兰真
- 作品数：59 被引量：374H指数：10
- 供职机构：四川省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技基础性工作专项四川省自然科学基金卫生部卫生公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 四川首例食用鱼干引起河豚毒素食物中毒的调查被引量：4
- 2016年
- 目的查明引起食物中毒的原因,有针对性的采取预防措施。方法对所有就餐者和可疑餐次进行流行病学调查,比较病例与未发病者进食食谱的差异,结合临床表现和实验室检测结果,分析发病原因。结果就餐的4人中有3人食用了鱼干,3人中毒死亡,症状相似,未食用鱼干的1人未发病,从死者的心血、胃内容物中检测出河豚毒素。结论此次事件是因食用鱼干引起的河豚毒素食物中毒,为预防此类事件的发生,要加强水产品及其干货市场的监管力度,加强对群众不食用河豚鱼及制品和来历不明鱼干的宣传,加强实验室检测能力建设,为食物中毒事故原因查明提供强有力的技术支撑,加强培训医院救治河豚毒素中毒的能力。
- 陈文毛素玲兰真刘蒙蒙朱岚何玲杨勇童华兵李雨芯邓晓林刘祖阳
- 关键词：鱼干河豚毒素食物中毒
- 赶黄草有效成分及生物活性研究进展被引量：8
- 2016年
- 赶黄草是传统中药材,现代研究表明赶黄草含有黄酮、有机酸、萜类、酯类、甾体类以及微量元素等有效成分,具有抗氧化、抗病毒、降脂、抗突变、抑菌等生物活性。对近年来赶黄草的有效成分及生物活性研究进展进行综述,为进一步系统研究并将其开发成新食品原料提供参考。
- 郭艳曾凡骏刘敏林黎田玉琼兰真
- 关键词：赶黄草生物活性
- 柿饼卫生状况浅析
- ＜正＞柿饼作为一种时令性食品,一般1月份大量上市。由于其甜香可口,味美独特,深受消费者喜爱。但随着我国市场经济的逐步形成,农副产品交易日趋活跃,也出现了不容忽视的卫生问题。柿饼是由成熟的柿子经风干脱水而成。柿子是柿科植物...
- 鲜仕举兰真赵晋
- 文献传递
- 2014年四川省食源性致病菌监测现状分析被引量：8
- 2016年
- 目的了解四川省食品中食源性致病菌现状情况,为食源性疾病监测提供科学依据。方法依据《食源性致病菌监测工作手册》对2014年采集的7大类样品,共2 217份样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希菌、单核细胞增生性李斯特菌,铜绿假单胞菌进行检测。结果共监测2 217份样本,检出了致病菌173株(155个样本中),致病菌检出率为6.99%,其中单核细胞增生性李斯特菌39株,检出率为9.18%;金黄色葡萄球菌43株,检出率为5.99%;沙门菌17株,检出率为1.06%;铜绿假单胞菌30株,检出率为11.90%;蜡样芽胞杆菌44株,检出率为12.02%。肉与肉制品,巴氏消毒乳,饮用水和婴幼儿配方食品致病菌检出率较高,分别为17.51%、13.73%、11.90%和9.88%。结论 2014年四川地区居民消费的一些食品中检出有食源性致病菌,尤其是在肉类产品、饮用水、巴氏杀菌乳和婴幼儿配方食品中。建议卫生监督执法部门加强监管,减少食源性疾病的发生。
- 林黎陈文张誉马梦婷兰真蒋恩霏郭艳
- 关键词：食品食源性致病菌
- 四川省五县市婴幼儿营养干预效果分析
- 2012年
- 目的采用婴幼儿辅食营养补充品(营养包)对6-24个月的婴幼儿进行干预,补充婴幼儿生长发育所需的营养素,减少婴幼儿疾病发生情况,改善地震灾区婴幼儿营养状况。探讨运用营养包改善婴幼儿健康的有效机制。方法采用营养包对项目县6-24月龄婴幼儿进行营养补充,实施营养宣教。项目干预周期18个月。对象为汶川、理县、茂县、青川与彭州(9个乡镇)6-24月龄的婴幼儿,共计8 700人。并选择了彭州与青川县进行营养包生物学监测,每县目标人群人数应对300名6-24个月婴幼儿进行监测,抽样方法以PPS的方式在干预的人群中来选择儿童,监测项目包括:身长、体重、血红蛋白。并对其中120人进行膳食问卷调查。干预前进行基线调查,每6个月进行一次生物学监测,直至食用营养包18个月后进行末次监测,共4次。结果从四川省五个县的营养包发放与依从情况来看,发放与依从率较好,发放率为93.52%,依从率为96.72%。第一次生物学监测(2010年5月),两县儿童的生长发育迟缓都较高,11.99%,低体重为4.4%,消瘦为1.52%,缺铁性贫血患病率较高,44.31%。第二次生物学监测(2010年11月),其生长发育迟缓、低体重、消瘦与第一次监测相比变化不大,但贫血率有明显的下降,由44.31%下降到29.45%,差异有统计学意义(χ2=26.85,P<0.001)。结论汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目提高了项目干预区的专业人员与儿童父母的营养知识水平,降低了儿童缺铁性贫血患病率,改善了项目区五个县婴幼儿的营养。
