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徐涓: 作品数：49 被引量：196H指数：9; 供职机构：中国林业科学研究院资源昆虫研究所更多>>; 发文基金：国家林业公益性行业科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

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高温蒸汽处理对余甘子果汁贮藏期间的品质影响及褐变行为解析被引量：17: 2019年; 为研究高温蒸汽预处理对余甘子果汁贮藏期间成分含量的影响及对褐变行为进行解析,将预处理后余甘子(D样)与未经预处理的余甘子(W样)榨汁灭菌,分别置于不同温度下贮藏42 d,测定贮藏过程中VC、总酚、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethyl furfural,5-HMF)、还原糖质量浓度和褐变度的变化,并采用通径分析法解析其褐变的主要原因。结果表明:不同贮藏条件下,高温蒸汽预处理可减缓贮藏过程中余甘子果汁的VC、总酚及总糖含量的损失,并降低5-HMF的生成量及果汁的褐变度,且低温贮藏更有利于果汁成分的保留。同时,高温蒸汽预处理改变了余甘子果汁贮藏过程中引起褐变的主要因素,在4℃贮藏条件下,W样中的总酚质量浓度对褐变度有最大的直接作用,总酚质量浓度和5-HMF质量浓度的交互作用是影响褐变度的首要因素;对于D样来说,5-HMF质量浓度对褐变度有最大的直接作用,5-HMF质量浓度和总酚质量浓度的交互作用是影响褐变度的首要因素。在25℃贮藏条件下,总酚质量浓度对W样和D样的褐变度均起首要作用,同时也是决定褐变度的首要因素。在37℃贮藏条件下,W样中的总酚质量浓度对褐变度有最大的直接作用,也是决定褐变度的首要因素;对于D样来说,VC质量浓度对褐变度有最大的直接作用,VC质量浓度和5-HMF质量浓度的交互作用是褐变度的首要因素。; 徐涓张雯雯李凯李坤刘兰香马金菊甘瑾张弘; 关键词：贮藏褐变通径分析

玛咖饮料的制备工艺研究: 玛咖(Lepidium meyenii Walp.)是药食两用珍稀植物,在秘鲁安第斯山区已有几千年的食用历史。它在提高人的精力、性功能和抗癌等方面具有独特功效,目前玛咖产品主要集中在高消费的口服液和片剂上,对于大众消费的...; 徐涓; 关键词：玛咖过氧化物酶芥子油苷澄清汁浸提混浊汁; 文献传递

鲜玛咖块根中芥子油苷提取工艺研究被引量：14: 2013年; 为探讨从玛咖浆汁中提取芥子油苷的最佳工艺参数,通过单因素试验考察处理温度、时间及液料比3个主要因素对芥子油苷浸出的影响;在此基础上,采用3因素3水平响应面分析法建立由玛咖块根浆汁中提取芥子油苷的回归模型。结果显示:在温度75.9℃、液料比4:1条件下处理31 min,提取液中总芥子油苷含量达到1.7 mg/g(玛咖块根干重)。在此条件下,水溶性生物碱含量1.2 mg/g(玛咖块根干重)、VC含量25.86 mg/kg(玛咖块根干重)、水溶性蛋白质含量146.08 mg/g(玛咖块根干重)。; 徐涓张弘孙彦琳周梅村郑华李坤涂行浩; 关键词：玛咖浸提芥子油苷响应面法

肚倍在各生长期的主要成分含量变化分析被引量：3: 2017年; 肚倍是一种商品化的五倍子,富含鞣质、没食子酸等重要成分,具有重要的药用价值及工业用途。研究不同生长发育时期五倍子主要成分的含量变化,探索变化规律对肚倍更深入的研究具有长远意义。本文以湖北省竹山县溢水镇东川苗圃、文峰乡肖家垭、德胜镇王家湾生产的肚倍为样品,每隔10天采摘一次,称重并测定其主要成分的含量,直至虫瘿成熟爆裂。经测定,3个产地的肚倍含有丰富的鞣质(约70.0%)、游离没食子酸(约5.0%)、1,2,3,4,6-五-O-没食子酰-β-葡萄糖(β-PGG,约6.0%)、可溶性总糖(约8.2%)、氨基酸(约7.5%)等,在不同的生长期,这些主要成分的含量无大的差异,而且主要的几种重金属元素铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、钡(Ba)、铅(Pb)和砷(As)在生长过程中也不会累积,不影响采摘时间。综合考虑肚倍的生长情况和经济价值,肚倍适宜在其个头最大,即体积基本不再增长且未爆裂、无霉烂时采摘。; 刘兰香査玉平陈京元郑华张雯雯徐涓张弘; 关键词：肚倍采摘

