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阎炳宗

作品数：21 被引量：106H指数：5
供职机构：天津师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇期刊文章
  • 7篇会议论文

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 4篇经济管理
  • 2篇化学工程
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 12篇色素
  • 9篇着色剂
  • 8篇食用着色剂
  • 7篇食品
  • 7篇天然色素
  • 4篇食品添加剂
  • 4篇食用色素
  • 3篇吸光度
  • 3篇光度
  • 2篇溶剂
  • 2篇溶解性
  • 2篇色价
  • 2篇色谱
  • 2篇色谱法
  • 2篇食品工业
  • 2篇食用天然色素
  • 2篇气相
  • 2篇气相色谱
  • 2篇气相色谱法
  • 2篇相色谱

机构

  • 17篇天津师范大学
  • 3篇中国食品添加...
  • 2篇天津医科大学
  • 1篇河北大学

作者

  • 21篇阎炳宗
  • 3篇王威
  • 2篇阎朝
  • 2篇王春利
  • 1篇彭永康
  • 1篇董锡山
  • 1篇张树庭

传媒

  • 8篇中国食品添加...
  • 2篇全国食品添加...
  • 1篇精细与专用化...
  • 1篇食品科技
  • 1篇世界农业
  • 1篇天津师大学报...
  • 1篇第十届中国国...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2006
  • 5篇2004
  • 2篇2003
  • 2篇2000
  • 2篇1999
  • 2篇1995
  • 3篇1994
  • 1篇1992
  • 1篇1990
  • 1篇1983
共 21 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
我国天然色素的现状及发展方针被引量：23
1999年
阎炳宗
关键词：食用天然色素
姜黄色素性质研究被引量：6
1994年
姜黄色素性质研究阎炳宗（天津师范大学生物系天津，３０００７４）一、前言姜黄色素（ＴｕｒｍｅｒｉｃＣｏｌｏｕｒ）是由姜科植物（Ｚｉｎｇｂｅｒａｃｅａｅ）姜黄（ＣｕｒｃｕｍａＬｏｎｇａＬ．）的根茎抽提、精制而成的桔黄色结晶或粉末，是一种互溶的混合色素，着...
阎炳宗
关键词：姜黄色素食用溶解性
食用着色剂·发展·趋势被引量：19
2004年
阎炳宗
关键词：食用着色剂食用合成色素安全性食品添加剂食用天然色素
板栗壳棕色素性质的研究被引量：3
1994年
壳斗科植物板粟（Ｃａｓｔａｎｅａ　ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ　ＢＬ）之种皮经溶剂抽提、纯化的板栗壳棕色素，为深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液；不溶于非极性溶剂。水溶液棕色透明，对光、热等稳定性很高。
阎炳宗张树庭顾洵黄河清
关键词：板栗壳棕色素溶解性PH值食品着色剂
食用着色剂发展趋势
介绍食用着色剂发展历程、现状及发展趋势。
阎炳宗
关键词：食用着色剂
文献传递
用气相色谱法研究辣椒红中6号溶剂和乙醇残留量及辣椒红储存过程中的氧化现象被引量：5
2000年
用气相色谱法初步研究了辣椒红在储存过程中其中的脂肪、脂肪酸降解及自动氧化产生的低级脂肪酸、醛类、酮类等低分子量化合物在色谱图中对６号溶剂峰的影响及杂峰的出现。对辣椒红生产及储存有指导意义．
阎朝郭入安阎炳宗
关键词：辣椒红乙醇残留量天然色素气相色谱法
食用着色剂发展趋势
食用色素(即食用着色剂)在现代食品工业中是装扮食品的重要因素。食用色素在现代食品的色、香、味、形的视觉、味觉、嗅觉诸多要素中，色居首位。可见食品的色调和色泽的重要性。消费者总是渴求食品、饮料、化妆品等中有安全、自然、怡人...
阎炳宗
关键词：食品工业食用着色剂
我国天然色素的现状及发展方针被引量：35
1999年
天然色素的制备及使用在我国具有悠久的历史,目前我国的天然色素产业已初具规模,年产量约1.8万～2万t。其中有些品种还远销国外。随着食品工业的不断蓬勃壮大,食用天然色素的发展具有广阔前景。我们应立足于国内市场,开拓国际市场,大力发展“天然、营养、多功能”的食用色素。
阎炳宗
关键词：天然色素色素食用色素染料
高粱色素的研究　Ⅰ．高粱色素的性质被引量：5
1995年
一年生禾本科植物高粱（ＳｏｒｇｈｕｍＶｕｌｇａｒｅＰｅｒｓ）外果皮提取、纯化、精制的高粱色素为深褐色粉末。易溶于水及乙醇水溶液；不溶于非极性溶剂。色素水溶液红棕透明，对热和光等稳定性很高。并研究了与核色素色调相匹配的吸收峰、颜色反应、不同ｐＨ条件下的色调及色度、纸上色谱分析等。两个主要着色成分均为黄酮类化合物，初步认为是５，７，４’－三羟基黄酮和５，３’，４’－三羟基黄酮－７－葡萄糖苷。
阎炳宗王威董锡山王春利
关键词：溶解度PH值吸光度色价纸层析食用色素
浅谈我国食用着色剂行业的发展
2006年
食用着色剂虽然是一个较小的行业和产业，但是，它在食品工业、医药工业、化妆品工业中都得到广泛应用。我国食用着色剂产业经过20多年的发展，进入到了关键的、新的发展阶段。2005年，食用合成着色剂、天然着色剂均继续保持增长态势。本文简要地总结了我国食用着色剂产业和行业的发展现状；提出了一些行业发展中的重要经验、存在问题和建议，供大家参考研究。
阎炳宗
关键词：食用着色剂化妆品工业合成着色剂天然着色剂食品工业医药工业
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