周恒
- 作品数：10 被引量：226H指数：8
- 供职机构：河南农业大学烟草学院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目烟草行业栽培重点实验室基金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 湖北咸丰烟区不同海拔生态因素和烟叶化学成分的综合评价被引量：10
- 2010年
- [目的]对湖北咸丰烟区不同海拔的生态因素和烟叶化学成分进行综合评价。[方法]运用模糊数学隶属函数模型对咸丰烟区不同海拔气候适生性、土壤肥力和烟叶化学成分优质性进行综合评价。[结果]湖北咸丰烟区不同海拔大田期气温适宜,≥10℃活动积温较高,昼夜温差较小,降雨充沛,相对湿度较高,日照较少;气候适生性指数(CFI)依次为中海拔>低海拔>高海拔。该区土壤中性偏酸,肥力较高,氮和钾含量丰富,速效磷含量偏高,铁、锰、锌和硒含量丰富,铜、硼和钼普遍缺乏,水溶性氯含量适宜;土壤肥力指数(SFI)依次为高海拔>中海拔>低海拔。各海拔X2F烟碱含量均偏低;不同海拔不同等级的还原糖和石油醚提取物含量丰富,氯普遍缺乏,糖碱比和钾氯比适宜;烟叶化学成分指数(CCI)在不同烟叶等级间均表现为低海拔>中海拔>高海拔。[结论]该研究为湖北咸丰烟区不同生态区域烤烟的优质高产提供了理论依据。
- 彭家宇魏国胜周恒朱杰许自成毕庆文黎根
- 关键词：海拔生态因素化学成分综合评价
- 我国主产烟区烤烟总氮、总植物碱、氮碱比与感官质量的关系分析被引量：40
- 2009年
- 以我国不同植烟产区烤烟样品为例,系统地分析了总氮、总植物碱、氮碱比与感官质量的相互关系。结果表明:(1)我国主产烟区总氮和总植物碱含量总体较为适宜,氮碱比平均表现为0.93±0.23,化学成分较为协调;感官质量指标在样本间变异程度不大,表现较为稳定。(2)烟叶氮碱比与感官质量之间密切相关。当氮碱比<1时,总氮、总植物碱、香气量、劲头、浓度和评吸总分均高于氮碱比≥1的组别,且差异达到1%极显著水平;刺激性则在氮碱比<1时较小,显著低于氮碱比≥1时的分值;而香气质、余味、杂气、灰色和燃烧性在两组间的差异不显著。(3)中评吸分值类群烟叶在氮碱比<1时占的比例较大,低评吸分值类群烟叶在氮碱比≥1时占的比例较大,如何提高烟叶在适宜氮碱比范围内的评吸分值,需要进一步研究。
- 周恒许自成戴亚李东亮唐士军邵惠芳
- 关键词：烤烟总氮氮碱比感官质量
- 我国烤烟烟叶pH值的分布状况及与化学成分的相关分析被引量：11
- 2009年
- 以我国主产烟区2003～2006年4131份烤烟样品为材料，分析pH值在不同产区、不同年份、不同品种、不同等级间的变异特点，并对烤烟pH值与其他化学成分进行了相关分析。结果表明：我国烤烟pH值主要集中在4．9—5．8内，平均为5．374±．15，变异系数为2．86％；pH值在产区、年份、品种和等级间均存在着显著差异。相关分析表明，B2F烟叶pH值与其它主要化学成分的相关性在不同烟区间存在较大的差异；各个烟区不同部位烟叶pH值与总糖含量呈极显著正相关，与总植物碱、总氮含量均呈显著负相关。
- 周恒许自成毕庆文汪健
- 关键词：烤烟PH值
- 中国主产烟区烤烟香气指数状况及与其他品质指标的关系
- 以我国主产烟区为基础,分析了该区烤烟的香气指数状况,并与国外优质烟区烟叶香气指数进行了差异比较;采用模糊相似优先比方法分析了国内外烟区烟叶香气指数的相似性;研究了烟叶香气指数与其他常规化学成分、多酚类化合物、有机酸、中性...
