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孙英侠

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇生物转化
  • 2篇共轭亚油酸
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇菌种筛选
  • 1篇化学合成
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇杭州商学院
  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 2篇孙英侠

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生物转化亚油酸生成共轭亚油酸菌种筛选及发酵条件研究
共轭亚油酸是一种非常重要的不饱和脂肪酸,可看作亚油酸的衍生物.具有抗癌、抗氧化、改善骨组织代谢、抗粥状动脉硬化等颇为引人注意的生理功能,引起了科学家们的广泛关注.国外已经研究了采用化学方法以及微生物转化法获取共轭亚油酸的...
孙英侠
关键词：共轭亚油酸乳酸菌生物转化菌种筛选发酵条件
文献传递
天然活性物质共轭亚油酸的化学合成与生物转化被引量：1
2004年
介绍了近年来在共轭亚油酸的化学合成及生物转化领域中取得的进展,并做了简要评述。
孙英侠
关键词：活性物质共轭亚油酸化学合成生物转化生理功能
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共1页<1>
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