迟晓星
- 作品数：102 被引量：382H指数：11
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 一种酶解米糠饼干的制备方法
- 本发明公开了一种酶解米糠饼干的制备方法，是将米糠用植酸酶和纤维素酶处理，得到酶解米糠，再将酶解米糠与面粉和辅料混合，制得饼干。本发明将酶解米糠添加到饼干加工中，增加了饼干中蛋白及膳食纤维等营养素含量。解决了米糠深加工食品...
- 左锋钱丽丽张东杰迟晓星郑丽娜
- 文献传递
- 基于近红外光谱技术的黑龙江地理标志大米产地溯源研究被引量：10
- 2017年
- 为建立地理标志大米的快速检测技术,更好地维护地方名优大米品牌效益,利用近红外光谱技术结合定性分析(鉴别分析和聚类分析)和偏最小二乘法(PLS)对黑龙江省3个水稻主产区的地理标志大米进行产地溯源研究。结果表明:运用鉴别分析和聚类分析建立的模型对建三江、五常地域预测正确率为100%,响水地域预测正确率为95.83%;五常、响水地域判别正确率为100%,建三江地域判别正确率为95.83%。采用PLS建立定量分析模型对建三江、五常、响水三个地域的预测正确率分别为95.83%、100%、95.83%。通过鉴定及检测结果可知利用近红外光谱技术可对黑龙江地理标志大米进行产地保护,且产地预测正确率达95%以上。
- 钱丽丽宋雪健张东杰张爱武曹冬梅迟晓星宋春蕾
- 关键词：近红外光谱技术大米偏最小二乘法
- 金雀异黄素调节围绝经期小鼠血清抑制素与性激素水平的研究被引量：3
- 2016年
- 目的:研究金雀异黄素对围绝经期模型小鼠血清抑制素与性激素水平的调节作用。方法:选择12月龄自然衰老ICR小鼠作为围绝经期动物模型,分为对照组(CG)、Gen低(L-Gen)、中(M-Gen)、高剂量组(H-Gen)及雌激素组(EG)。剂量组分别灌胃给予金雀异黄素(Gen)15,30,60 mg/kg,雌激素组灌胃给予戊酸雌二醇0.5 mg/kg,持续8周。采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测各组小鼠血清中抑制素A(Inh-A)、抑制素B(Inh-B)以及性激素水平;免疫组织化学法检测小鼠卵巢组织中FSHR和LHR的表达情况。结果:与对照组相比,金雀异黄素能提高小鼠血清中Inh-A和Inh-B的水平;提高雌二醇(E2)和孕酮(P)水平,降低睾酮(T)、促卵泡成熟激素(FSH)和促黄体生成素(LH)水平;增强促黄体生成素受体(FSHR)表达和降低促卵泡成熟激素受体(LHR)的表达,其作用效果与雌激素相似。结论:在金雀异黄素试验剂量条件下,对围绝经期小鼠血清中抑制素和性激素水平均有调节作用,并影响小鼠卵巢组织中相应受体的表达,从而调节围绝经期小鼠卵巢功能。
- 迟晓星张涛甄井龙张明玉王颖张东杰
- 关键词：金雀异黄素血清抑制素性激素
- 一种粮食仓储过程中防霉变的粮仓及防霉变控制方法
- 本发明属于粮食仓储技术领域，具体涉及一种粮食仓储过程中防霉变的粮仓及防霉变控制方法。粮仓包括粮仓主体，粮仓主体内部被若干隔离墙分隔成若干仓储区，粮仓主体内部位于所有仓储区上方处设置有摊晾平台，摊晾平台包括用于摊晾粮食的摊...
