邓茉香
- 作品数：5 被引量：23H指数：3
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 增强免疫力、缓解体力疲劳保健饮料的研究与开发
- 本文基于传统中医药学、现代营养医学和生命科学等综合学科，将动、植物活性成分和维生素、矿物质等营养元素配伍，研制出具有增强免疫力、缓解体力疲劳的复合保健饮料。
从本饮料具有的缓解体力疲劳和增强免疫力功能出发，研究...
- 邓茉香
- 关键词：免疫力保健饮料西洋参总皂甙
- 文献传递
- 青稞麦片生产新工艺开发研究被引量：13
- 2004年
- 以青稞粉和面粉为主要原料,加入豆粉、奶粉、蔗糖和食品添加剂等辅料,研制开发了风味独特的青稞麦片。确定的最佳配方为:青稞粉、面粉、豆粉、奶粉、蔗糖的比例为4∶1∶0.2∶0.5∶1;最佳糊化条件为约125kPa(表压)下蒸煮0.5h左右;麦片干燥条件为:微波热风对流140～150℃下干燥10～12min。制出的麦片具有青稞特有的香味和奶香味,且飘浮性和水溶性好。
- 邓茉香刘学文
- 关键词：青稞麦片微波干燥保健食品
- 青稞营养麦片的开发与研究被引量：3
- 2004年
- 利用青稞粉和面粉为主要原料，加入豆粉、奶粉、蔗糖和食品添加剂等辅料，研制开发了风味独特的青稞麦片。最佳配方为：青稞粉、面粉、豆粉、奶粉、蔗糖的比例为4：1：0．2：0．5：1：最佳糊化条件：125kPa(表压)下蒸煮0．5h左右；麦片干燥条件：微渡热风对流140～150℃下干燥10～12min。制出的麦片具有青稞的特有香味和奶香味，且飘浮性和水溶性好。
- 邓茉香刘学文
- 关键词：青稞麦片微波干燥保健食品
- 增强免疫力、缓解体力疲劳保健饮料的研制被引量：1
- 2008年
- 以西洋参、黄芪、水溶性维生素为主要原料,配以蜂蜜和砂糖等,采取微孔滤膜除菌澄清、无菌灌装的工艺方法,研制出兼具增强免疫力、缓解体力疲劳的中西医结合保健复合饮料。实验结果表明,该饮料能提高机体免疫,具有缓解体力疲劳功能。
- 戴晶晶张月天邓茉香张杰曾凡骏
- 关键词：保健饮料微孔滤膜缓解体力疲劳增强免疫力
- 西洋参保健饮料的研制被引量：5
- 2006年
- 研究了西洋参保健饮料的生产工艺,研究并讨论了其口感和稳定性,确定了最佳配方。
- 邓茉香曾凡骏周苗苗
- 关键词：西洋参保健饮料口感稳定性
