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过新胜
作品数:
10
被引量:64
H指数:3
供职机构:
江西省科学院
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
文化科学
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合作作者
李雄辉
江西省科学院
徐刚
江西省科学院
罗咏玲
江西省科学院
田丽妮
江西省科学院
郑磊
江西省科学院
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江西省科学院
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过新胜
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陈士平
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江苏调味副食...
年份
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1篇
2000
3篇
1999
1篇
1998
1篇
1996
1篇
1991
共
10
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加快地方科研院所企业化的步伐
1998年
加快地方科研院所企业化的步伐过新胜江西省科学院地方科研院所改革与发展的方向无疑应是企业化。然而在过去的改革过程中,基本上是以维持原有体制下的小改小革,没有对“科技经济两张皮”模式进行彻底的革命性的变革。科研单位依赖政府、钟情“皇粮”、科研与生产脱节状...
过新胜
关键词:
企业化
动力机制
政府行为
事业费
结构失衡
风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究
被引量:7
1999年
本研究采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质进行物理、化学、组织学上的研究,获取一整套并能指导生产的实验数据。
过新胜
徐刚
李雄辉
关键词:
笼养鸡
鸡肉品质
香菇酒酿造工艺及稳定性的研究
被引量:3
1991年
香菇属伞菌目口蘑科香菇属。是我国一种著名食用菌,产量仅次于日本,居世界第二。福建、湖北、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等省均有广泛栽培。
李雄辉
陈全庚
过新胜
关键词:
香菇酒
酿造工艺
稳定性
风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究
被引量:2
1999年
采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质作了物理、化学、组织学上的研究,获得了一整套能指导生产的实验数据。
过新胜
徐刚
李雄辉
关键词:
笼养鸡
鸡肉品质
低盐软包装芥菜梗的研制
被引量:9
2000年
芥菜是茎叶类蔬菜中极为普通的品种,江西各地均有广泛栽培.本文介绍了芥菜低盐腌制工艺及袋装产品的生产条件,使得这极普通而又价廉的芥菜,提高到中高档食品的地位.
李雄辉
徐刚
过新胜
关键词:
低盐
软包装
生产工艺
腌制
大豆多肽提取工艺的研究
被引量:39
1999年
以优质大豆为原料,低温脱溶法除去油脂,水提取蛋白质。经酸沉淀纯化的蛋白质,采用双酶水解,配合活性炭吸附处理,有效的控制了苦味肽带来的苦味。同时,系统介绍了大豆多肽生产工艺参数,使其能进入工业化规模生产。
李雄辉
过新胜
徐刚
关键词:
大豆多肽
酶水解
苦味肽
大豆蛋白
纯天然中华猕猴桃果汁饮料的研制
被引量:3
1996年
从中华猕猴桃鲜果出发,研究出不添加任何化学合成成分的猕猴桃果汁饮料,并对姜汁的防腐作用进行了深入的研究,取得了较为理想的效果。
李雄辉
过新胜
杨一兵
关键词:
中华猕猴桃
生姜汁
正交试验
果汁饮料
猕猴桃
安全技术在远程教育支撑平台的应用与开发
过江鸿
马婕
周浩东
田丽妮
黄燕
刘炜
过新胜
郑磊
陈仕平
罗咏玲
杨宇婷
潘皓焱
该课题研制的系统基于Windows DNA结构,设计了远程教育网路信息资源管理平台,实现了用户管理、安全及权限管理、授权操作、信息统计、日志查询、节点管理、系统设置等功能,实用性强。系统采用VPN技术,实现了远程教育支撑...
视频会议技术在远程教育中的应用研究
马婕
过江鸿
田丽妮
周浩东
黄燕
过新胜
郑磊
刘炜
陈士平
杨宇婷
罗咏玲
河海华
本课题为视频会议技术在远程教育网络的应用研究,基于IP网的视频会议技术具备以往硬件视频会议系统中音视频交互的优势,还可以把各种数据协作、工作协同等功能应用的更彻底。同时避免昂贵的设备投资。系统也更加方便易用。本课题针对远...
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