张小波
- 作品数：10 被引量：72H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 灵芝肽诱导人肝癌HepG2细胞凋亡的研究被引量：6
- 2010年
- 研究了灵芝肽(GLP)在体外对人肝癌HepG2细胞凋亡的影响,并初步探讨了其作用机制。结果显示,透射电镜下可见细胞染色质浓缩、聚集于核边缘成块状,形成典型的凋亡小体;GLP使HepG2细胞阻滞于G0/G1期,随着GLP浓度升高,其G0/G1期的细胞比例随之增加;同时细胞的早期、晚期和总的凋亡率亦均随之增加,存在剂量-效应关系;Western blotting检测结果显示,抑制凋亡基因bcl-2和survivin表达下调,而促凋亡基因p53表达上调,并且都存在剂量依赖性;细胞凋亡的关键蛋白酶caspase-3被激活,并且caspase-3酶活性与GLP浓度亦有剂量依赖性。提示GLP体外可诱导人肝癌HepG2细胞凋亡,其作用机制可能与bcl-2和survivin表达下调、p53表达上调及Caspase-3被激活有关。
- 张胜何慧韩园园张小波黄文浩
- 关键词：药用真菌寡肽抗癌作用凋亡机制
- 基于SNP标记的肉类溯源技术被引量：10
- 2011年
- 本文阐述了建立肉类溯源系统对我国食品安全和国际贸易的重要性,并对溯源管理、食品溯源系统进行概述。重点讲述各种DNA标记技术的原理、利弊,以及在肉制品溯源标记应用的比较、SNP位点的检测方法等。最后指出了我国肉类溯源技术研究的方向和趋势。
- 张小波何慧吴潇朱连龙唐雪明
- 关键词：NUCLEOTIDE
- 干燥方法对山药片的品质影响被引量：6
- 2009年
- 山药是一种药食同源性食物,具有极高的药用功能和营养价值。新鲜山药不宜长久储存,因此可将山药进行脱水干燥处理来延长它的保质期。将3个品种山药(淮山药、铁杆山药和佛手山药)的营养成分作了比较。首先以佛手山药为原料,进行微波干燥,热风干燥以及二者混合干燥,制成脱水山药片;然后通过比较复水山药的感官评定、复水率以及营养成分的变化确定出最佳的干燥工艺条件,结果为:先微波干燥(1200W,8min)后进行热风干燥(60℃、50%、5min)的混合干燥方法较好。对3个不同品种山药的营养成分作了比较,并找到了佛手山药较为适合的干燥工艺,为干制山药片的研发提供了理论依据。
- 黄琪琳张小波赵思明
- 关键词：山药微波干燥热风干燥
- 猪GIGYF2基因中一个可用于溯源的SNP标记及其检测方法
- 本发明涉及一种猪GIGYF2基因中一个可用于溯源的SNP标记及其检测方法。所述的SNP标记位于猪GIGYF2基因中一段基因组DNA片段中，是通过DNA池(pool)测序获得。所述的猪GIGYF2基因中一段基因组DNA片段...
