【目的】通过取样调查和田间叶喷硒肥试验,研究中国不同麦区小麦籽粒硒含量状况、硒含量的影响因素以及提高硒含量的农艺措施。【方法】分别于2008—2009、2009—2010、2010—2011年小麦季收集中国不同麦区73份春小麦和582份冬小麦共计655份田间小麦样品,调查籽粒产量并测定籽粒硒含量。于2010—2011年在14个省(市)的30个国家小麦产业技术体系综合试验站开展叶面喷施硒肥试验,设叶面喷施清水或0.017%亚硒酸钠2个处理,于拔节中、末期各喷施1次,完全随机区组设计,重复3次,测定拔节前植株样品的硒含量和收获后籽粒产量和硒含量。【结果】655份小麦籽粒样品平均硒含量为64.6μg·kg^(-1),远不能满足以小麦为主食人群对硒的营养需求,变幅为0—821.0μg·kg^(-1),春、冬小麦平均分别为67.5和64.2μg·kg^(-1)。有63%缺硒,19%偏低,仅有8%富硒,未发现有小麦籽粒硒含量达到中毒水平。小麦籽粒硒含量在不同区域表现为北部高于南部、西部高于东部。各地的田间试验表明,叶面喷施亚硒酸钠对小麦籽粒产量没有显著影响,不喷硒和喷硒平均产量分别为6 650和6 649 kg·hm-2。叶喷硒肥使籽粒硒含量显著提高,不喷硒时,籽粒硒含量平均为31.0μg·kg^(-1),喷硒116 g·hm-2使籽粒硒含量平均增加到647.8μg·kg^(-1),达到了富硒水平,但没有达到中毒水平。每施用1.0 g Se·hm^(-2),籽粒硒含量平均提高5.3μg·kg^(-1),施用51 g Se·hm-2可将小麦籽粒硒含量从平均31.0μg·kg^(-1)提高到300μg·kg^(-1)以上。小麦籽粒硒含量不受产量的影响,但不喷硒时籽粒硒含量与0—20 cm土层土壤有效硒含量和拔节前植株硒含量分别呈显著和极显著正相关。土壤有效硒含量在6.3—30.7μg·kg^(-1)每增加1.0μg·kg^(-1),不喷硒时籽粒硒含量平均增加2.1μg·kg^(-1),拔节前植株硒含量在0—147.2μg·kg^(-1)每增加1.0μg·kg^(-1),不喷硒籽粒硒含量平�
小麦与豆科绿肥轮作和合理施用氮肥对黄土高原旱地缺素地区具有特别重要意义。本试验以夏休闲为对照,比较了小麦与绿豆、大豆、秋豆轮作和氮肥水平（0、108、1351、62 kg/hm2）对小麦产量和籽粒养分的影响。结果表明,小麦与豆科绿肥轮作,在黄土高原旱地受水分限制影响,小麦产量降低9.7%~26.6%;同时,与休闲处理相较,小麦籽粒养分携出量显著降低或表现出降低的趋势,其中,与绿豆轮作,小麦籽粒养分携出量降低最多,为10.5%~29.3%,大豆次之,为3.1%~12.8%,与当地大豆品种秋豆轮作,小麦籽粒养分携出量降低最少,为0.98%~11.7%。然而,小麦籽粒营养元素锌、磷、钾、钙、镁的含量与休闲处理相比,分别增加22.0%、18.5%、8.8%、7.9%、7.8%。小麦与绿肥轮作后,108 kg N/hm2（当地常规施氮量的80%）获得了较高小麦生物量和产量。同时,随施氮量的增加,小麦籽粒氮、硫、钙、铁、铜、锌的含量和养分携出量均表现出增加趋势;小麦籽粒含磷量和养分携出量有下降趋势;小麦籽粒锰含量呈现降低趋势但养分携出量增加;钾、镁的含量和养分携出量随施氮量无显著变化。
