张全辉
- 作品数：7 被引量：40H指数：2
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 发文基金：劳动关系学院院级科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 我国食品企业微博营销策略的实证研究被引量：2
- 2014年
- 微博的兴起,让微博营销迅速成为一种新型营销方式,为各大食品企业关注和使用。通过预处理调查,分别从四大门户网站与关注食品企业微博的用户进行私信访谈,得到影响微博用户是否相信食品企业微博的因素如下:食品企业微博真实性、食品企业微博发布者、食品企业微博粉丝和食品企业微博关注度。然后,根据这些因素设计调查问卷,借助相关模型分析方法,归纳得出食品企业微博营销的策略,如:选择目标用户关注度最多的平台、在微博用户经常浏览微博的时间段前发布微博、合理的微博内容设计以及针对3个方面来对微博进行维护等。
- 张才明张全辉
- 关键词：电子商务
- 基于信息技术应用模型下的我国调味品企业竞争优势再造研究
- 2010年
- 企业的竞争优势策略大部分都是采用成本领先或差异化战略。文章讨论了我国调味品企业在目前情况下的竞争优势获得的关键点,在此基础上提出了企业信息技术应用模型,讨论了企业信息技术应用模型的基本结构,以及对我国调味品企业的作用,并从组织效率、成本领先、差异化战略和管理水平上等几个方面阐述了基于信息技术应用模型下,调味品企业如何提高企业的核心竞争力,打造自己的竞争优势。
- 张才明张全辉
- 关键词：核心竞争力
- 微胶囊化技术在酵母味素中的应用
- 2000年
- 酵母味素现已在食品工业中得到应用。由于它富含蛋白质、氨基酸和多种维生素,因此在调味、保健上具有味精、水解蛋白不可比拟的优势。然而,普通酵母味素具体在应用中作为动能性添加剂使用时还存在一定的问题。主要表现在以下方面:贮存的稳定性,粉末状酵母素容易吸潮结成硬块。造成溶解困难,使用不便,而微胶囊技术则可以用来解决这一问题。
- 唐冠群李沛张全辉朱建忠杜支红
- 关键词：酵母味素微胶囊技术食品添加剂
- 酵母抽提物概况及其在火锅底料、豆豉中的应用
- 本文介绍了酵母抽提物的国内外概况及其在复合调味料火锅底料、豆豉中的用法、用量和使用后产生的效果。
- 李沛李库杜支红张全辉马莉
- 关键词：酵母抽提物火锅底料豆豉复合调味料
- 文献传递
- 酵母抽提物及其在食品调味品行业中的应用被引量：37
- 2005年
- 酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途。简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况,综述了酵母抽提物应用新进展。
- 李沛王昌禄刘政芳唐冠群张全辉
- 关键词：酵母抽提物调味料
- 我国食品企业微博营销效果的影响因素分析被引量：1
- 2014年
- 微博的兴起,让微博营销迅速成为一种新型的营销方式,被各大食品企业关注和使用。通过预处理调查,分别从四大门户网站与关注食品企业微博的用户进行私信访谈,得到影响微博用户是否相信食品企业微博的因素:食品企业微博真实性、食品企业微博发布者、食品企业微博粉丝和食品企业微博关注度。然后,根据这些因素设计调查问卷,借助相关模型分析方法,归纳得出食品企业微博营销的策略,如:选择目标用户关注度最多的平台、在微博用户经常浏览微博的时间段前发布微博、合理的微博内容设计以及针对三个方面来对微博进行维护等。
- 张才明张全辉
- 关键词：食品
- 高I+G酵母抽提物发酵及酶解工艺研究
- 唐冠群李沛张建汪再龙尚先琳刘政芳张全辉姚娟李库匡金宝朱建忠敖玉鹤
- 1、简要技术说明：a、利用现有的菌种库及外购菌，采用经典的细胞融合技术和分子生物学诱变技术，从20多个酿酒酵母菌株中选育出FX-2、WFB和4833等三株高核酸核酸菌株；经小试、中试和大试，确定FX-2菌株为高蛋白质、高...
- 关键词：
- 关键词：酵母抽提物发酵工艺
