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王雪峰

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：湘潭大学化工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇预煮
  • 1篇真空包装
  • 1篇杀菌
  • 1篇加工法
  • 1篇储藏

机构

  • 1篇湘潭大学

作者

  • 1篇杨英顺
  • 1篇刘忠义
  • 1篇王雪峰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
半潮竹笋加工法的研究被引量：2
2003年
研究了半潮竹笋的加工方法和储藏方法。实验表明,预煮笋经干燥失水至原重的50%,真空包装后杀菌可储藏六个月以上。失水50%的预煮竹笋与15%的食盐混合后可室温储藏60d以上,而经杀菌后可储藏一年以上。
刘忠义杨英顺王雪峰
关键词：储藏预煮真空包装杀菌
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