通过直接计算机模拟得到扩散系数的分子动力学方法进行介绍。与半经验的扩散系数方程相比,分子动力学方法直接地给出了小分子在聚合物中的扩散系数,而且揭示了影响扩散的分子机理。
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：分子动力学方法
- 塑料包装材料中迁移物扩散系数的分子动力学研究
- 塑料食品包装材料中化学物迁移对食品安全的影响引起了人们的广泛关注。迁移物从塑料食品包装材料进入食品的过程可分为三个不同但内部相关的阶段：在聚合物中的扩散,在聚合物-食品界面上的溶解和在食品内的分散,分别对应于“扩散”、“...
- 王平利
- 关键词：塑料包装材料自由体积动力学模拟
- 文献传递
- 水蒸汽在软包装薄膜中的传递行为被引量：3
- 2009年
- 在不同温度和相对湿度(RH)条件下,对代表不同亲水性能的三种常见软包装膜——聚乙烯(PE)膜、聚乙烯醇(PVA)膜、大豆分离蛋白(SPI)膜的水蒸汽透过率(WVTR)进行了一系列测定,并在此基础上计算了其水蒸汽透过系数(WVP)。实验结果表明,随温度升高,三种膜的WVTR均呈指数上升趋势。湿度对三种膜WVTR的影响表现出一定差异,对PVA膜和SPI膜,其WVTR与RH之间满足指数方程y=A*exp(x/B)+C,而PE膜的WVTR与RH间表现为线性关系。PVA膜和SPI膜的WVP受湿度影响大于温度对其影响,相反,PE膜的WVP受温度影响程度显著于环境湿度。
- 陈默王志伟胡长鹰王雷王平利
- 关键词：聚乙烯膜聚乙烯醇膜大豆分离蛋白膜
