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阎柳娟

作品数：135 被引量：454H指数：10
供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院更多>>
发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 105篇期刊文章
  • 27篇专利
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 36篇轻工技术与工...
  • 28篇农业科学
  • 18篇医药卫生
  • 14篇化学工程
  • 10篇理学
  • 4篇生物学
  • 3篇文化科学
  • 2篇环境科学与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 18篇蛋白
  • 12篇二硫键
  • 11篇氧化三甲胺
  • 11篇食品
  • 11篇表面活性
  • 10篇盐基氮
  • 10篇挥发性
  • 10篇挥发性盐基氮
  • 10篇光谱
  • 9篇蛋白质
  • 9篇白质
  • 8篇丝素
  • 8篇光谱法
  • 8篇保鲜
  • 7篇一点红
  • 7篇乳化
  • 6篇鱼粉
  • 6篇乳化性
  • 6篇过氧乙酸
  • 5篇鲜度

机构

  • 135篇广西科技大学
  • 4篇广西大学
  • 1篇广西中医学院
  • 1篇郑州大学
  • 1篇中国科技开发...
  • 1篇柳州高通食品...
  • 1篇广西高通食品...

作者

  • 135篇阎柳娟
  • 123篇李军生
  • 83篇黄国霞
  • 11篇何仁
  • 10篇胡金鑫
  • 8篇肖海波
  • 8篇邓塔
  • 8篇程海涛
  • 8篇唐森
  • 7篇周吴萍
  • 7篇许金蓉
  • 5篇韦媛媛
  • 4篇李丽娜
  • 4篇王倩倩
  • 4篇路燕
  • 4篇李秋杰
  • 4篇董文秀
  • 4篇王微
  • 4篇张倩
  • 4篇何珍珍

传媒

  • 10篇食品科学
  • 10篇湖北农业科学
  • 6篇广东农业科学
  • 6篇中国饲料
  • 6篇广西工学院学...
  • 5篇安徽农业科学
  • 5篇时珍国医国药
  • 4篇日用化学工业
  • 4篇食品工业
  • 4篇现代食品科技
  • 3篇饲料研究
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇中国油脂
  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇大众科技
  • 2篇北方园艺
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇农业科技通讯
  • 2篇食品科技
  • 2篇光谱学与光谱...

