马兵
- 作品数：48 被引量：335H指数：12
- 供职机构：中国水产科学研究院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 几种食品辅料抑制鲢鱼组织蛋白酶B、L、H参与鱼糜凝胶软化的研究被引量：5
- 2010年
- 研究了不同浓度的4种食品辅料(马铃薯淀粉、蛋清粉、牛血浆蛋白、乳清蛋白浓缩物)对鲢鱼组织蛋白酶B、L、H的活性、鱼糜蛋白自溶及鱼糜制品凝胶强度的影响。实验结果表明,4种食品辅料对组织蛋白酶B、L、H的活性均有抑制作用,且酶活性与食品辅料之间的关系呈剂量依赖性;4种食品辅料都有能力缓解鲢鱼鱼糜蛋白的自溶,对鱼糜凝胶的网状结构具有保护作用,能够减缓凝胶软化的产生。其中,添加量为3%的乳清蛋白浓缩物起到的效果更为显著。
- 刘欢马兵宋怿马长伟
- 关键词：食品辅料鲢鱼
- 水产品质量安全可追溯体系构建
- 宋怿刘英杰杨信廷王剑河孙传恒黄磊陈文李琳娜孟娣杨子江方辉周劲峰马彪房金岑吉增涛刘巧荣马兵翁如柏张勤包海岩叶红梅张素青
- “水产品质量安全可追溯体系构建”成果研究工作，执行年限为2006年10月至2010年4月，中国水产科学研究院为该成果第一完成单位。该成果立足于支撑政府和服务行业，充分考虑了行业现状和可接受水平，从技术的可获得性、经济的可...
- 关键词：
- 关键词：水产品质量安全水产养殖管理软件系统
- 碳基材料在动物体内药物残留样品前处理中应用研究进展
- 2014年
- 近年来,高灵敏的动物体内药物残留水平检测技术大量涌现。然而,动物体内药物残留的样品前处理研究仍需进一步展开。碳基材料是一类新兴的材料,具有良好的稳定性和较大的比表面积,正越来越多地应用于食源性动物的样品前处理过程中,已经成为新的研究热点。本文着重综述碳基材料在食源性动物样品前处理中的应用,特别关注其在固相萃取、分散固相萃取和固相微萃取等前处理技术中的应用,比较分析不同前处理方法的优劣,并从碳基材料的功能化等方面对其研究前景进行了分析和展望。
- 李晋成刘欢吴立冬王群吕海燕马兵宋怿
- 关键词：药物残留样品前处理动物
- 我国海水贝类养殖生产区划型管理现状分析及对策研究被引量：7
- 2010年
- 我国是贝类生产大国，2008年贝类产量占海水养殖总量的75．2％，达1008．09万吨。贝类增养殖在我国水产养殖业中占有非常重要的地位，贝类产品质量安全状况直接影响到水产品的整体安全水平。
- 刘欢马兵宋怿穆迎春
- 关键词：贝类养殖生产区划海水养殖水产养殖业产品质量
- 孔雀石绿及其代谢物在杂交鳢(斑鳢♀×乌鳢♂)体内的残留及消除规律研究被引量：5
- 2014年
- 本实验模拟自然养殖条件,对杂交鳢(斑鳢Channa maculata♀×乌鳢Channa argus♂)肌肉中的孔雀石绿(MG)及其代谢物隐色孔雀石绿(LMG)的残留及消除规律进行了研究。对池塘中初始体重为(200±10)g的杂交鳢进行质量浓度为200μg/L的MG药浴,药浴后于0.5、1、2、4、8、12、24、48、96、192、288、384、480、720、960、1 200、1 440、1 920、2 400、2 880、3 600、4 320、5 040和5 760 h取样,采用液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定杂交鳢肌肉组织中MG和LMG的残留量。药浴0.5~96 h期间,MG和LMG在杂交鳢肌肉中的残留量不断波动式升高,分别达到(543.77±22.14)μg/kg和(220.51±7.93)μg/kg。MG从96 h之后呈现下降趋势,到1 920 h后MG残留量低于检测限0.5μg/kg。而LMG在288~480 h范围内的残留量基本维持在(73.72±4.85)^(70.33±9.27)μg/kg之间,1 920h时LMG的残留量急剧下降至(2.25±0.25)μg/kg,至5 040 h已低于检测限0.5μg/kg。结果表明,MG和LMG在杂交鳢体内的残留消除期远大于水体,且LMG比MG代谢时间长。