- 周恒
- 关键词：主产烟区烤烟香味成分品质指标
- 文献传递
- 烟草多酚类物质的研究进展被引量：41
- 2009年
- 多酚类物质是评价烟草品质的重要指标。概述了多酚类物质在烟草中的存在形态、生理功能与分布特征,分析了酚类物质对烟叶色泽、香气、吸味及安全性等品质性状的影响,介绍了多酚类物质提取与测定方法的研究进展。
- 周恒许自成赵会纳朱杰王得强
- 关键词：烟草多酚类物质
- 西南烟区烤烟pH分布特点及与感官品质的关系被引量：11
- 2010年
- 以西南烟区2002—2005年的208份烤烟样品为材料,分析pH在不同部位、不同年份、不同产区间的变异特点,并对烤烟pH与感官品质进行了回归分析。结果表明,西南烟区烤烟pH主要集中在4.6～5.2范围内,平均为(4.90±0.16),变异系数为3.35%;pH在部位、年份和产区间均存在显著差异。当烤烟pH在4.5～5.5范围内,pH与香气质、余味、杂气、刺激性、燃烧性和评吸总分均存在显著的回归关系,而与香气量、劲头、浓度和灰色的回归关系则未达到显著水平。
- 邵惠芳郑聪许自成李东亮秦璐孙树林周恒
- 关键词：烤烟PH感官品质
- 云南烟区烤烟主要化学成分的变异分析被引量：5
- 2009年
- 为了合理利用云南烤烟原料,分析了云南省主产烟区烤烟13个主要化学指标在不同地区、不同部位、不同年份的变异.结果表明:烤烟总糖、还原糖含量及糖碱比值总体较高,烟叶钾氯比和两糖差变异较大,氮碱比较为适宜;不同地点间烤烟总糖、还原糖、钾、蛋白质、钾氯比、施木克值差异显著;不同部位间烤烟除氯、蛋白质含量差异不显著外,其余各指标差异均达到显著水平;年际间烤烟钾、氯含量表现较不稳定,但钾氯比值无显著差异.
- 王金平周恒秦璐孙树林郑聪许自成
- 关键词：云南烤烟化学成分
- 土壤pH值对烟草根茎部病害的影响被引量：55
- 2011年
- 对湖北咸丰烟区8个烟草站所辖的38个植烟村80份土壤样品pH值和烟草根茎部病害进行调查,结果表明:咸丰烟区土壤整体呈酸性,pH值<5.6的样本比例高达62.5%;土壤pH值与烟株是否发生根茎部病害之间存在显著相关;酸性土壤样本所占比例较高,未发病烟田为48.78%,发病烟田达69.23%;强酸性(pH值<4.4)、中性和碱性土壤(pH值>6.5)有利于抑制根茎部病害的发生;山地土抗根茎病能力最强,样本无病率达100%,各类型土壤抗病性大小依次为:山地土>黄沙质棕壤>黄壤>沙质棕壤>水稻土,除山地土外其他各类型土壤样本根黑腐病的发病率均较高,均超过85%,其中黄沙质棕壤和水稻土发病率达到100%;青枯病在黄沙质棕壤发病最严重,发病率达到100%,沙质棕壤发病率80%,黄壤发病率不到60%,山地土发病轻微。
- 魏国胜周恒朱杰彭家宇王欣黎妍妍任晓红杨寒文许自成
- 关键词：土壤PH值烟草
- 醇化过程中烤烟片烟主要化学成分与中性致香成分的变异分析被引量：23
- 2009年
- 分析了醇化过程中烤烟片烟主要化学成分和中性致香成分在不同醇化阶段、不同地区、不同等级间的变化,并对其主要化学成分与中性致香成分进行了典型相关分析。结果表明:总糖、还原糖、总植物碱含量随着醇化的进行,呈现逐渐降低的趋势,中性致香成分除新植二烯外都有一定程度的增加;醇化结束和醇化开始的总糖、还原糖、美拉德反应物、类胡萝卜素降解产物含量存在显著差异;B2F与C3F的总糖、还原糖、总植物碱、糖碱比、芳香族氨基酸降解产物也存在显著差异。典型相关分析结果表明,芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、类胡萝卜素降解产物和总植物碱呈现较强的正相关,新植二烯和中性致香成分总量与总糖、还原糖含量呈现较强的正相关。
- 周恒许自成毕庆文闫铁军赵会纳郑聪
- 关键词：烤烟片烟醇化化学成分
- 不同醇化阶段复烤片烟化学成分与感官质量的关系被引量：39
- 2009年
- 对不同醇化阶段烤烟片烟化学成分、香气成分和感官质量状况进行了分析，结果表明：①随着醇化的进行，总植物碱、总挥发碱、pH值呈逐渐降低的趋势，总挥发酸则持续增加，而总氨、氮碱比在整个醇化阶段无明显变化，总挥发酸和pH值在醇化结束时与醇化前期相比，存在显著差异。②香气成分除新植二烯外都有一定程度的增加，美拉德反应物、类胡萝卜、素降解产物含量在不同醇化阶段差异达到了显著水平。③不同醇化阶段片烟感官质量均存在显著的差异，醇化12～15个月时，评吸总分达到最高，随着醇化的继续进行，评吸总分逐渐降低。④典型相关分析结果表明，不同醇化阶段片烟化学成分和香气成分与感官质量之间关系密切，存在显著相关关系。
- 周恒邵惠芳许自成毕庆文闫铁军赵会纳
- 关键词：片烟醇化化学成分香气成分感官质量
