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胡锦荣: 作品数：21 被引量：107H指数：6; 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金国家科技重大专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

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不同酶酶解对桦褐孔菌多糖α-葡萄糖苷酶抑制活性影响被引量：2: 2018年; 酶解法提取多糖条件温和,能提高多糖得率,而酶解用酶种类和浓度可能对多糖的生物活性如α-葡萄糖苷酶抑制活性有一定影响。采用纤维素酶、柚苷酶、β-半乳糖苷酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶6种常用酶分别对桦褐孔菌高温水提粗多糖(High temperature water-extracted polysaccharides,HIOP)进行酶解,测定酶水解前后对其α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响。结果显示,与原HIOP在10μg/m L时的α-葡萄糖苷酶抑制率83.72%相比,经α-淀粉酶、β-半乳糖苷酶、柚苷酶、纤维素酶、中性蛋白酶和胃蛋白酶酶解处理后的HIOP,其α-葡萄糖苷酶抑制率显著降低。表明HIOP均不适合用这6种酶酶解法来提取。; 董文霞董文霞胡锦荣胡锦荣张京声王丽; 关键词：酶解

一种酶法合成亚硝基血红蛋白的方法: 本发明公开了一种酶法合成亚硝基血红蛋白的方法。本发明提供的菌或菌的提取物在制备亚硝基血红蛋白中的应用；还提供一种酶制剂为将所述的菌提取物、苯甲酸钠溶液、壳聚糖溶液混合得到的酶制剂；还提供一种酶法合成亚硝基血红蛋白的方法。...; 刘萍罗岩孙君社胡锦荣张京声张莹; 文献传递

酵母转化茄尼醇生成辅酶Q_(10)的超临界CO_2体系条件: 2010年; 超临界CO2作为非水相介质对酵母转化茄尼醇生成辅酶Q10的底物和产物具有良好的溶解作用,但对微生物的存在会产生一定影响,选择合适的超临界CO2体系条件有利于辅酶Q10产量的提高。通过研究超临界CO2流体的压强、酵母细胞在超临界CO2流体中的反应时间、添加介质种类以及添加量等条件对粟酒裂殖酵母细胞活性和辅酶Q10产量的影响,确定对酵母细胞生存影响较小并显著促进辅酶Q10生产的超临界CO2体系条件为:超临界CO2压强为10.5 MPa,反应时间为16 h,向菌体中添加菌体湿重3倍的培养基,超临界CO2流体中辅酶Q10的产量达到55.71μg/mL。比液体深层发酵培养辅酶Q10产量提高97.5%。研究结果表明,通过优化酵母转化茄尼醇生成辅酶Q10的超临界CO2体系条件,可以显著提高酵母细胞生成辅酶Q10的能力。; 肖霄倪元颖李淑燕胡锦荣张京声孙君社刘萍; 关键词：超临界CO2流体辅酶Q10 茄尼醇

电解水离子体系预处理生物质原料的方法: 本发明公开了一种电解水离子体系预处理生物质原料的方法。该方法是在Fe<Sup>3+</Sup>的催化作用下，使生物质原料在酸性电解水中进行水解反应，从而将生物质原料中的半纤维素转化成木糖和低聚木糖。本发明方法选用了酸性电...; 孙君社刘莉蔡程烨刘萍张秀清张京声胡锦荣; 文献传递

植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究被引量：28: 2005年; 经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2 + 、Zn2 + 则对酶活力有抑制作用;该酶作用于亚油酸的Km=2 5 3×10 -5mol/L ,Vmax=2 5 7×10 -8mol/ (min·mg)。; 苗士达张中义刘萍柴秋儿胡锦荣孙君社; 关键词：亚油酸异构酶植物乳杆菌分离纯化 CO^2+FE^2+ZN^2+

