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赵维

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：唐山市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇奶粉

机构

  • 1篇唐山市卫生防...

作者

  • 1篇尹璐
  • 1篇赵维

传媒

  • 1篇营养学报

年份

  • 1篇1990
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
快速比色法直接测定奶粉中蛋白质含量被引量：6
1990年
在测定奶粉中蛋白质的许多方法中,经典的凯氏定氮法因其准确性高,结果可靠而得到了广泛的应用。但该方法操作繁琐,费时费力。近来有文献报道了一种利用蛋白质黄色反应直接测定奶及奶制品中蛋白质的方法,该方法操作简便,但误差较大且以牛奶作为标准参比物,该物不利于保存。
赵维尹璐
关键词：奶粉蛋白
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