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唐莹莹

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇稻谷
  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇油菜
  • 1篇油菜籽
  • 1篇有机硒
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇气质联用
  • 1篇柱前衍生
  • 1篇相色谱
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性成分
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇固相微萃取

机构

  • 2篇南京财经大学

作者

  • 2篇袁建
  • 2篇唐莹莹
  • 1篇李倩
  • 1篇刘婷婷
  • 1篇蒋旭玲

传媒

  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
顶空固相微萃取-气质联用技术检测油菜籽中挥发性成分被引量：10
2014年
目的采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行鉴定和分类分析。方法采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术对油菜籽中的挥发性成分进行萃取,优化顶空固相微萃取的微萃取头、萃取温度、萃取时间和解析时间等条件,并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对正常油菜籽与霉变油菜籽中挥发性成分进行测定。结果顶空固相微萃取的最佳条件为固相萃取头30/50μmDVB/CAR/PDMS、萃取温度60℃、萃取时间60 min、解吸时间3 min。在最佳实验条件下,GC-MS鉴定出油菜籽中挥发性成分主要有醛类、酮类、醇类、烃类、少量酸、酯类物质及杂环类等多种组分,其中烃类含量最高;3-辛酮、苯乙酮、苯乙醛、苯乙醇、以及十九烷、二十一烷等烷烃类化合物仅在霉变油菜籽中检出。结论该方法可较好地区分正常油菜籽与霉变油菜籽。
唐莹莹刘婷婷袁建
关键词：顶空固相微萃取气质联用油菜籽挥发性成分
柱前衍生-反相高效液相色谱法研究稻谷中有机硒形态被引量：5
2013年
建立了稻谷中有机硒化合物测定方法，采用温和水解富硒大米蛋白的提取条件，利用柱前衍生～反相高效液相色谱测定水解大米蛋白中有机硒含量。结果表明：采用6mol／LHCl溶液、50℃水解富硒大米蛋白48h的条件提取率高。以4-氯-3，5-二硝基三氟甲苯（CNBF）为衍生剂的柱前衍生一反相HPLC检测富硒大米中有机硒化舍物主要是硒代甲硫氨酸（seMet），最低检出限为0．14μmol／L，线性范围为0．40~480I．tmol／L，加标回收率为89．9％～90．8％，硒代甲硫氨酸含量为4．122gg／g，占有机硒含量65．29％。该方法简便、灵敏、重现性好、干扰少，可为稻谷中有机硒测定提供一种完善检测方法。
唐莹莹袁建蒋旭玲李倩
关键词：有机硒
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