- 钱丽丽宋雪健张丽媛迟晓星曹冬梅
- 文献传递
- 大豆异黄酮对雄性大鼠生殖系统的影响被引量：23
- 2003年
- 崔洪斌迟晓星李百祥刘颖那晓琳
- 关键词：大豆异黄酮雄性大鼠生殖系统植物雌激素副作用
- 金雀异黄素通过AMPK/SIRT1/PGC-1α信号通路缓解免疫抑制大鼠的疲劳作用被引量：3
- 2023年
- 目的:探讨金雀异黄素(genistein,GEN)缓解免疫抑制大鼠的疲劳作用及其作用机制。方法:96只雄性SD大鼠随机分为6组(每组16只),分别为空白对照组、免疫抑制模型组与金雀异黄素低、中、高剂量组以及阳性对照组。除空白对照组外,其余组腹腔注射环磷酰胺40 mg/kg m_(b),连续3 d,建立免疫抑制大鼠模型。金雀异黄素低、中、高剂量组分别灌胃10、20、40 mg/kg m_(b)金雀异黄素,阳性对照组灌胃贞芪扶正颗粒3.125 g/kg m_(b),空白对照组灌胃等量花生油。实验结束后,记录大鼠力竭游泳时间;采用比色法检测大鼠血清中肌酸激酶(creatine kinase,CK)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)活力;酶联免疫吸附测定法检测大鼠血清中免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factorα,TNF-α)质量浓度;采用实时荧光定量技术检测大鼠骨骼肌中腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase,AMPK)、沉默信息调节因子1(silent information regulator 1,SIRT1)、过氧化物酶增殖活化受体γ辅激活因子1α(peroxisome proliferator-activated receptorγcoactivator 1α,PGC-1α)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferators-activated receptorγ,PPARγ)mRNA表达水平;采用蛋白免疫印迹法检测大鼠骨骼肌中p-AMPK、SIRT1、PGC-1α和PPARγ的蛋白表达水平。结果:与免疫抑制模型组相比,补充GEN后极显著延长了大鼠力竭游泳时间(P<0.01);与免疫抑制模型相比,高剂量GEN能够显著降低血清中CK活力(P<0.05)和LDH活力(P<0.01),极显著提高大鼠血清中IgG、TNF-α质量浓度(P<0.01),同时显著提高大鼠骨骼肌中p-AMPK、SIRT1、PGC-1α和PPARγ基因及蛋白表达水平(P<0.05、P<0.01)。结论:GEN具有缓解免疫低下大鼠疲劳的作用,其机制可能与激活骨骼肌AMPK/SIRT1/PGC-1α信号通路及改善大鼠运动耐力、能量产生及免疫调节能力有关。
- 董佳萍谢琳琳王鹤霖迟晓星张东杰
- 关键词：金雀异黄素免疫抑制
- 大豆异黄酮对青年雌性大鼠的抗氧化作用研究被引量：20
- 2010年
- 目的：研究大豆异黄酮对青年雌性大鼠的抗氧化作用并检验其安全性。方法：选用2月龄青年雌性大鼠50只，按体重随机分成5组，每组10只，分别为空白对照组（基础饲料）；低（L—SI）、中（M—SI）、高剂量组（H—SI），其大豆异黄酮含量分别为100、200、300mg／kgbw；雌激素组（EC，己烯雌酚0．5mg／kg），实验周期为7周。观察各组大鼠实验前、后血清中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）等活力变化以及子宫雌激素受体（ER—α）含量的变化，并做病理组织学检查，检验其安全性。结果：大豆异黄酮可显著提高各剂量组SOD活力（p〈0．05）；低、中剂量组CAT活力升高显著，有显著性差异（p〈0．05），而在高剂量组没有显著差异；显著降低大鼠MDA含量；对GSH—PX活性的作用不显著。大豆异黄酮可上调大鼠子宫ER—α含量。高剂量组大鼠卵巢发生病理变化。结论：大豆异黄酮可增强青年雌性大鼠的抗氧化能力，其在100—200mg／kgbw剂量范围对大鼠无不良影响；而当剂量为300mg／kgbw时，对青年雌性大鼠的卵巢产生负面作用。
