周长春
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 从茶叶中提取茶多酚的新工艺被引量：1
- 2002年
- 我国的茶区辽阔,茶类众多,茶叶资源丰富,利用中低档或粗老茶叶为原料,经纯水提取、乙酸乙酯萃取等工艺可得到茶多酚.茶多酚是多酚类化合物的复合体,除具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎等功效外,还具有清除自由基、防癌、抗癌及抗衰老等作用.因此,茶多酚在油脂、食品、医药、日用化工等领域具有广阔的应用前景和实用价值.为提高茶多酚的纯度和得率,降低各种溶媒的使用量,经过多次实验,此工艺提取茶多酚效果最佳.
- 向喜黎在良周长春周吉珍
- 关键词：茶叶茶多酚质量指标