肚倍蚜春迁期寄主植物挥发物的组成特点被引量：2: 2017年; 肚倍生产的可持续发展有赖于蚜虫和寄主的协同共生,本文研究对肚倍蚜迁飞具有引诱效应的相关寄主植物挥发物组成状况。在湖北竹山县3处不同海拔高度分别采集春迁蚜主要迁飞阶段的冬寄主美灰藓和夏寄主青麸杨自然状态挥发物,并以全自动热脱附-气相色谱/质谱(ATD-GC/MS)联用法分析其化合物成分。结果表明,冬春交替时期,受相关寄主植物中挥发性次生代谢物释放诱导,肚倍蚜集中从冬寄主向夏寄主迁飞;各寄主挥发物样品中检出的萜烯类成分均在总含量中占最大比例,当迁飞进程由初期进入高峰期、末期时,α-蒎烯等较高含量萜类在夏寄主青麸杨挥发物中占比更为突出。在3个采样点,均是青麸杨挥发物中萜烯所占比例相对美灰藓更高,迁飞初期即超过50%,至高峰期及末期更扩大占比,成为主导类化合物。此外,由于气温原因,在相对较低海拔处,萜烯类的挥发优势效应更凸显,春迁蚜的迁飞进程可相对更早发生。; 郑华查玉平陈京元李凯张雯雯徐涓刘兰香张弘; 关键词：肚倍迁飞青麸杨挥发物

一种赤式紫胶桐酸的制备方法: 本发明提供一种赤式紫胶桐酸的制备方法，包括以苏式紫胶桐酸为原料，经过2次加热回流和酸析沉淀处理获得赤式紫胶桐酸。本发明的赤式紫胶桐酸通过苏式紫胶桐酸的构型转换制备而成，并采用FTIR、质谱、核磁、TG、DSC、XRD、手...; 李坤唐保山张弘石小娟张雯雯马金菊刘兰香徐涓

高温短时蒸汽处理对玛咖黑芥子酶活性及品质的影响被引量：12: 2012年; 【目的】为了提高玛咖贮藏和加工后芥子油苷的含量及改善品质,探讨高温蒸汽烫漂在玛咖块根黑芥子酶钝化上的应用效果。【方法】通过单因素试验考察蒸汽压力、蒸汽处理时间和载料量3个主要因素对玛咖块根黑芥子酶活性及芥子油苷含量的影响,在单因素试验的基础上,以黑芥子酶活性以及芥子油苷含量为响应值,进行Box-Behnken中心组合试验。【结果】利用响应曲面法分析优化最佳蒸汽处理工艺条件为:蒸汽压力0.35 MPa,蒸汽处理时间50 s,载料量为240 g,在此条件下玛咖块根黑芥子酶相对酶活性降低到1.96%,且保留的芥子油苷含量达到0.98%。在达到烫漂终点的要求下,高温短时蒸汽处理的最佳工艺与热水烫漂、微波烫漂相比,营养成分保留较多。【结论】高温短时蒸汽处理能有效钝化玛咖块根黑芥子酶活性,且处理后感官品质较佳,与常规烫漂工艺相比,优势较明显。; 涂行浩郑华张弘甘瑾张雯雯李坤徐涓; 关键词：玛咖黑芥子酶芥子油苷

玛咖发酵酒工艺优化被引量：10: 2015年; 将玛咖单独发酵制备保健酒,可充分利用其多种醇溶性功效成分,避免同其他中药材混合而导致的功能模糊。实验中采用响应面法对温度、料液比、酵母接种量等因素进行了优化,确定玛咖酒的最佳发酵工艺条件为:发酵温度25℃、料液比1∶8、酵母接种量0.95%。在该条件下,乙醇产量为41.16 m L/100g,芥子油苷浸出率57.53%、生物碱浸出率42.71%。所得产品酒体呈棕红色,色泽均匀,略带醇香,具玛咖特殊气味,氨基酸组成合理,卫生指标良好,符合现代人的健康理念要求。; 涂行浩张弘郑华张雯雯宋国彬徐涓; 关键词：玛咖发酵

贮藏温度对玛咖块根采后品质的影响被引量：3: 2013年; 为确定玛咖块根采后适宜的贮藏温度,延长流通和供应期,研究4、10℃和20℃贮藏时玛咖块根生理及品质的变化规律。结果表明:与10℃和20℃贮藏相比,低温(4℃)贮藏能显著降低玛咖块根的质量损失率,延缓玛咖块根中可溶性蛋白质、可溶性固形物以及芥子油苷含量的下降,同时有效抑制玛咖块根褐变及黑芥子酶活性,但不同贮藏温度间总生物碱含量变化差异不显著(P>0.05)。玛咖块根在4℃贮藏14d,功效活性成分芥子油苷含量仅下降了3.8%,总生物碱含量下降14.6%,效果好于10℃和20℃。; 涂行浩张弘郑华张雯雯李坤徐涓; 关键词：贮藏温度保鲜

一种紫胶树脂水溶胶及其制备方法: 本发明提供一种紫胶树脂纳米级水溶胶及其制备方法，紫胶树脂水溶胶由紫胶树脂和水组成，其制备方法包括1）将紫胶树脂溶于乙醇中，制得紫胶树脂乙醇溶液；2）将紫胶树脂乙醇溶液滴入去离子水中后，蒸馏去除乙醇，即得。本发明的紫胶树脂...; 张弘李凯徐涓陈晓鸣郑华冯颖张敏

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