- 唐雪明吴潇张小波赵凯朱宏谭芙蓉王金斌魏曼曼陈凯
- 文献传递
- 超滤法制备高活性醒酒玉米肽以及pH值对超滤的影响被引量：8
- 2010年
- 为了制备高活性醒酒玉米肽,采用了超滤技术对酶解液进行分级分离,通过体内外试验比较了各级分的醒酒玉米肽,并研究了pH对玉米肽超滤过程的影响。结果显示：体外试验中活性较高的分子质量小于5 ku的玉米肽级分,在动物试验中表现出最高的血醇清除率,达34.35%;与原酶解液相比,活性极显著提高（P〈0.01）。随着时间的增加,在pH 6、7、8、9条件下,超滤膜通量和传质率（Tr）不断下降,而浓缩体积倍数（VCF）不断增加;而同一时间,随着pH的增加,膜通量和VCF逐渐增加,而Tr则逐渐下降。采用截留分子质量为5 ku的超滤膜对玉米肽进行分级分离,膜透过物（即Mw〈5 ku）的醒酒活性可极显著提高（P〈0.01）;碱性条件下（pH 8~9）对玉米蛋白酶解液进行超滤效果最好。
- 于国才何慧曹汝鸽韩樱张小波
- 关键词：玉米肽超滤醒酒羟基自由基
- 基于SNPs标记的猪肉DNA溯源技术的研究被引量：10
- 2011年
- 建立溯源系统对肉类食品的管理和质量安全控制具有十分重要的作用。传统标记方法在肉类溯源的应用中受到了限制,基于生物个体本身基因组DNA特性而建立的DNA溯源标记方法可以解决这一难题。在国内首次对猪肉进行了基于SNPs标记的DNA溯源技术研究。采用RFLP-PCR方法检测了猪12个SNP候选标记,以期寻找到多态性信息含量丰富的SNP位点用于猪肉DNA溯源标记,结果发现6个SNP位点符合预期标准,分别是SNP1,SNP2,SNP3,SNP4,SNP5和SNP12,为建立猪肉产品的DNA溯源系统奠定了基础。
- 张小波吴潇何慧朱连龙唐雪明
- 关键词：猪肉食品安全SNP
- 猪SFTPC基因中一个可用于溯源的SNP标记及其检测方法
- 本发明涉及一种猪SFTPC基因中一个可用于溯源的SNP分子标记及其检测方法。所述的SNP分子标记是通过DNA池(pool)测序获得，其序列如SEQ ID NO 1所示，在该SNP分子标记的第639位碱基处有一个碱基突变6...
- 唐雪明吴潇张小波赵凯朱宏谭芙蓉王金斌蒋玲曦陶世如
- 文献传递
- 猪PSMA1基因中一个可用于溯源的SNP分子标记及其检测方法
- 本发明涉及一种猪PSMA1基因中一个可用于溯源的SNP分子标记及其检测方法。所述的SNP分子标记是通过DNA池(pool)测序获得，其序列如SEQ ID NO 3所示，其编码的氨基酸序列如SEQ ID NO 4所示。所述...
- 吴潇唐雪明张小波赵凯朱宏谭芙蓉蒋玲曦王金斌陶世如
- 文献传递
- 玉米肽对小鼠酒后肝脏乙醇脱氢酶活力的影响及醒酒机理被引量：33
- 2011年
- 为了研究玉米肽(CP)对大量摄入乙醇后小鼠的醒酒作用,采用气相色谱(GC)法测定小鼠血液中乙醇含量,NAD+法测定肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)的活力,结合氨基酸分析,探讨其醒酒机理。结果显示:CP对肝脏中ADH有激活作用,且两者间存在明显剂量-效应关系,灌胃600mg/kg CP可极显著激活小鼠肝中ADH活性(P<0.01),激活率达30.1%;并极显著抑制血清中乙醇含量的提高(P<0.01),小鼠血清中乙醇含量的降低与CP间亦存在明显的剂量-效应关系。在小鼠灌胃乙醇后20～200min内,给CP组血醇清除率和ADH活力均明显高于乙醇模型组;在小鼠灌胃乙醇20～120min内,给CP组与模型组血醇清除率差异显著(P<0.05或P<0.01);在小鼠灌胃乙醇50～120min内,ADH活力差异显著(P<0.05)。氨基酸分析表明,玉米肽具有较高的疏水性。用85%乙醇洗脱的疏水性最强的组分对羟自由基的抑制率最高,达83.05%。结论:玉米肽能激活ADH,且有良好的持续激活作用,其作用可能与玉米中疏水性短肽有关。
- 郭辉何慧韩樱黄文浩张小波
- 关键词：玉米肽醒酒乙醇脱氢酶
- 肉产品分子溯源标记的研究进展被引量：6
- 2010年
- 食品溯源管理对食品生产、加工和消费过程起到重要的监管作用。肉产品作为饮食中主要的蛋白质来源,其安全问题受到高度重视。在众多的溯源技术方法中,本文介绍了DNA溯源技术使用的分子标记的研究进展,对AFLP标记、SSR标记、SNP标记3类标记进行分析比较,并指出SNP标记必将成为动物身份识别首选的分子标记。
- 吴潇张小波朱连龙谈永松唐雪明
- 关键词：AFLP标记SSR标记SNP标记