- 刘书贵郑光明尹怡王群戴晓欣宋怿刘毅辉马兵
- 关键词：杂交鳢孔雀石绿
- 标准属性定位及层级设计创新研究被引量：1
- 2017年
- 标准的属性定位及层级划分包括标准属性和层级调整两方面。标准属性的调整到位是进行层级调整的基础和前提。本文介绍了标准属性调整的内容,包括强制性标准进行改革的必要性和建立技术法规和自愿性标准体系的实施路径;提出了有效开展标准层级调整的必要性及改革措施建议。
- 何雅静马兵房金岑程波李乐陈松
- 甲壳类水产品氨基脲残留来源研究进展被引量：11
- 2018年
- 【目的】厘清甲壳动物体内氨基脲(SEM)物质来源途径及其为内源性物质提法的科学验证现状,以便修订或完善现有法律法规。【方法】综述了甲壳类水产品中SEM来源途径及验证研究。【结果】甲壳类水产品不同组织普遍存在SEM成分,除养殖过程人为非法使用呋喃西林药物外,甲壳类水产品中SEM可能通过产品加工过程次氯酸盐消毒处理,含有偶氮二甲酰胺的面粉裹粉处理,养殖水体和沉积物环境以及水体中藻类及饲料中引入。有关SEM是水生甲壳动物内源性物质的科学提法目前缺乏直接、有效的科学实验证据。【结论】在判定甲壳动物养殖过程是否非法使用硝基呋喃监管过程中,要求产品中SEM不得检出的判定标准过于严格,亟需深入开展甲壳类水产品中SEM来源途径与内源性SEM验证的科学研究,为甲壳类水产品SEM残留限量标准的修订和采样标准的制定提供科学依据。
- 程波舒秀君宋蓓任源远韩刚韩刚马兵穆迎春
- 关键词：虾类蟹类内源性物质氨基脲硝基呋喃类
- 食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价被引量：31
- 2013年
- 硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物,曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病,由于高残留和对部分试验动物的"三致"作用,被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物。本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JEC-FA)第40次会议及欧盟食品安全局(ESFA)的风险评估报告为主要依据,并结合相关的毒理学和膳食暴露数据,探讨了其在我国膳食中的暴露情况及对我国人体健康的风险,以期为我国食品中硝基呋喃的监管工作提供参考。
- 王群马兵吕海燕宋怿
- 关键词：硝基呋喃食品风险评估安全性评价
- 水产品中药物残留检测能力验证现状与展望被引量：3
- 2017年
- 水产品中药物残留检测能力验证活动,对提升各质检机构检验人员的检测水平及实验室的质量管理水平,促进检测体系健康发展起到了积极的推动作用。文章从能力验证考核项目、运用的考核技术、结果评价方法以及参加实验室的积极性等角度对2004—2016年期间农业部组织开展的水产品药物残留检测能力验证活动进行全面梳理,发现目前工作中仍存在组织和实施规范性不够、考核项目有局限、结果无法共享与互认、部分实验室对能力验证结果缺乏正确认识等问题,并有针对性地提出相关对策建议。
- 刘欢李晋成田娟娟马兵李强吴立冬
- 关键词：水产品药物残留
- 国内外养殖水产品质量安全管理体系建设现状及比较分析被引量：17
- 2010年
- 对中国现行养殖水产品质量安全管理体系进行归纳与分析,同时选择日本、美国、挪威、泰国等在水产品质量管理体系建设方面具有代表性的国家,对其养殖水产品质量安全管理机构、行政管理体系、法律法规标准体系等方面进行介绍与评述,总结这些国家养殖水产品质量安全管理的发展概况和主要特点,并与中国的现行体系进行对比分析。结论认为,要确保水产品质量安全,实现政府的有力监管,进一步增强出口水产品的国际竞争力,关键是在于拥有完善的监督管理模式和先进的水产品质量安全监管体系。
- 穆迎春马兵宋怿刘琪刘欢
- 关键词：水产品
