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刘宝林

作品数：10 被引量：56H指数：5
供职机构：华东工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术电气工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇电气工程
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 5篇食品
  • 3篇变温
  • 3篇玻璃化
  • 2篇冻结食品
  • 2篇再利用
  • 2篇温度
  • 2篇回收
  • 2篇冰淇淋
  • 2篇玻璃化转变
  • 2篇玻璃化转变温...
  • 2篇CFCS
  • 1篇冻藏
  • 1篇冻干
  • 1篇饮料
  • 1篇再结晶
  • 1篇蔗糖
  • 1篇蔗糖溶液
  • 1篇真空冻干
  • 1篇制冷
  • 1篇制冷剂

机构

  • 10篇华东工业大学

作者

  • 10篇华泽钊
  • 10篇刘宝林
  • 4篇任禾盛
  • 1篇袁曙明
  • 1篇陈儿同
  • 1篇李云飞

传媒

  • 2篇低温工程
  • 2篇制冷学报
  • 2篇华东工业大学...
  • 2篇制冷与空调
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品工业

年份

  • 3篇1997
  • 4篇1996
  • 3篇1995
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
玻璃化在冰淇淋中的应用被引量：5
1997年
本文在分析凝冻和贮存、运输过程中影响冰淇淋中冰晶生长因素的基础上，介绍了冰淇淋的玻璃化保存理论和方法，认为玻璃化保存能最大程度地保持冰淇淋的组织细腻性。同时，本文指出了实现冰淇淋玻璃化保存应研究和解决的问题。
刘宝林华泽钊任禾盛
关键词：冰淇淋玻璃化
模糊控制技术在空调中的应用
1995年
随着空调业的发展以及人们消费水平的提高,传统的控制方法已不能满足现代化空调发展的需求。本文对模糊控制技术在空调中的应用作了简要的介绍,指出模糊控制的空调将是今后发展的方向。
刘宝林陈儿同华泽钊
关键词：空调模糊控制隶属函数PMV
影响蔗糖溶液玻璃化转变温度的几个因素被引量：7
1997年
以蔗糖溶液为样品，试验研究了退火处理、升温速率、溶液浓度等因素对最大冻结浓缩溶液的玻璃化转变温度Ｔｇ′的影响。结果表明，退火处理对Ｔｇ′值影响较大，而另外两种因素对Ｔｇ′无影响。
刘宝林华泽钊
关键词：蔗糖溶液玻璃化转变温度食品贮藏冻藏
“两步法”低温保存之第二步机理的探讨被引量：3
1996年
应用冻结食品的玻璃化保存理论，本文对“两步法”低温保存的第二步的机理做了较深入的分析，结论与低温显微镜观察的结果一致。
刘宝林华泽钊任禾盛
关键词：冷藏食品
CFCs的回收和再利用研究现状被引量：1
1995年
ＣＦＣｓ物质对保护地球的臭氧层有破坏作用，为了保护地球环境，联合国环境规划署主持制定了蒙特利尔条约，一些国家也制定法律，限定了ＣＦＣｓ物质的使用和停产日期。本文简要介绍了ＣＦＣｓ的回收和再利用研究现状，并以罗宾耐尔公司产品为例，详细介绍了ＣＦＣｓ物质的回收和净化设备。
刘宝林华泽钊
关键词：CFCS回收制冷剂
冻结食品的玻璃化保存被引量：24
1996年
冻结食品的玻璃化保存是近十几年在国外发展起来的一门新学科。本文对其理论基础及研究方面作了简要介绍，并着重指出了研究中存在的问题和今后进一步研究的方向。
刘宝林华泽钊任禾盛
关键词：食品保存玻璃化转变温度再结晶
CFCs的回收和再利用研究现状
1995年
CFCs物质对保护地球的臭氧层有破坏作用.为了保护地球环境,联合国环境规划署主持制定了蒙特利尔条约,一些国家也制定法律,限定了CFCs物质的使用和停产日期。本文简要介绍了CFCs的回收和再利用研究现状,并以罗宾耐尔公司产品为例,详细介绍了CFCs物质的回收和净化设备。
刘宝林华泽钊
关键词：CFCS回收
食品真空冻干节能技术研究被引量：13
1997年
综述了国外有关食品冻干节能技术研究的状况，其中较详细地归纳与分析了降温冻结过程对节能的影响。
李云飞华泽钊刘宝林
关键词：食品冻干节能真空冻干
冰淇淋的玻璃化加工和贮存被引量：4
1996年
冰淇淋的玻璃化加工和贮存刘宝林，华泽钊，任禾盛冰淇淋含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，营养价值很高，且易消化吸收，具有清凉解暑、充饥解渴之功效，是深受人们喜爱的食品。随着生活水平的提高，冰淇淋的消费量逐年增大，同时，人们对冰淇淋质量的要求...
刘宝林华泽钊任禾盛
关键词：冰淇淋玻璃化冷冻饮料
用低温显微DSC系统测定冻结食品的玻璃化转变温度被引量：9
1996年
指出了现有的测量Ｔ＇ｇ方法中存在的问题，分析了低温显微ＤＳＣ（差示扫描量热法）系统测定Ｔ＇ｇ的原理。
刘宝林华泽钊任禾盛袁曙明王刚
关键词：玻璃化转变温度食品冻结食品
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