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保健食品标签现状与管理对策被引量：3: 2001年; 食品标签是指在食品包装容器上或附与食品包装容器的一切附签、文字、吊牌、图形及其他说明.正确、真实的食品标签能起到介绍产品特性和指导消费的作用,是消费者选购食品时的重要参考.保健食品作为一类特殊食品,具有特定的保健功能和适宜人群,其标签的正误就显得尤为重要.为了解保健食品的标签情况,我们于1999年6～7月对市售的保健食品标签进行了一次调查,结果如下.; 王燕薛云皓胡建民李宏耀; 关键词：保健食品食品标签

鼠伤寒沙门氏菌食物中毒后追踪调查研究被引量：1: 1992年; 沙门氏菌属引起的食物中毒事例中检出鼠伤寒沙门氏菌沙门氏菌比例较高,除日本以肠炎沙门氏菌占首位,鼠伤寒沙门氏菌占第二位外其它国家均以鼠伤寒沙门氏菌居首位,有人报导51起沙门氏菌食物中毒,其中鼠伤寒沙门氏菌13起占25.49％,宁夏回族自治区1979年至80年鼠伤寒沙门氏菌中毒占91.6％(11/12),黑龙江省绥化地区1975年至79年占36.6％(11/30)。我省沙门氏菌食物中毒约有2/3是由鼠伤寒沙门氏菌引起。据世界卫生组织调查,美国每年发生鼠伤寒沙氏菌感染占沙门氏菌属感染的27.7％,匈牙利。; 王玉兰高杰谦王燕; 关键词：鼠伤寒沙门氏菌沙门氏菌属肠炎沙门氏菌排菌细菌检验

农村青少年维生素A、β－胡萝卜素的补充实验研究: 1996年; 本文对８２名１２一１５岁、体重３５一４５公斤的农村初中学生进行了ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素的补充实验研究。实验组１（ｎ＝２１）每天补充２ｍｇβ一胡萝卜素，实验组２（ｎ＝１９）每天补充６ｍｇβ一胡萝卜素，实验组３（ｎ＝２４）每天补充４００ｕｇＲＥＶｉｔＡ，分别在实验初始，第四周末，第六周末和第八周末抽血测定。在实验的第七周，将两补胡萝卜素改为补ＶｉｔＡ１２００ｕｇＲＥ，补ＶｉｔＡ组改补６ｍｇβ一胡萝卜素。对照组（ｎ＝１８）给予安慰剂。结果显示：每天摄入ＲＤＡ剂量和２倍ＲＤＡ剂量的β－胡萝卜素，对于提高机体ＶｉｔＡ、β－胡萝卜素水平的效果是相同的，而直接补充ＶｉｔＡ，机体ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素水平略高于补胡萝卜素组。本研究探讨了我国青少年确实的营养状况，也提示ＶｉｔＡ在ＶｉｔＡ营养中具有胡萝卜素不可替代的作用。; 王亚伟王卫东马军王燕梁秀芳贾淑贞时宝庆丁润彩白燕; 关键词：维生素A 胡萝卜素青少年血清营养

保健食品市场监测分析与管理对策被引量：2: 2001年; 目的 :了解市售保健食品的营养卫生质量。方法 :随机抽样 2 5份 ,按照国家标准和企业标准的检验方法对其卫生指标、营养指标及功效成分进行检验及结果判定。结果 :三类指标均合格的有 19份 ,合格率为 76 %。存在的主要问题是大肠菌群超标、蛋白质含量不足、强化剂含量超标。还发现产品标签有夸大保健功能和宣传疗效的现象。建议 :强化生产企业的自身管理 ,规范保健食品的标签标识 ;加强保健食品的监督执法力度 ,开展经常性市场监测。以保证其功能。; 王燕; 关键词：保健食品

某中学82名学生补充维生素A及β-胡萝卜素的实验研究被引量：3: 2000年; 目的 :了解农村中学生补充维生素A、β-胡萝卜素前后的血清变化 ,评价补充效果。方法 :选取 82名农村中学生补充维生素A和 β-胡萝卜素 ,并测定血清中维生素A、β -胡萝卜素的含量。结果 :农村中学生维生素A、β-胡萝卜素本底水平分别为 (32 3 .1± 90 .4) μg/L和 (356 .0± 81 .4)mg/L。每天补充 2mg和 6mgβ-胡萝卜素 ,6周后效果相同。而补充维生素A组血清水平高于补β -胡萝卜素组。结论 :长期每天摄入 4mgβ-胡萝卜素能基本保证中学生生理情况下对维生素A的营养要求。; 王燕王亚伟李宏耀; 关键词：维生素A 胡萝卜素学生保健服务

补充维生素A、β－胡萝卜素对农村青少年机体维生素A储存水平的影响: 1996年; 本文对８２名１２～１５岁、体重３５～４５ｋｇ的农村初中学生进行了维生素Ａ、β－胡萝卜素的补充实验研究。实验１组（ｎ＝２１）每天补充２ｍｇ的β－胡萝卜素，实验２组（ｎ＝１９）每天补充６ｍｇ的β－胡萝素，实验３组（ｎ＝２４）每天补充４００μｇＲＥ维生素儿分别在实验初始、第四周末、第六周末和第八周末抽血测定。在实验的第七周，将补胡萝卜素的两组改为补维生素Ａ１０００μｇＲＥ、补维生素Ａ组改为补６ｍｇ的β－胡萝卜素。对照组（ｎ＝１８）给予安慰剂。结果显示：每天摄入营养素推荐摄入量（ＲＤＡ）剂量和２倍ＲＤＡ剂量的β－胡萝卜素，对于提高机体维生素Ａ、β－胡萝卜素水平的效果是相同的，而直接补充维生素Ａ，机体维生素Ａ、β－胡萝卜、素水平略高于补胡萝卜素组。本研究探讨了我国青少年确实的营养状况，也提示维生素Ａ在维生素Ａ营养中具有胡萝卜素不可替代的作用。; 王亚伟王燕戴晓英梁秀芳贾淑贞时宝庆丁润彩白燕王卫东; 关键词：维生素A Β-胡萝卜素青少年血清营养

河南省食品用化工产品管理现状: 1992年; 一、前言: 为了贯彻落实执行《食品卫生法》,有计划地组织生产食品用化工产品添加剂、净水剂、包装材料、橡胶制品、洗涤(消毒)剂等。自一九八三年化工部、卫生部、商业部,国家工商行政管理局联合颁发(83)化生字第534号“关于执行《食品用化工产品生产管理办法》的通知”以来,在有关部门和企业的各级配合下,食品用化工产品的生产和管理走上了健康发展的轨道。近十年来,我们已对全省生产经营食品用化工产品的近百个企业发放了正式“生产许可证”和临时“生产许可证”。几年来,大多数企业增强了质量管理意识。; 贾淑贞王燕薛云皓蒋胜煜; 关键词：化工产品橡胶制品包装材料净水剂检测仪器

一起重大敌鼠钠盐食物中毒暴发的调查被引量：3: 1994年; 一起重大敌鼠钠盐食物中毒暴发的调查王燕，张法义，王聚才，张鹏云，葛凤翔１９９２年５月商水县姚集乡发生了一起以皮肤紫癜为主要特征的疾病暴发流行。发病人数之多、波及范围之广都是我省从未有过的。经调查确定为食用敌鼠钠盐毒麦中毒，现将这起中毒的流行病学调查结...; 王燕张法义王聚才张鹏云葛凤翔; 关键词：敌鼠钠盐食物中毒凝血酶原时间凝血时间血小板计数卫生防疫站

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王燕