年份

  • 1篇2024
  • 6篇2022
  • 3篇2021
  • 4篇2020
  • 6篇2019
  • 6篇2017
  • 5篇2016
  • 12篇2015
  • 6篇2014
  • 22篇2013
  • 8篇2012
  • 8篇2011
  • 16篇2010
  • 6篇2009
  • 8篇2008
  • 4篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
  • 5篇2003
共 135 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
高碘酸钠氧化甘油的动力学研究及应用被引量：4
2003年
本文利用紫外分光光度法研究了高碘酸钠氧化甘油的动力学 ,测定了其动力学方程 ,探讨了反应机理 ,同时建立了甘油氧化动力学的紫外分光光度法 ,该法简单、重现性好。
孔红星李利军韦红光阎柳娟
关键词：动力学分析紫外分光光度法甘油高碘酸钠
控制性打开二硫键-葡聚糖修饰对大豆分离蛋白表面活性性能及结构的影响被引量：2
2019年
为提高大豆分离蛋白的表面活性,试验采用过氧乙酸控制性的打开蛋白质的二硫键,并在此基础上加入葡聚糖进行复合修饰。结果表明:随着二硫键断开程度的增加,接枝度明显提升,褐变度与其有相同的变化趋势。当二硫键断开率为46%时,表面活性最理想。其中乳化性和乳化稳定性提高107.56%和175%;起泡性和起泡稳定性提高83.63%和105%;荧光图谱表明随着二硫键断开率的增加,荧光强度出现先升高后降低的趋势,而糖基化复合产物荧光强度依次降低;SDS-PAGE进一步证实,在糖基化过程中7S亚基最先消失,二硫键断开后,可以加速11S酸性亚基与葡聚糖发生糖基化反应。
王碧璇李军生钟新钟新黄国霞
关键词：大豆分离蛋白过氧乙酸葡聚糖表面活性
药学综合技术训练实验教学实践与探索被引量：1
2010年
从时间安排、实验方案设计、实验操作、评分体系等基本模式和实验效果等方面对药学综合技术训练课程做了总结与探讨。实践结果发现综合性实验模式对学生利用文献的能力、创新能力、动手能力、团队精神等方面都有极大的促进和提高,同时对师资队伍素质的提高也有很好的促进作用。
黄国霞阎柳娟汪青
关键词：制药工程实验室管理
一种利用螺蛳肉蛋白水解物制备螺蛳肉增鲜基料的方法
本发明涉及一种利用螺蛳肉蛋白水解物制备螺蛳肉增鲜基料的方法，该方法将新鲜洁净螺蛳肉绞成肉糜，经过中性蛋白酶和复合风味蛋白酶协同水解得到的螺蛳肉原浆，在添加适量的姜汁和食盐后再经过高温蒸煮制得螺蛳肉增鲜基料，该方法既可以达...
李军生阎柳娟黄国霞
文献传递
丝素蛋白乙酰化修饰的工艺研究被引量：1
2009年
研究丝素蛋白乙酰化的工艺条件,主要对丝素蛋白乙酰化工艺参数——丝素蛋白浓度、乙酸酐用量、反应时间、反应温度、反应pH值作探索,用正交试验确定最佳的工艺参数。结果表明,乙酰化的最佳工艺条件为丝素蛋白浓度2%、乙酸酐用量15%、反应时间20min、反应温度60℃、反应pH8.5,乙酰化程度达到47.8%。乙酰化的丝素蛋白可以作为优良的表面活性剂。
程海涛李军生韦飞阎柳娟
关键词：丝素蛋白乙酰化修饰
聚氧乙烯蓖麻油助剂煮茧工艺的模糊正交优化被引量：2
2013年
以聚氧乙烯蓖麻油的滴加速度、低温渗透段温度、中水段温度、煮茧巡回时间为评价因子,实缫解舒率、万米吊糙、洁净分数为评价指标,采用模糊正交法对聚氧乙烯蓖麻油助剂辅助煮茧的工艺参数进行综合评价,得到最佳的工艺条件为聚氧乙烯蓖麻油的滴加速度2 mL/min,低温渗透段温度70℃,中水段温度80℃,煮茧巡回时间10 min。在此工艺条件下的实缫对比试验结果表明,聚氧乙烯蓖麻油能够改善煮茧效果,提高缫丝成绩。表明用模糊正交方法对其使用工艺参数进行优化是可行的。
肖海波李军生阎柳娟邓塔黄小玲韦德科
关键词：聚氧乙烯蓖麻油模糊正交法
氧化变构制备大豆分离蛋白质基表面活性剂被引量：1
2017年
本文通过控制性打开二硫键的方式,制备以大豆分离蛋白质基表面活性剂。试验结果表明:随着过氧乙酸量的增加,二硫键的打开率逐渐增加,当二硫键断开率为46%时,此条件下的γCMC,CMC值分别为53.12 m N/m,0.15 g/L,具有表面活性;HLB值为9,表明样品的亲油性较强;起泡性和起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性都有一定的提高;圆二色谱以及荧光图谱表明,不同程度的打开二硫键,蛋白质的结构由β型转变为α+β型,内部的疏水基团暴露,导致疏水性能提高。
钟新李军生李军生黄国霞
关键词：大豆分离蛋白二硫键表面活性
一种利用废弃茧丝蛋白制造氨基酸鱼塘肥水剂的方法
本发明涉及一种利用废弃茧丝蛋白制造氨基酸鱼塘肥水剂的方法。该方法利用缫丝厂废水、废弃茧丝、废弃蚕蛹等制成相应的氨基酸水解液，并通过氨基酸水解液制作氨基酸鱼塘肥水剂。通过茧丝蛋白水解制备氨基酸，然后适当添加尿素、磷酸铵、硫...
李军生黄国霞林海涛阎柳娟蒋芳何珍珍
文献传递
广西一点红总生物碱的提取和抗菌活性研究被引量：9
2008年
目的考察广西一点红总生物碱的分离提纯及其抗菌活性。方法通过95％乙醇回流提取一点红药材中的生物碱类物质，利用酸水提取法及有机溶剂萃取对其进行分离纯化，同时用化学检识法与薄层色谱法进行定性鉴别。采用滤纸片法研究一点红生物碱类物质的抗菌活性。结果一点红生物碱浓度在600～800mg／ml时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及枯草杆菌中度敏感，随着药物（生物碱）浓度的增大，抗菌作用越明显。结论说明一点红生物碱类物质对供试菌有一定的抑菌活性。
周吴萍韦媛媛李军生阎柳娟赖雪芬
关键词：一点红总生物碱抗菌活性
大黄素与DNA相互作用的共振光散射及荧光分析被引量：1
2010年
目的:研究大黄素与DNA相互作用。方法:通过共振光散射光谱和荧光光谱,发现大黄素与DNA相互作用产生强烈增强的共振光散射和荧光信号。结果:DNA与大黄素作用在556nm处产生较强共振散射峰,在540nm有很强的荧光峰,且荧光和散射强度均呈良好的线性关系。结论:通过Scatchard方程和双倒数曲线得出大黄素与DNA的结合常数是KA=0.18×105L·mol-1,说明它能嵌入到DNA碱基对之间形成复合物,也是一种DNA嵌入剂。
路燕李军生黄国霞李启虔阎柳娟
关键词：大黄素DNA共振光散射荧光
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