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李存瑞

作品数：12 被引量：32H指数：2
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇奶制品
  • 3篇乳杆菌
  • 3篇牛奶
  • 2篇蛋白粉
  • 2篇蛋白质
  • 2篇蛋白质含量
  • 2篇液相
  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱分离
  • 2篇益生菌
  • 2篇脂蛋白
  • 2篇乳清
  • 2篇色谱
  • 2篇色谱分离
  • 2篇酸奶
  • 2篇提纯
  • 2篇提纯方法
  • 2篇甜味
  • 2篇甜味剂
  • 2篇褪黑素

机构

  • 12篇光明乳业股份...
  • 1篇第二军医大学

作者

  • 12篇李存瑞
  • 8篇郭本恒
  • 7篇龚广予
  • 6篇王荫榆
  • 5篇巫庆华
  • 5篇苏米亚
  • 3篇吴正钧
  • 3篇钱钊
  • 3篇孙立国
  • 2篇张云
  • 2篇郑小平
  • 2篇苏永红
  • 2篇冯敏杰
  • 2篇徐成勇
  • 2篇孟令洁
  • 1篇涂宏钢
  • 1篇田雷
  • 1篇韩瑨
  • 1篇张少辉
  • 1篇叶锦

传媒

  • 4篇乳业科学与技...
  • 1篇中国乳制品工...

年份

  • 2篇2011
  • 3篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 2篇2004
  • 2篇2003
  • 1篇2002
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
应用陶瓷膜浓缩植物乳酸杆菌发酵液的研究被引量：2
2005年
对Membralox1P1960GL/SD/100nm陶瓷膜在植物乳酸杆菌发酵液浓缩过程中的应用进行了实验研究。确定了陶瓷膜的操作条件和再生方式。在过膜压力1.0bar、切向流5m/s条件下,浓缩倍数达到15倍时,平均过膜通量保持在160L/m·2h以上。
王荫榆李存瑞吴正钧孙立国韩瑨叶锦郭本恒
关键词：再生方式
含益生菌的降脂牛奶及其制造方法
本发明的目的是为了提供一种以低脂或脱脂牛奶为主要原料、未经发酵的近中性或低酸度类降脂奶制品，产品添加了植物乳杆菌和双歧杆菌等益生菌、卵磷脂(或不加卵磷脂)、乳化剂等；本发明的第二方面的目的是为了提供上述降脂牛奶的制备方法...
龚广予郭本恒王荫榆苏米亚李存瑞孟令洁冯敏杰张云
文献传递
奶制品中褪黑素的提纯方法和检测方法
一种奶制品中褪黑素的提纯方法，其包括下列步骤：1)将奶制品进行脱脂，过滤后得到脱脂奶；2)将该脱脂奶调整pH为4.4～4.8；3)将步骤2)得到的产物进行离心后取乳清；4)将该乳清用不少于该奶制品3倍体积的乙酸乙酯分三次...
巫庆华郑小平吴正钧孙立国苏米亚龚广予李存瑞王荫榆郭本恒
文献传递
超滤在乳制品加工中的应用
超滤过程是一种筛分过程.本文讨论了超滤技术在乳品工业中的应用,并探讨了超滤技术的应用特性和超滤后产品营养价值的变化.
巫庆华钱钊李存瑞
关键词：乳品工业超滤技术营养价值
文献传递
利用16S rRNA全长序列鉴定植物乳杆菌被引量：29
2004年
从标明含有嗜酸乳杆菌的活菌胶囊中分离到一株乳杆菌Lal菌株,利用16SrRNA全序列分析法和传统分类法对Lal菌株进行分类鉴定表明:Lal菌株属于植物乳杆菌种新株系,该菌株现在已经被中国科学院北京微生物所菌种保藏中心收录保存,编号为ASl.2986。
涂宏钢李存瑞巫庆华王荫榆郭本恒
关键词：植物乳杆菌微生物
低乳糖牛奶及其制造
巫庆华龚广予苏米亚钱钊李存瑞
《低乳糖牛奶及其制造》是上海光明乳业股份有限公司2000年制定的2001年度产品开发计划中的一项，并希望于2001年正式上市。　　在自然界中，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，也是存在于乳中最主要的碳水化合物，其甜度较低，...
关键词：
关键词：低乳糖牛奶
含益生菌的降脂牛奶及其制造方法
本发明的目的是为了提供一种以低脂或脱脂牛奶为主要原料、未经发酵的近中性或低酸度类降脂奶制品，产品添加了植物乳杆菌和双歧杆菌等益生菌、卵磷脂(或不加卵磷脂)、乳化剂等；本发明的第二方面的目的是为了提供上述降脂牛奶的制备方法...
龚广予郭本恒王荫榆苏米亚李存瑞孟令洁冯敏杰张云
文献传递
奶制品中褪黑素的提纯方法和检测方法
一种奶制品中褪黑素的提纯方法，其包括下列步骤：1)将奶制品进行脱脂，过滤后得到脱脂奶；2)将该脱脂奶调整pH为4.4～4.8；3)将步骤2)得到的产物进行离心后取乳清；4)将该乳清用不少于该奶制品3倍体积的乙酸乙酯分三次...
巫庆华郑小平吴正钧孙立国苏米亚龚广予李存瑞王荫榆郭本恒
文献传递
原料奶的标准化及其应用程序的设计被引量：1
2003年
本课题首先对不同的标准化用原料:全脂乳粉、脱脂乳粉、无水黄油、新鲜稀奶油和乳清浓缩蛋白单独或配合使用时对最终产品的色泽、滋气味、组织状态以及成本的影响进行了对比研究。在此基础上,对影响标准化操作结果的主要因素:原料奶的温度、奶粉与原料奶的比例、水合时间进行了研究。最后,根据乳品厂生产实际情况和需要,编制了一套标准化应用程序。
张少辉钱钊李存瑞田雷
关键词：原料奶应用程序
含醇酸奶及其制造方法
本发明公开了一种含醇酸奶，其由乳原料和发酵菌按常规酸奶制造方法制得，其中，所述乳原料包括下列重量百分比的组分：69-99％的牛奶、0.03-15％的甜味剂、0.5-15％的乳蛋白粉，所述发酵菌为0.04～04u/kg乳原...
徐成勇郭本恒龚广予李存瑞苏永红
文献传递
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