- 迟晓星张涛郑丽娜袁旭于开源
- 关键词：大豆异黄酮抗氧化
- 金雀异黄素通过脂联素和RBP4途径调节PCOS-IR大鼠的胰岛素抵抗作用被引量：2
- 2022年
- 为了研究金雀异黄素(Genistein,Gen)通过脂联素(Adiponectin,APN)和视黄醇结合蛋白-4(Retinol Binding Protein 4,RBP4)途径调节多囊卵巢综合征并发胰岛素抵抗(Polycystic Ovary Syndrome-Insulin Resistance,PCOS-IR)大鼠的胰岛素抵抗作用。通过皮下注射脱氢表雄酮(Dehydroepiandrosterone,DHEA)和人绒毛膜促性腺激素(Human Chorionic Gonadotropin,HCG)结合高脂饲料的方法,建立PCOS-IR大鼠模型。大鼠根据体质量随机分为对照组、模型组,Gen-低、中、高剂量组和二甲双胍组,每组8只,连续干预21 d,测定大鼠空腹血糖(Fasting Blood Glucose,FBG)、胰岛素(Fasting Insulin,Fins)、APN、RBP4相关指标水平,检测卵巢组织内APN和RBP4相关基因和蛋白的表达。结果发现,与模型组相比,Gen-中剂量组空腹血糖值显著降低13.95%,Gen-中、高剂量组空腹胰岛素分别降低45.80%、51.80%,Gen-高剂量组胰岛素抵抗指数显著降低57.20%;与模型组比较,Gen-中剂量大鼠血清APN、APPL1水平分别显著提升69.43%、36.57%,Gen-高剂量组RBP4水平显著降低59.01%,Gen-中剂量组PEPCK水平显著下降22.63%;Gen-中、高剂量组卵巢组织APPL1、AMPK、p-AMPK的基因和蛋白表达水平显著提高,RBP4、PEPCK的基因和蛋白表达水平显著降低。研究表明,中、高剂量(20、30 mg/kg)Gen可通过脂联素和RBP4途径有效改善PCOS-IR大鼠的糖代谢和胰岛素抵抗。
- 杨琪董佳萍谢琳琳王鹤霖刘殊凡迟晓星
- 关键词：金雀异黄素胰岛素抵抗脂联素视黄醇结合蛋白-4
- 农产品产地溯源技术研究进展被引量：21
- 2018年
- 农产品产地溯源技术是近年来发展起来的,它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成,也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、红外光谱指纹、同位素指纹、矿物元素指纹和电子鼻等分析技术的原理、方法特点、应用及局限性。提出农产品产地溯源及确证技术研究的基本思路、方法、步骤,为食品安全监管提供相应的技术支撑。
- 钱丽丽于果迟晓星王振忠鹿保鑫张东杰
- 关键词：农产品
- 荞麦槲皮素对高胆固醇饮食大鼠的降脂及肝损伤修复作用被引量：2
- 2023年
- 研究荞麦槲皮素对高胆固醇大鼠脂质代谢及肝损伤的防治效果。将54只SD大鼠随机分为对照组、模型组、阳性组、荞麦槲皮素低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(200 mg/kg)剂量组。建立高脂血症大鼠模型5周后,灌胃荞麦槲皮素干预治疗,测定各组大鼠血清脂质、抗氧化水平,以及肝脏抗氧化水平,并观察肝脏组织病理切片。结果表明:与模型组相比,荞麦槲皮素能够降低TC、TG、LDL-C的含量,回调HDL-C的含量,较模型组差异极显著;荞麦槲皮素各剂量组的ALT、AST活力有不同程度降低,剂量越高,下降幅度越大。同时,荞麦槲皮素高剂量组上调了血清中141.17 U/mgprot的SOD酶活力,下调了血清中1.21 U/mgprot的MDA含量,肝脏中SOD、MDA含量亦出现此趋势,HE染色结果表明,荞麦槲皮素各剂量组肝细胞排列整齐,脂肪滴变小,肝脏病变减轻。由此可见,荞麦槲皮素能显著调节高胆固醇膳食大鼠血脂异常,降低体内脂质蓄积,提高肝脏抗氧化能力,修复肝损伤。
- 谢琳琳迟晓星董佳萍杨琪王鹤霖张东杰
- 关键词：荞麦槲皮素高胆固醇肝损伤