- 刘祖阳颜玲吴婷兰真许毅林黎
- 关键词：四川地震灾区儿童
- 破壁灵芝孢子粉的急性和亚急性毒性评价被引量：2
- 2022年
- 目的评价破壁灵芝孢子粉的食用安全性。方法进行大鼠和小鼠急性经口毒性试验和大鼠28天喂养试验。选用SPF级KM小鼠和SD大鼠,急性经口毒性试验设15000 mg/(kg·bw)一个剂量组,大、小鼠分别随机分成两组,共4组,每组同系同性10只动物。按20 mL/(kg·bw)经口灌胃,首次染毒后观察14天。28天喂养试验设750、1500、3000 mg/(kg·bw)3个剂量组(分别相当于人体推荐摄入量的25、50、100倍)和对照组(全价颗粒饲料),每组同系同性10只动物。第一次染毒后观察28天。每周测量体质量和进食量,染毒结束后测定血常规和血生化指标,解剖大鼠称量脏器,观察有无病理改变。结果大、小鼠急性经口最大耐受剂量(maximum tolerated dose,MTD)值均大于15000 mg/(kg·bw),属于无毒级。大鼠28天喂养试验设750、1500、3000 mg/(kg·bw)3个剂量组和对照组,结果显示,没有发现试验动物在试验过程中出现中毒和死亡情况,每个剂量组的进食量、食物利用率、体质量增重、脏体比值、血常规及末期血生化指标检测结果与阴性对照组比较,除雌鼠高剂量第1周进食量、白细胞计数、血糖显著降低,低中剂量组总蛋白和白蛋白升高,雄鼠高剂量组血糖升高外(均P<0.05),其余指标差异均无统计学意义(均P>0.05)。大鼠脏器和组织都没有发现异常。结论在本次实验条件下,破壁灵芝孢子粉没有显示有急性和亚急性毒性。
- 林黎刘科亮兰祎婷兰真郭艳
- 关键词：安全性毒理学
- 当前食品卫生质量问题的探讨
- 1999年
- 自从《食品卫生法》试行法和正式法的颁布实施以来，我国的食品卫生监督管理逐步纳入法制化、规范化的轨道，食品卫生工作取得了令人瞩目的成绩，然而近年来随着人民生活水平的不断提高，人们对食品卫生质量的要求也愈来愈高，也对食品卫生监督提出了新的要求。本文通过分...
- 李恬廖华淳兰真蒋威
- 关键词：食品卫生卫生质量影响因素
- 汶川地震灾后恢复重建期的卫生防病工作被引量：3
- 2010年
- 目的分析汶川地震灾后恢复重建阶段四川省的卫生防病工作,为今后应对类似重大突发事件后的卫生防病工作提供借鉴和参考。方法收集、整理、分析汶川特大地震灾后四川省各级疾控机构工作档案资料。结果汶川地震后恢复重建阶段,四川省卫生防病工作遵循本地为主、属地管理,指导协助、形成合力的原则,采取立足本地力量,充分依托外援支持,在恢复疾病预防控制服务的基础上,加强疾控机构能力建设,加强人才队伍技术培训,提升整体服务能力的策略,各项卫生防病工作有力有序有效推进,取得显著成效。结论汶川地震灾后恢复重建阶段,四川省的卫生防病工作策略正确、措施有效,值得在今后应对重大突发事件的卫生防病工作中推广。
- 祝小平唐雪峰方刚刘伦光杨超美张成云罗湘蜀刘兆炜邱东川邓佳云兰真刘玲玲朱洪斌张灵麟吴建林
- 关键词：汶川地震恢复重建卫生防病
- 2013年四川省某学校一起细菌性痢疾暴发调查被引量：6
- 2014年
- 2013年4月3日,四川省资阳市雁江区迎接镇小学发生一起细菌性痢疾暴发疫情,至4月5日共报告265例病例,其中学生病例264例。学生罹患率为34.4%(264/767)。从16例患者粪便中分离出13株宋内志贺菌。调查结果显示暴发的可能原因为4月1日和2日学生午餐中凉拌薯条被污染。
- 周兴余刘伦光祝小平王曼陈辉兰真张誉黄伟峰欧阳敏李仕海张丽杰
- 关键词：宋内志贺菌病例对照研究
- 2012-2016年四川省农村中小学生营养状况趋势分析被引量：7
- 2018年
- 目的分析2012-2016年四川省农村中小学生营养状况及变化趋势,为进一步完善农村学生营养改善政策提供参考。方法连续5年对四川省实施农村学生营养改善计划的试点县开展学生营养健康状况监测,评估监测学生营养状况及变化趋势。结果连续5年男生、女生生长迟缓率呈逐年下降趋势(χ_(趋势)~2分别为1 941.55、1 696.52,P<0.01);男生消瘦率随学年度变化趋势无统计学意义(χ_(趋势)~2=1.44,P=0.23),女生消瘦率从2013年起总体呈下降趋势(χ_(趋势)~2=70.04,P<0.01);男生、女生超重率和肥胖率均呈上升趋势(χ_(趋势)~2分别为46.67、74.51、294.97、165.16,P<0.01)。结论四川省农村中小学生营养不足状况有所改善,营养过剩状况在增加,提示在加大农村地区学生营养改善投入力度的同时,还应加强校园科学配餐能力和学生食欲,提倡吃动平衡、合理膳食。
- 马梦婷杨依锦刘蒙蒙兰真张立实
- 关键词：营养不良农村