桦褐孔菌纯化多糖体外降血糖活性研究被引量：17: 2020年; 采用水提醇沉法得到桦褐孔菌发酵粗多糖,将粗多糖过DEAE-52纤维素柱分离纯化得到两种多糖(EIOP1、EIOP2),本文以α-葡萄糖苷酶抑制活性、正常HepG2细胞及胰岛素抵抗HepG2细胞的单位细胞葡萄糖消耗量为主要指标,探究桦褐孔菌两种纯化多糖不同浓度(10、20、40、80、160和320μg/mL)的降血糖活性,其中α-葡萄糖苷酶抑制活性以阿卡波糖作为阳性对照,葡萄糖消耗实验以二甲双胍作为阳性对照。结果表明,EIOP1、EIOP2的α-葡萄糖苷酶抑制活性均高于阳性对照组阿卡波糖与粗多糖,IC50值分别为39.18、29.87μg/mL。EIOP1在浓度为80μg/mL时,对HepG2细胞的葡萄糖消耗量极显著高于对照组,促进效果最好,比对照组提高了30.62%(P<0.01);EIOP2在浓度在40μg/mL时,葡萄糖消耗量极显著高于对照组,比对照提高了75.99%(P<0.01);对胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗实验发现EIOP1在浓度为40μg/mL时,促进效果最好,比胰岛素抵抗组提高了30.00%,EIOP2在浓度为80μg/mL时,促进效果最好,比胰岛素抵抗组提高了90.49%,高于Met组(P<0.01)。因此,桦褐孔菌纯化多糖对正常HepG2细胞和胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗均具有促进作用,对α-葡萄糖苷酶的抑制活性显著高于粗多糖。; 王梦雅赵喆禛薛娇胡锦荣张京生刘萍; 关键词：桦褐孔菌 Α-葡萄糖苷酶 HEPG2细胞降血糖

产γ-氨基丁酸乳酸菌的培养基优化: 以分离自泡菜的短乳杆菌为研究对象,通过单因素实验和响应面分析法对其发酵培养基进行优化,得到的最佳培养基组成为:葡萄糖10.92g/L,蛋白胨29.67g/L,牛肉膏39.66g/L,硫酸锰0.06g/L,维生素B60.0...; 范杰孙君社张秀清刘萍胡锦荣张京生; 关键词：Γ-氨基丁酸短乳杆菌培养基优化; 文献传递

气相色谱法测定酱油中的4-甲基咪唑被引量：16: 2004年; 采用气相色谱法测定了酱油中4-甲基咪唑的含量。样品在层析柱中用二氯甲烷洗脱,洗脱液浓缩后直接进行气相色谱分析。采用HP-5毛细管柱和NP检测器测定4-甲基咪唑的含量。方法的线性范围为5.160～1.548×102μg/L,线性相关系数0.9993,平均回收率为86.4%～93.2%,相对标准偏差(RSD)为1.7%～3.2%,酱油中4-甲基咪唑的检出限为0.1μg/L。方法准确、可靠,分析结果令人满意。; 郭小莉陈敏胡锦荣张世湘; 关键词：气相色谱法酱油 4-甲基咪唑

以玉米为主要原料半固态法酿造浓香型白酒工艺优化研究被引量：2: 2020年; 以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,研究发酵温度、发酵剂添加量、料水比以及发酵时间对白酒品质的影响。结果表明,最佳发酵工艺条件是浓香型大曲添加量为原料的30%、增香菌添加量为3.5%、料水比为1∶3.2、温控条件为第1天28℃,第2天33℃,第3天30℃,4~18 d 25℃、发酵18 d,该条件下蒸馏基酒中己酸乙酯含量达到0.660 g/L±0.015 g/L。; 刘晓刘广瑞隋璐胡锦荣张京声刘萍; 关键词：玉米浓香型白酒半固态发酵

电解水离子体系预处理生物质原料的方法: 本发明公开了一种电解水离子体系预处理生物质原料的方法。该方法是在Fe<Sup>3+</Sup>的催化作用下，使生物质原料在酸性电解水中进行水解反应，从而将生物质原料中的半纤维素转化成木糖和低聚木糖。本发明方法选用了酸性电...; 孙君社刘莉蔡程烨刘萍张秀清张京声胡锦荣

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