段建发
- 作品数：14 被引量：46H指数：5
- 供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：广东出入境检验检疫局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 用于肉制品中掺假马源性成分快速鉴别的锁核酸探针荧光定量PCR方法及其引物和锁核酸探针序列
- 马源性成分锁核酸荧光定量PCR检测方法及其引物和锁核酸探针。本发明涉及将锁核酸探针技术应用于马源性成分的快速鉴别，建立的锁核酸荧光定量PCR方法具有快速、敏感、特异等优点，适应于肉制品中掺假马源性成分的快速检测。本发明包...
- 许如苏周广彪陈冠武利光辉刘中勇段建发魏霜
- 文献传递
- 气相色谱-质谱法测定食品中甜蜜素被引量：10
- 2012年
- 甜蜜素是一种人工合成甜味剂，化学名叫环己基氨基磺酸钠。甜蜜素甜味纯正，甜度是蔗糖的30-50倍。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的试验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制其使用，并于1970年8月发出了全面禁用的命令。2003年起日本规定食品中不得含有甜蜜素。
- 段建发林超林文
- 关键词：气相色谱-质谱法甜蜜素人工合成甜味剂环己基氨基磺酸钠化学名致癌物
- 利用锁核酸探针技术快速检测肉制品中猪源性成分
- 2015年
- [目的]建立快速检测肉制品中猪源性成分的锁核酸探针荧光PCR检测方法。[方法]基于猪线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和锁核酸探针,建立快速检测肉制品中猪源性成分的锁核酸荧光PCR检测方法。通过特异性、灵敏度、重复性测试及应用检测对建立的方法进行评价。[结果]建立的锁核酸荧光PCR方法对牛、羊、马、鸡、鸭、鹅均无非特异性扩增;该法可检测低至1.20 pg的猪肉DNA,重复检测结果的变异系数均小于1%。应用该法检测市售肉制品50份,32份标示含有猪肉成分样本的检测结果均与预期相符,另发现1份羊肉丸为猪肉制备、2份鸡肉火腿肠中掺有猪源性成分而未标示。[结论]本研究建立的方法具有特异、灵敏、稳定等优点,适用于大规模快速检测肉制品中猪源性成分。
- 周广彪许如苏魏霜段建发陈文婉
- 关键词：肉制品
- 锁核酸探针多重荧光PCR快速检测肉制品中4种动物肉掺假的研究被引量：6
- 2016年
- 应用锁核酸探针技术建立同时检测肉制品中牛、猪、鸡、鸭4种动物肉掺假的方法。针对动物线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和Taqman-LNA探针,建立同时检测肉制品中牛、猪、鸡、鸭源性成分的多重Taqman-LNA荧光PCR方法,用于市售肉制品的检测,同时采用标准方法进行验证。结果显示,建立的多重Taqman-LNA荧光PCR方法可同时检测肉制品中上述动物源性成分,检测限均达到肉含量的0.01%。将样品Ct≤30,且|样品Ct-纯肉Ct|≤7判为肉掺假;将样品Ct≤30,且|样品Ct-纯肉Ct|>7判为肉污染。对200份市售肉制品检测发现,有42份样品掺入标签标示以外肉种,有22份样品存在肉污染,其中2份样品暨掺假又污染。多重方法对肉源性成分的检测结果与现行标准方法符合率达99%。本研究建立的方法可同时检测肉制品中牛、猪、鸡、鸭4种动物源性成分,具有特异、快速、经济、高通量等优点,设定的肉掺假和肉污染判定标准合理,可有效避免肉污染导致的掺假误判。
- 许如苏周广彪魏霜段建发刘中勇陈冠武
- 关键词：动物源性成分肉制品
- 凝胶色谱净化/气相色谱法测定鳗鱼中多种有机磷农药残留量被引量：8
- 2012年
- 建立了凝胶色谱技术（GPC）净化，用气相色谱法测定水产品鳗鱼中11种有机磷农药残留量的方法。样品用乙酸乙酯／环己烷溶液（1＋1，V／V）超声提取，GPC净化，收集所需流分，浓缩近干后用乙酸乙酯溶解定容，气相色谱分析。方法检测限（LOQ）为0．01-4）．02mg／kg，方法回收率为76．3％106．8％，相对标准偏差（RSD）为2．3％-15．8％。结果表明，该方法操作简便怏速、灵敏度高，符合实际应用需要。
- 段建发林隆强林文华史佳虹林超
- 关键词：有机磷农药凝胶色谱气相色谱鳗鱼
- 气相色谱-质谱法测定番茄中氟菌唑残留
- 2012年
- [目的]建立气相色谱-质谱联用法测定番茄中氟菌唑(包括其代谢物)残留的分析方法。[方法]试样中的氟菌唑(包括其代谢物)农药残留经乙腈提取,盐析,弗罗里硅土固相萃取柱净化,气相色谱-质谱联用法测定和确证,分组选择离子监测模式,外标法定量。[结果]在0.01-1 mg/kg的范围内线性良好(r>0.99);在0.01-0.10 mg/kg的添加水平范围内,氟菌唑回收率范围在82%-102%L之间,相对标准偏差(RSD)为4.5%-8.8%,氟菌唑代谢物回收率范围在85%-103%之间,相对标准偏差(RSD)为3.5%-7.7%,测定低限(LOQ)均为0.01 mg/kg。[结论]该方法简便快速、准确灵敏、重复性好,适合番茄中氟菌唑残留的测定。
- 段建发林隆强陆奕娜
- 关键词：气相色谱-质谱法
- 高效液相色谱-串联质谱法测定食品中三聚氰胺被引量：5
- 2010年
- 张林田段建发林隆强林超张冬辉
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法三聚氰胺食品蛋白含量凯氏定氮法化工原料
- GC-MS法测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠被引量：2
- 2012年
- 目的:建立准确、快速测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的气相色谱-质谱检测方法。方法:样品经去酒精,调pH,在酸性条件下与亚硝酸钠反应,生成衍生产物,通过HP-5 MS柱分离,质谱定性定量。结果:甜蜜素在0.5mg/kg-200mg/kg范围内呈良好线性,方法回收率在93.0%～107.6%范围内,相对标准偏差小于4%。结论:本法样品处理简单,方法精密度高,准确性好,定性准确,适合葡萄酒中甜蜜素的定量定性分析测试。
- 林超段建发陆奕娜
- 关键词：气相色谱-质谱环己基氨基磺酸钠葡萄酒
- 用于肉制品中鸡源性成分掺假快速鉴别的Taqman-LNA荧光定量PCR方法及其引物和探针序列
- 鸡源性成分Taqman‑LNA荧光定量PCR快速检测方法及其引物和锁核酸探针，涉及将锁核酸探针应用于鸡源性成分的快速鉴别，建立的Taqman‑LNA荧光定量PCR方法具有快速、敏感、特异等优点，因采用样品Ct值与纯鸡肉C...
- 许如苏刘中勇周广彪段建发魏霜陈冠武
- 文献传递
- GC-MS法测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠被引量：3
- 2012年
- 利用气相色谱-质谱联用技术的定性定量优势,对葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的检测方法进行了探讨,改进了样品处理方法,建立了GC-MS测定葡萄酒中甜蜜素的方法。经方法验证,甜蜜素在0.5 mg/kg～200 mg/kg范围内呈良好线性,方法回收率在93.0%～107.6%范围内,相对标准偏差小于4%。该方法样品处理简单,定性准确,精密度高,适合葡萄酒中甜蜜素的定量定性分析测试。
- 林超段建发陆奕娜
- 关键词：气相色谱质谱环己基氨基磺酸钠葡萄酒
